Faire une brioche tressée à la main, c’est un peu comme tresser des cheveux. C’est amusant et le résultat est toujours satisfaisant. En plus, cette brioche moelleuse et légèrement sucrée mettra des étoiles dans les yeux de toute la famille. Prêt à devenir un chef ? Suivons les étapes ensemble !
40 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot patissier, mélange la farine, la levure et le sucre. Ajoute le lait en poudre, le sel, et les oeufs lyophilisés, puis lance le robot pour bien mélanger.
Étape 2
Ajoute le beurre coupé en morceaux et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Une fois la pâte prête, couvre-la d’un torchon propre et laisse-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 4
Après la levée, divise la pâte en trois parts égales et roule chaque part pour former des boudins.
Étape 5
Forme une tresse avec les trois boudins de pâte. C’est comme tresser des cheveux, alors amuse-toi bien.
Étape 6
Place la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse reposer 30 minutes. Préchauffe le four à 180°C.
Étape 7
Enfourne la brioche tressée et laisse cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laisse refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à votre pâte avant de la tresser. Ça fond dans la bouche, un vrai régal !Un chocolat chaud
Un chocolat chaud onctueux sera parfait pour accompagner cette brioche tressée.
L’info en plus
La brioche tressée vient de la tradition boulangère française. Elle est souvent partagée en famille pour les petits déjeuners du dimanche.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Poudre d'oeufs lyophilisés. Peut se garder pendant 25 ans.Longue Durée de Conservation : Peut être conservé pendant 25 ans. Facilité d'utilisation : Mélangez simplement la poudre d'œuf avec de l'eau dans un mixeur, un mixeur plongeant ou un batteur à main pour obtenir une préparation sans grumeaux. Polyvalent : Utilisez cette poudre d'œuf pour préparer une variété de plats à base d'œufs ou pour cuisiner d'autres recettes. Économique : Un sachet de 70 g de poudre d'œuf équivaut à 5 œufs de poule, offrant une option pratique et économique. Haute Valeur Nutritionnelle : Chaque sachet contient 402 kcal, avec 10 g de matières grasses, 13 g de protéines et seulement 0,7 g de glucides.8,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Pour présenter votre brioche, disposez-la sur un plat de présentation en bois. Son côté naturel mettra en valeur les jolies courbes de votre tresse dorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cook Concept KA4331 Plateau Rond Tournant Plat Rotatif Bois Bambou Beige D35 x H2,5 cmCouleur : beige Dimensions : diamètre 35 cm x hauteur 2,5 cm Matière : bois de bambou Plus d'infos : socle tournant Ce beau plateau rond en bambou est tournant ! Il sera idéal pour présenter vos gourmandises les jours de réception, il a vraiment tout pour vous plaire et permet à chacun de se servir facilement ! Un plateau rotatif green attitude !20,60 €14,99 €-27%
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YANGQIHOME Plateau de Service en Bambou - Plat Rond de Présentation en Bois pour Charcuterie, Fromages, Desserts - 25 x 2 cmMatériau : Fabriqué en bois de bambou, élégant et durable. Surface lisse et bien poncée, pas d'échardes, de bavures ni d'angles vifs, excellente prise en main pour éviter de rayer vos doigts et les surfaces de votre table Taille : 25 x 2 cm, idéal pour servir de la nourriture, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, de la charcuterie. Mais aussi pour la présentation des plantes, des vases, des objets de décoration etc... Utilisation : Le plateau de service convient pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, le camping, les barbecues, les pique-niques, les événements extérieurs ou la table à manger, la commode, la table de salle de bains, la table de chevet Durable : Les plats en bambou réutilisables seront utilisés pendant des années au quotidien et répondront à différents besoins de rangement. L'aspect naturel de la couleur du bois de bambou en fait également un décor parfait pour votre maison Nettoyage facile : Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de le ranger dans un endroit sec, NE PAS le tremper dans l'eau ni l'exposer au soleil19,99 €