La brioche façon pain surprise est l’invité idéal pour un apéritif qui sort de l’ordinaire. Moelleuse, savoureuse et surtout modulable à volonté, elle se transforme en un véritable régal. Découvrons ensemble la recette pour réaliser ce petit chef-d’œuvre culinaire chez vous.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine, le sucre, le lait en poudre, le sel, et la levure dans le bol du robot patissier.
Étape 2
Ajouter les œufs en poudre et le beurre en poudre. Pétrir avec le crochet du robot jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Couvrir la pâte avec un torchon humide et laisser lever pendant 1 heure à température ambiante.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 5
Dégazer la pâte en appuyant légèrement dessus, puis former une boule.
Étape 6
Déposer la pâte dans un moule à brioche préalablement beurré (ou utiliser un spray de démoulage) et laisser lever à nouveau 30 minutes.
Étape 7
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Étape 8
Laisser refroidir avant de découper en tranches pour y insérer les garnitures de votre choix : fromages, charcuteries, ou tartinades.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre brioche encore plus gourmande, vous pouvez y ajouter des herbes séchées ou des épices pour varier les saveurs.
Boisson idéale
Un vin blanc sec comme un sauvignon sera parfait pour accompagner votre brioche façon pain surprise.
L’info en plus
La brioche façon pain surprise trouve ses origines dans les traditions festives où chaque invité pouvait déguster un morceau personnalisé à volonté.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre brioche sur un plateau de présentation de table, découpée en parts égales et ornée de pic-à-brochettes pour une dégustation conviviale.
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