La pâte feuilletée est l’un de ces trésors culinaires qui, une fois maîtrisé, élève n’importe quel plat au rang de délice. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible d’en réaliser une chez soi avec seulement quelques ingrédients de base et un peu de patience. Suivez nos instructions détaillées et découvrez la magie du feuilletage.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez 50 grammes de beurre fondu et l’eau froide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Étape 3
Étalez la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné. Disposez le reste du beurre (froid) au centre du rectangle.
Étape 4
Pliez la pâte en trois, comme une lettre pour envelopper le beurre. Tournez-la d’un quart de tour.
Étape 5
Réfrigérez la pâte pendant 15 minutes pour qu’elle repose. Répétez l’opération d’étalement et de pliage trois fois supplémentaires, en réfrigérant entre chaque tour.
Mon astuce de chef
Pour un feuilletage encore plus aérien, veillez à bien respecter les temps de repos au frais. Plus la pâte est froide, plus elle sera facile à travailler et mieux elle feuillettera.
Accord mets-vins
Servez cette pâte feuilletée avec un vin blanc sec et frais comme un Sancerre ou un Chablis pour sublimer vos créations pâtissières.
L’info en plus
La pâte feuilletée trouve ses racines dans la cuisine française du XVIIe siècle. Elle est notamment utilisée pour des viennoiseries comme les croissants ou encore dans des plats tels que les vols-au-vent.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €83,99 €-24%
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.109,99 €99,99 €-9%
Comment servir
La pâte feuilletée, une fois cuite, peut être servie directement sur un plat de présentation en ardoise pour un effet moderne et élégant.
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Lot de 20 mini tableaux noirs en bois avec chevalet - Étiquettes alimentaires pour buffet de fête, tableau pour panneaux de message, cartes de table de mariage, décorations d'événements spéciauxExcellent matériau : nos mini tableaux noirs et supports sont fabriqués en bois de haute qualité, ils ne moisiront pas à cause de l'humidité. Le paquet contient 20 mini tableaux noirs, la tête du tableau est 2. 7,8 x 3 cm. 7 cm, il y a beaucoup d'espace pour écrire. (Douze craies à base d'eau de couleurs incluses) Facile à utiliser : les mini tableaux noirs avec support se posent simplement sur la base, les supports amovibles permettent de les placer debout sur une table ou une surface plane. Caractéristiques : vous pouvez placer le mini tableau horizontalement ou verticalement pour afficher votre message pour les numéros de table de fête de mariage, les signes de décoration de plantes, les étiquettes alimentaires, les marqueurs de table, la signalisation alimentaire, les breloques de vin, les étiquettes cadeaux ou la décoration, l'étiquetage, les souvenirs et les mémos, ainsi que des faveurs ou des cadeaux de fête. Rangement pratique : chaque mini tableau inscriptible avec support est équipé d'un support fixe qui peut être facilement démonté. Le design rectangulaire fin le maintient en équilibre sur le support, ce qui le rend pratique et peu encombrant après utilisation. Design pragmatique : très utiles et pratiques - Petites étiquettes à craie pour étiqueter les plats sur un buffet ou une réception avec ces étiquettes alimentaires pour buffet de fête, afin que les invités sachent ce qu'ils mangent. Grâce au fait qu'ils mesurent 7 pouces de haut, les gens les remarqueront facilement. Le corps en bois léger rend les cartons de table faciles et pratiques à utiliser où vous le souhaitez, ajoutant de l'élégance à votre événement.15,99 €
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