Aujourd’hui, je vous propose de mettre un peu de douceur dans votre quotidien avec une recette simple mais gourmande : la brioche aux cranberries et chocolat blanc. Cette recette réunit le moelleux de la brioche, l’acidité de la cranberry et la douceur du chocolat blanc pour un résultat tout simplement succulent. Alors, prêt à relever le défi ? N’ayez crainte, je serai là pour vous guider pas à pas.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en dés.
Étape 2
Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez-la reposer dans un endroit chaud, couverte d’un torchon propre, pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc et les cranberries séchées à la pâte. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un moule à brioche beurré.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Enfournez la brioche pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier si votre brioche est bien cuite, plantez-y un couteau au centre : s’il ressort sec, c’est que votre brioche est prête !
Une boisson gourmande pour accompagner
Pour accompagner cette brioche moelleuse et savoureuse, je vous recommande une bonne tasse de chocolat chaud maison ou un thé noir aux fruits rouges.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Les cranberries sont des petites baies rouges originaire d’Amérique du Nord. Elles sont réputées pour leurs nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Elles sont notamment riches en vitamine C et en antioxydants.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre brioche
Pour une présentation réussie, n’hésitez pas à présenter votre brioche sur un beau plateau de présentation gâteau ou une grande assiette ronde. Vous pouvez également la trancher et disposer les tranches en éventail pour un effet visuel garanti !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).12,63 €
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