Nous allons aujourd’hui réaliser une brioche aux pépites de chocolat et crème pâtissière. Une recette gourmande, qui plaira autant aux petits qu’aux grands. Accrochez-vous, on embarque pour un voyage sucré !
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, la levure, le lait tiède et les oeufs. Mélangez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en dés et pétrissez à nouveau pendant 10 minutes. La pâte doit être souple et élastique.
Étape 3
Intégrez les pépites de chocolat à la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 4
Préparez votre crème pâtissière selon les instructions du paquet. Laissez-la refroidir.
Étape 5
Divisez votre pâte en petits boules de taille égale. Applatissez chaque boule avec la paume de votre main et déposez au centre une cuillère à café de crème pâtissière. Refermez ensuite la boule en soudant bien les bords pour conserver la crème à l’intérieur lors de la cuisson.
Étape 6
Disposez vos brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les brioches doivent être dorées.
Mon astuce de chef
Pour donner un aspect brillant à vos brioches, pensez à les dorer avec un peu de jaune d’oeuf avant la cuisson.
Un verre de lait frais
La brioche est un dessert qui se marie parfaitement avec un bon verre de lait frais. Le contraste entre le chaud et le froid ravira vos papilles !
L’info en plus
Cette recette de brioche aux pépites de chocolat et crème pâtissière est parfaite pour un goûter gourmand. Elle peut également être servie au petit-déjeuner pour bien commencer la journée.
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Comment présenter votre brioche ?
Servez vos brioches encore tièdes sur une grande assiette de présentation ronde, accompagnées d’une petite cuillère pour déguster la crème pâtissière qui n’a pas manqué de couler lors de la découpe. Un vrai moment de gourmandise en perspective !
N’hésitez pas à ajouter quelques fruits frais autour des brioches pour apporter une touche colorée à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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