Recette de brioche aux cranberries et chocolat blanc

Recette de brioche aux cranberries et chocolat blanc

4.8/5 - (11 votes)
Saint Valentin générique

Aujourd’hui, je vous propose de mettre un peu de douceur dans votre quotidien avec une recette simple mais gourmande : la brioche aux cranberries et chocolat blanc. Cette recette réunit le moelleux de la brioche, l’acidité de la cranberry et la douceur du chocolat blanc pour un résultat tout simplement succulent. Alors, prêt à relever le défi ? N’ayez crainte, je serai là pour vous guider pas à pas.

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en dés.

Étape 2

Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez-la reposer dans un endroit chaud, couverte d’un torchon propre, pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 3

Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc et les cranberries séchées à la pâte. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un moule à brioche beurré.

Étape 4

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Enfournez la brioche pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier si votre brioche est bien cuite, plantez-y un couteau au centre : s’il ressort sec, c’est que votre brioche est prête !

Une boisson gourmande pour accompagner

Pour accompagner cette brioche moelleuse et savoureuse, je vous recommande une bonne tasse de chocolat chaud maison ou un thé noir aux fruits rouges.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Les cranberries sont des petites baies rouges originaire d’Amérique du Nord. Elles sont réputées pour leurs nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Elles sont notamment riches en vitamine C et en antioxydants.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Callebaut pépites de Chocolat Blanc (callets) 1kg
    30,69 €
    27,13 €
    -12%
  • VAHINE - Chocolat Blanc 100 g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Réussissez Vos Recettes : Vahiné a sélectionné pour vous ces pépites de chocolat blanc pour apporter encore plus de douceur et d'onctuosité à tous vos desserts préférés : cakes, gâteaux au yaourt, muffins, cookies Facile D'utilisation : prêtes à l'emploi, ajoutez d'un geste simple ces pépites chocolat blanc à vos préparations sucrées. En base ou en topping, notre chocolat blanc est garanti sans arôme artificiel, ni conservateur L'assurance Du Goût : le chocolat est un produit sensible aux écarts de température. À conserver dans un endroit frais (18 °C environ), à l'abri de la lumière et de l'humidité. Produit conditionné en France La Qualité Vahiné : la qualité produit est notre ADN. Grâce à notre laboratoire d'analyses français, nous réalisons plus de 50 000 analyses sur plus de 8 000 échantillons. Avec les produits de pâtisserie Vahiné, vous ferez des merveilles Vahiné S'engage : objectifs en 2025 : 25% de réduction de l’empreinte carbone, 60% de matières recyclées dans les emballages PET, 100% de des emballages plastiques réutilisés, recyclés ou revalorisés
    5,60 €
  • by Amazon Canneberges séchées 200 g 1 paquet
    Séché, convient aux régimes végétariens et végétaliens
    2,56 €
  • La Favorite - Cranberries Séchées 125 g - Canneberges Entières - Tendres & Savoureuses - Baie Cranberry – Légèrement Sucrées - Pour Encas Sain, Apéritif, Cuisine, Pâtisserie
    🍒 DES CRANBERRIES SÉCHÉES GOURMANDES - Faites le plein d'énergie avec nos cranberries séchées en sachet de 125 g ! Riches en goût et en bienfaits, elles apportent une touche sucrée et légèrement acidulée à toutes vos pauses gourmandes. À savourer telles quelles ou pour sublimer vos recettes préférées. 🌱 UNE SOURCE NATURELLE DE NUTRIMENTS - Source naturelle de fibres et de vitamine C, la cranberry est idéale pour un encas équilibré ou pour recharger vos batteries durant la journée. Issues des meilleures récoltes d'Amérique du Nord (Canada ou USA), nos canneberges sont sélectionnées pour leur qualité tout au long de l’année. Nous collaborons avec des partenaires de confiance pour vous garantir des baies savoureuses, tout au long de l’année. 👩🏻‍🍳 🏃🏻‍♂️ POUR TOUTES VOS ENVIES - Envie d’agrémenter vos yaourts, mueslis, ou salades ? Ajoutez une poignée de cranberries pour une explosion de couleurs et de saveurs ! Besoin d'un snack rapide et naturel entre deux réunions ou avant un cours de sport ? Elles sont prêtes à vous suivre partout, que ce soit à la maison, au bureau, à la salle ou lors de vos sorties. 👍 SACHET REFERMABLE 125 G - Conditionnées dans un sachet papier biosourcé de 125 g sous atmosphère protectrice, nos cranberries conservent toute leur fraîcheur. Pratique et écoresponsable, le sachet refermable vous permet de les emporter facilement, pour une pause fruitée à tout moment de la journée ! 🐪 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - La Favorite, maison familiale depuis 1947, s'est installée aux portes de la Méditerranée, au plus proche des cultures et de ses partenaires. Notre histoire s'est ainsi écrit par l'union d’Hommes, de régions et de terre, permettant de vous offrir des fruits gourmands, naturels et sains. Un mélange harmonieux pour une oasis de plaisir d'hier à aujourd'hui ! Les saveurs de La Favorite sont héritées du savoir-faire des cultures de fruits provenant de terroirs rigoureusement sélectionnés.
    2,69 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L et 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Fouettage Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Deux bols en acier inoxydable : Ce robot pâtissier professionnel est équipé d'un bol de 5,7 L (6 pintes) et d'un bol de 4,2 L (4,4 pintes), vous permettant ainsi de pétrir de grandes quantités de pâte, de cuire des biscuits, de préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    73,99 €
  • Robot Patissier, Kitchen in the box 6L Batteur Electrique Cuisine, Pétrin Professionnel 1300W avec Fouet, Batteur et Crochet Pétrisseur, 10+P Vitesses
    Capacité familiale de 6 L: Le robot pâtissier est équipé d’un bol en acier inoxydable de 6 L avec poignées doubles, pratique à utiliser et à nettoyer, idéal pour de nombreuses préparations en cuisine. Le robot pétrin dispose également d’un couvercle anti-éclaboussures avec ouverture supplémentaire, permettant d’ajouter facilement les ingrédients tout en gardant le plan de travail propre et ordonné. Robot de Cuisine 1300 W : Doté d’un moteur en cuivre pur de 1300 W, avec fonction impulsion et 10 vitesses réglables, ce robot combine puissance et efficacité, tout en bénéficiant d’une protection contre la surchauffe. Ses performances répondent aux besoins variés de la pâtisserie et de la cuisine quotidienne. 3 Accessoires, Compatibles Lave-vaisselle : Ce robot pâtissier est livré avec trois accessoires essentiels : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Solides et pratiques, ils sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un entretien simplifié. Facile à Utiliser et Design Antidérapant : Grâce à sa tête inclinable, le robot pétrin facilite l’installation ou le retrait du bol et des accessoires. Ses ventouses en silicone assurent une bonne stabilité, même à grande vitesse. Service Professionnel : Polyvalent et élégant, ce robot cuisine est un véritable allié pour vos préparations maison. En cas de besoin, notre service reste disponible pour vous apporter une assistance rapide.
    129,99 €
    119,99 €
    -8%

Comment présenter votre brioche

Pour une présentation réussie, n’hésitez pas à présenter votre brioche sur un beau plateau de présentation gâteau ou une grande assiette ronde. Vous pouvez également la trancher et disposer les tranches en éventail pour un effet visuel garanti !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    19,70 €
    18,70 €
    -5%
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €

Retour en haut