Recette de Kanelbullar : brioches suédoises à la cannelle

Recette de Kanelbullar : brioches suédoises à la cannelle

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pâtisserie - Promotion standard

Les kanelbullar sont de délicieuses brioches suédoises à la cannelle, parfaites pour accompagner un goûter convivial. Si tu aimes la douceur et le parfum envoûtant de la cannelle, cette recette est faite pour toi ! Elle est simple à réaliser et parfaite pour amener une touche de culture nordique dans ta cuisine.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la levure, le sel, la cannelle et la cardamome.

Étape 2

Ajoute le lait en poudre et l’œuf, puis incorpore progressivement l’eau tiède pour former une pâte souple.

Étape 3

Pétris la pâte avec un robot pâtissier (utilise la fonction pétrin du robot jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique).

Étape 4

Laisse lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Étale la pâte en un rectangle et badigeonne-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 6

Saupoudre généreusement de cannelle et de sucre, puis roule la pâte en serrant bien.

Étape 7

Découpe le rouleau en tranches d’environ 3 cm et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 8

Laisse lever de nouveau pendant 30 minutes, puis enfourne à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les brioches soient dorées.

Étape 9

Laisse refroidir légèrement avant de les déguster.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, tu peux ajouter quelques raisins secs ou des éclats de sucre perlé avant de rouler la pâte. Cela apportera une touche de croquant et de sucré, très appréciée.

Accord boisson

Un bon thé noir infusé à la cannelle ou un chocolat chaud crémeux sont parfaits pour accompagner ces kanelbullar et accentuer le côté réconfortant de cette pause gourmande.

L’info en plus

Les kanelbullar font partie intégrante de la fika suédoise, une tradition consistant à prendre une pause-café avec des pâtisseries. C’est un moment de partage et de détente qui est au cœur de la culture suédoise.

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Astuces de présentation

Pour une présentation typiquement suédoise, sers les brioches sur un joli plateau en bois clair ou dans un panier de présentation en osier. Si tu veux vraiment impressionner tes convives, opte pour un plat à dessert scandinave en porcelaine fine.

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