Les mini croissants de lune sont un délice sucré qui fond dans la bouche. Parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, ils sont légers et irrésistibles. Avec leur forme élégante et leur goût subtil, ces petites douceurs sont un succès garanti à chaque occasion.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol ou un robot patissier, mélange la farine, le sucre en poudre, la poudre d’amandes et le sucre vanillé.
Étape 2
Ajoute le beurre ramolli coupé en petits morceaux et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Forme une boule avec la pâte, enveloppe-la dans du film alimentaire et laisse reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Sors la pâte du réfrigérateur et étale-la sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 6
Découpe des petits croissants à l’aide d’un emporte-pièce en forme de croissant ou roule de petites portions de pâte en forme de croissant.
Étape 7
Dispose les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfourne pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les croissants soient légèrement dorés.
Étape 9
Laisse refroidir sur une grille puis saupoudre de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la pâte avant de la laisser reposer.
Accord boisson
Ces mini croissants de lune s’accordent parfaitement avec une tasse de thé Earl Grey ou un café corsé.
L’info en plus
Originaires d’Europe centrale, ces petits biscuits sont souvent préparés pour les fêtes de fin d’année. Ils sont aussi connus sous le nom de ‘kipferl’ en Autriche.
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Comment servir
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