Ouvrez la porte de votre univers gourmand aux brioches torsadées au chocolat. Cette recette est un petite merveille qui va enchanter vos matinées et goûters. Suivez mes instructions pas à pas et vous verrez, faire des brioches maison n’est pas si compliqué ! Alors, prêt pour l’aventure ?
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans le bol de votre robot pâtissier, versez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez les œufs et commencez à pétrir.
Étape 2
2. Ajoutez ensuite progressivement le lait tiède tout en continuant de pétrir. Incorporez le beurre mou coupé en morceaux et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 3
3. Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 1h30 pour qu’elle double de volume.
Étape 4
4. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et réservez-le.
Étape 5
Note: Le bain-marie est une méthode de cuisson qui consiste à placer un récipient (contenant l’ingrédient à cuire) dans un autre plus grand récipient rempli d’eau chaude.
Étape 6
5. Dégazez ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la en rectangle avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 7
6. Tartinez le rectangle de pâte avec le chocolat fondu puis roulez-le sur lui-même afin d’obtenir un long boudin.
Étape 8
7. Coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur et torsadez les deux morceaux ensemble. Placez votre tresse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
8. Laissez la brioche reposer pendant 30 minutes puis badigeonnez-la à l’aide d’un pinceau de cuisine avec un œuf battu pour qu’elle dore à la cuisson.
Étape 10
9. Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier si votre brioche est bien cuite, tapez légèrement dessus avec vos doigts. Si elle sonne creux, c’est qu’elle est prête !
Un verre de lait froid
Cette délicieuse brioche torsadée au chocolat s’accorde parfaitement avec un verre de lait froid pour un goûter réconfortant et équilibré.
L’info en plus
Ces brioches torsadées sont une spécialité française très appréciée lors des petits déjeuners ou goûters. Elles sont particulièrement prisées lors des vacances scolaires où elles font le bonheur des enfants… et des plus grands !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter cette merveille ?
Pour mettre en valeur vos brioches torsadées, vous pouvez les servir sur une jolie planche en bois. Ajoutez quelques tranches de fruits frais pour une touche de couleur et un complément sain. N’hésitez pas à parsemer le tout de sucre glace pour un effet encore plus gourmand !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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