Recette de brioche tressée à la main : astuces et étapes clés

Recette de brioche tressée à la main : astuces et étapes clés

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pâtisserie - Promotion standard

Faire une brioche tressée à la main, c’est un peu comme tresser des cheveux. C’est amusant et le résultat est toujours satisfaisant. En plus, cette brioche moelleuse et légèrement sucrée mettra des étoiles dans les yeux de toute la famille. Prêt à devenir un chef ? Suivons les étapes ensemble !

40 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot patissier, mélange la farine, la levure et le sucre. Ajoute le lait en poudre, le sel, et les oeufs lyophilisés, puis lance le robot pour bien mélanger.

Étape 2

Ajoute le beurre coupé en morceaux et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 3

Une fois la pâte prête, couvre-la d’un torchon propre et laisse-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Étape 4

Après la levée, divise la pâte en trois parts égales et roule chaque part pour former des boudins.

Étape 5

Forme une tresse avec les trois boudins de pâte. C’est comme tresser des cheveux, alors amuse-toi bien.

Étape 6

Place la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse reposer 30 minutes. Préchauffe le four à 180°C.

Étape 7

Enfourne la brioche tressée et laisse cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laisse refroidir avant de déguster.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour une brioche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à votre pâte avant de la tresser. Ça fond dans la bouche, un vrai régal !

Un chocolat chaud

Un chocolat chaud onctueux sera parfait pour accompagner cette brioche tressée.

L’info en plus

La brioche tressée vient de la tradition boulangère française. Elle est souvent partagée en famille pour les petits déjeuners du dimanche.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • NESTLÉ Lait Demi-Écrémé en Poudre 500g - Lait Instantané Riche en Calcium - Idéal pour Boissons Lactées et Petit-Déjeuner - Format Professionnel - Préparation Facile à l’Eau - Poche de 500g
    DESCRIPTIF: NESTLÉ Lait Demi-Écrémé en Poudre (15,5% MG), conditionné sous atmosphère protectrice pour une qualité optimale. Idéal pour préparer des boissons à base de lait. Produit non destiné à l’alimentation des nourrissons de moins de 12 mois. AVANTAGES: Riche en calcium : un bol de 250 ml apporte 38% des AR. Reconstitué, il offre autant de calcium qu’un lait demi-écrémé classique. Technologie adaptée aux machines de distribution automatique, caféterie. Lait cristallisé pour dosage précis. BÉNÉFICES: Une poche de 500 g permet de préparer 4 pichets d’1 litre, soit 4 litres de lait demi-écrémé. Format professionnel idéal pour la réalisation de multiples boissons gourmandes à base de lait. MODE D'EMPLOI: Pour 1 litre : 115 g de poudre + 915 ml d’eau à 75°C. Verser l’eau frémissante dans un pichet, ajouter la poudre et remuer jusqu’à homogénéisation. Préparation rapide pour un lait demi-écrémé onctueux et riche en calcium. CONSERVATION: Conservez dans un endroit frais et sec. Durabilité minimale : 18 mois dans l’emballage d’origine. Utiliser rapidement après ouverture pour garantir fraîcheur et qualité. Format pratique pour usage quotidien ou professionnel.
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    Nido lait en poudre de la marque Nestlé Lait Grand goût
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    Longue Durée de Conservation : Peut être conservé pendant 25 ans. Facilité d'utilisation : Mélangez simplement la poudre d'œuf avec de l'eau dans un mixeur, un mixeur plongeant ou un batteur à main pour obtenir une préparation sans grumeaux. Polyvalent : Utilisez cette poudre d'œuf pour préparer une variété de plats à base d'œufs ou pour cuisiner d'autres recettes. Économique : Un sachet de 70 g de poudre d'œuf équivaut à 5 œufs de poule, offrant une option pratique et économique. Haute Valeur Nutritionnelle : Chaque sachet contient 402 kcal, avec 10 g de matières grasses, 13 g de protéines et seulement 0,7 g de glucides.
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  • Repas lyophilisé - Œufs brouillés - Outdoor – Marie de Livinhac | 40 g soit 150g reconstitués | 764,2 Kcal
    recette unique à base d’œuf brouillés et de tomme lyophilisés par nos soins. sachet pratique et léger avec son indicateur de niveau d’eau. se prépare facilement en moins de cinq minutes. se conserve hors-froid. poids 40 gr ; soit 150 gr reconstitués, soit 1 part.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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  • Fentic 6 en 1 Robot Pâtissier – 2000W - Av. Hachoir à Viande, Mixeur 1,5L, Cutter, Accessoires – Robot Cuisine Multifonctions Av. 6,2L Bol Mélangeur, Fouet, Crochet Pétrisseur, Batteur (Noir)
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  • RENPHO Balance Pese Personne Électronique, Pese Personnes de Haute Précision avec Affichage par LED, Design Fin, poids Max. 180 kg, Précision de 50 g, Noir
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  • RAOYAN Balance Colis, 200kg/10g Haute Précision Pese Colis Avec Fonction Hold/Tara, Balance D'expédition Acier Inoxydabl Pour Colis, Bagages, Entrepôt, Balance Postale Digitale Avec Écran LCD
    【Grande Capacité et Haute Précision】Équipée d'un capteur de haute précision, cette balance colis a une précision de 10g, une capacité allant jusqu'à 200kg et une valeur de poids minimale de 30g, de sorte que cette balance postale peut calculer avec précision le poids des petits objets ou gros colis. 【Matériau Durable】La balance RAOYAN Pese Colis est équipée d'une plateforme en acier inoxydable, particulièrement résistante et capable de supporter de lourdes charges. Elle est idéale pour les bureaux de poste, les applications commerciales, les entrepôts, les petites entreprises et une utilisation domestique. Sa surface polie et antirouille est facile à nettoyer et à entretenir. De plus, elle est dotée de 4 pieds de support antidérapants offrant un excellent amorti et une protection optimale. 【4 Unités de Pesage】La balance à peser colis est équipée de 4 unités de mesure : KG, LB, OZ et LB:OZ, afin de répondre aux différents besoins. De plus, elle dispose d'un ressort extensible et de 2 fentes pour clous à l'arrière, permettant un montage mural, ce qui garantit une lecture des données sans obstacle. 【Fonction Hold et Tare】Après avoir appuyé sur le bouton H, les chiffres affichés à l'écran de la balance industrielle sont conservés, même si le colis est retiré de la balance. (Si l'article à peser dépasse 20kg, les données à l'écran de la balance à colis seront automatiquement verrouillées, sans qu'il soit nécessaire d'appuyer sur le bouton « H ».) Le bouton T remet le poids du conteneur à zéro et permet d'obtenir des résultats de poids net précis. 【Double Option D'alimentation】La balance colis est équipée de deux modes d'alimentation : elle peut fonctionner sur piles ou via un port Type-C (incluant 2 piles AAA et un câble de chargement). Après 2 minutes d'inactivité, la balance postale s'éteint automatiquement pour économiser de l'énergie.
    20,66 €

Comment servir

Pour présenter votre brioche, disposez-la sur un plat de présentation en bois. Son côté naturel mettra en valeur les jolies courbes de votre tresse dorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)
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