Il y a quelque chose de magique dans l’odeur d’une brioche qui cuit au four, et lorsque vous y ajoutez des pralines roses, cela devient tout simplement irrésistible. Cette recette est un véritable voyage gustatif qui saura ravir votre palais et celui de vos proches. Mettons la main à la pâte ensemble !
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez la levure. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’eau de fleur d’oranger.
Étape 3
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en pétrissant bien.
Étape 4
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Couvrez d’un torchon et laissez lever pendant environ 1h30, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Étape 6
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis incorporez les pralines roses.
Étape 7
Divisez la pâte en trois parts égales, roulez-les en boudins, et réalisez une natte.
Étape 8
Déposez la brioche tressée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Laissez lever de nouveau pendant 45 minutes.
Étape 10
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérée, laissez reposer la pâte une nuit entière au réfrigérateur avant de la façonner et de la cuire. Cela permet aux arômes de se développer pleinement.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Un chocolat chaud onctueux avec un soupçon de cannelle accompagnera parfaitement votre brioche et la rendra encore plus gourmande.
L’info en plus
La praline rose est une spécialité lyonnaise, un bonbon à base d’amande enrobé de sucre cuit teinté de rose. Elle apporte une touche croquante et une belle couleur à la brioche, transformant un classique en un dessert de fête.
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Comment servir
Pour mettre en valeur votre brioche tressée aux pralines roses, placez-la sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez un couteau à pâtisserie pour la découper proprement et servez-la sur de petites assiettes à dessert. Pour un effet supplémentaire, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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