Envie de petits nuages sucrés qui fondent dans la bouche ? Les chouquettes sont là pour vous ! Ces petites douceurs aériennes et légères sont parfaites pour un goûter gourmand. Faciles à préparer, elles feront le bonheur de toute la famille. Prêts à enfiler votre tablier et à épater vos proches avec ces merveilles croustillantes ? C’est parti !
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre, le sucre et le sel jusqu’à ébullition.
Étape 3
Retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup. Remuez énergiquement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois.
Étape 4
Remettez sur le feu pendant 1 minute pour dessécher la pâte, toujours en remuant.
Étape 5
Transférez la pâte dans un saladier. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante.
Étape 6
Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Parsemez chaque chouquette de sucre perlé.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laissez refroidir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour des chouquettes encore plus légères, ajoutez une cuillère à café de levure chimique à la farine.
Boisson idéale
Accompagnez vos chouquettes d’un bon thé noir ou d’un chocolat chaud pour un goûter réconfortant.
L’info en plus
Les chouquettes sont originaires de France et sont un classique des boulangeries françaises. Leur texture légère et leur goût sucré en font une gourmandise appréciée par toutes les générations.
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