Ouvrez la porte de votre univers gourmand aux brioches torsadées au chocolat. Cette recette est un petite merveille qui va enchanter vos matinées et goûters. Suivez mes instructions pas à pas et vous verrez, faire des brioches maison n’est pas si compliqué ! Alors, prêt pour l’aventure ?
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans le bol de votre robot pâtissier, versez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez les œufs et commencez à pétrir.
Étape 2
2. Ajoutez ensuite progressivement le lait tiède tout en continuant de pétrir. Incorporez le beurre mou coupé en morceaux et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 3
3. Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 1h30 pour qu’elle double de volume.
Étape 4
4. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et réservez-le.
Étape 5
Note: Le bain-marie est une méthode de cuisson qui consiste à placer un récipient (contenant l’ingrédient à cuire) dans un autre plus grand récipient rempli d’eau chaude.
Étape 6
5. Dégazez ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la en rectangle avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 7
6. Tartinez le rectangle de pâte avec le chocolat fondu puis roulez-le sur lui-même afin d’obtenir un long boudin.
Étape 8
7. Coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur et torsadez les deux morceaux ensemble. Placez votre tresse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
8. Laissez la brioche reposer pendant 30 minutes puis badigeonnez-la à l’aide d’un pinceau de cuisine avec un œuf battu pour qu’elle dore à la cuisson.
Étape 10
9. Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier si votre brioche est bien cuite, tapez légèrement dessus avec vos doigts. Si elle sonne creux, c’est qu’elle est prête !
Un verre de lait froid
Cette délicieuse brioche torsadée au chocolat s’accorde parfaitement avec un verre de lait froid pour un goûter réconfortant et équilibré.
L’info en plus
Ces brioches torsadées sont une spécialité française très appréciée lors des petits déjeuners ou goûters. Elles sont particulièrement prisées lors des vacances scolaires où elles font le bonheur des enfants… et des plus grands !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33%
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Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,07 €
Comment présenter cette merveille ?
Pour mettre en valeur vos brioches torsadées, vous pouvez les servir sur une jolie planche en bois. Ajoutez quelques tranches de fruits frais pour une touche de couleur et un complément sain. N’hésitez pas à parsemer le tout de sucre glace pour un effet encore plus gourmand !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - Lot de 2 Planches à Découper en Bambou - 35x25 cm et 22x15 cm, Avec Rigole - Ustensile de CuisineDEUX TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS : Ce lot contient une grande planche (L 35 x P 25 cm) et une petite (L 22 x P 15 cm), offrant une solution idéale pour chaque type de préparation en cuisine. PLAN DE TRAVAIL PROPRE : Chaque planche est munie d'une rigole pratique qui récupère les jus de découpe, évitant ainsi les débordements et facilitant le nettoyage de votre espace de travail. BAMBOU NATUREL ET RÉSISTANT : Fabriquées en bambou, ces planches offrent une surface de coupe robuste qui résiste à l'humidité et préserve le tranchant de vos couteaux plus longtemps. DOUBLE USAGE DÉCOUPE ET SERVICE : Utilisez-les pour vos préparations quotidiennes ou transformez-les en plateaux de présentation pour servir avec élégance vos apéritifs, fromages ou charcuteries. 5FIVE SIMPLY SMART : C’est prouvé, une maison bien rangée c’est la garantie d’un esprit léger. 5five propose des solutions intelligentes pour organiser et aménager chaque pièce de la maison, afin de faciliter le quotidien !15,99 €10,93 €-32%
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Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées16,93 €
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Fackelmann 46883 Saupoudreuse à sucre glace ou parmesan, saupoudreuse, saupoudreuse pour risotto parmesan, Verre, Acier inoxydable, 13,5 x 7,5 x 7,5 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette saupoudreuse à parmesan en verre. Notre saupoudreur est parfait pour y mettre votre parmesan, à servir sur des pâtes, un risotto et bien d'autres plats !. LE PETIT + : La saupoudreuse est un ustensile élégant qui égaye votre table ou votre étagère en plus d'être utile ! COMPOSITION : Verre, acier inoxydable. DIMENSIONS : 13,5 x 7,5 x 7,5 cm. CONTENU : 1 x saupoudreuse à parmesan.8,47 €
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Kitchen Craft - Sucrier Doseur en Verre, Style Rétro, 7 x 7 x 13.5 cmA L'ANCIENNE: Avec le sucrier doseur Kitchen Craft, installez sur votre table une ambiance rétro et au style brasserie parisienne de la fin du XXème siècle le temps d'un café. UN DOSEUR PRÉCIS: Contrairement aux sachets de sucre classiques, ce sucrier vous verse automatiquement la quantité d'une cuillère à café de sucre avec son système de dosage. UN SUCRIER PROPRE: Fini les grains de sucre éparpillés un peu partout dans la cuisine. Son étau étroit vous évite d'en verser à côté et garantit un total contrôle de votre geste. UN SUCRIER DURABLE ET RESPECTUEUX: Pour éviter la surconsommation et le surplus de paquets en tous genres, ce sucrier est idéal. Une fois vide, réapprovisionnez-le et évitez ainsi le stockage de boîtes et autres sachets dans votre armoire. INFORMATIONS UTILES: Ce sucrier doseur en verre de 13.5 cm de hauteur peut contenir 200 g de sucre. Il peut être lavé au lave-vaisselle (sans le couvercle) et est garanti 12 mois.6,99 €








