Recette de brioche nature maison

Recette de brioche nature maison

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La brioche est un délice intemporel qui conjugue douceur et tradition. Voici une recette simple pour préparer une délicieuse brioche nature maison. Elle ravira petits et grands pour un moment gourmand autour de la table. Laissez-vous guider par ces étapes claires afin de réaliser une brioche moelleuse à souhait.

20 minutes

30 minutes

moyen

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure. Veillez à bien séparer le sel de la levure pour ne pas annuler ses effets.

Étape 2

Ajouter les œufs et pétrir à l’aide du crochet à pâte pendant environ 10 minutes à vitesse moyenne. Cela permettra de bien incorporer les ingrédients ensemble.

Étape 3

Incorporer le beurre fondu petit à petit tout en continuant de pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Étape 4

Huiler un grand bol, y déposer la pâte et couvrir d’un linge humide. Laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 5

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné en la tapotant légèrement pour en évacuer l’air. Façonner ensuite la pâte selon vos envies : en boule, en tresse, ou en petits pains individuels.

Étape 6

Disposer la brioche formée dans un moule beurré et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étape 7

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et cuire la brioche pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour une brioche encore plus moelleuse, incorporez un peu de yaourt nature lyophilisé dans la pâte pour l’hydrater davantage.

Thé Earl Grey

Un thé Earl Grey aux arômes d’agrumes accompagne merveilleusement la douceur de la brioche.

L’info en plus

La brioche est d’origine française et tient sa douceur des proportions généreuses d’œufs et de beurre. C’est une pâtisserie traditionnelle idéale tant pour le petit-déjeuner que le goûter.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la brioche sur un plateau de présentation en bois, cela ajoutera une touche rustique à votre table. Utilisez un couteau à pâtisserie pour des tranches précises et nettes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 2 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifs
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