Tartelettes fraise rhubarbe à la fleur d'oranger : une recette savoureuse

Tartelettes fraise rhubarbe à la fleur d’oranger : une recette savoureuse

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Saint Valentin générique
Préparer des tartelettes fraise rhubarbe à la fleur d’oranger est une invitation à un doux voyage culinaire qui allie l’acidité de la rhubarbe, la douceur des fraises et le parfum délicat de la fleur d’oranger. Un dessert irrésistible et facile à réaliser, parfait pour mettre un peu de soleil dans l’assiette.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Étalez la pâte sablée et découpez-la en quatre cercles pour les moules à tartelette. Disposez-les dans les moules et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Répartissez un peu de compote de rhubarbe au fond de chaque tartelette, puis ajoutez une couche de confiture de fraises.

Étape 4

Enfournez pour 25 minutes. Les bords doivent être dorés.

Étape 5

Une fois sortis du four, laissez refroidir légèrement avant de badigeonner le dessus de chaque tartelette avec le jus de fleur d’oranger.

Étape 6

Parsemez d’amandes effilées et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour que votre pâte sablée reste croustillante, veillez à ne pas trop humidifier la garniture et à surveiller la cuisson pour un résultat doré parfait.

Boisson gourmande

Accompagnez ce dessert délicat d’un thé à la menthe ou d’une citronnade maison pour compléter la fraîcheur des saveurs de la tartelette.

L’info en plus

La tartelette fraise rhubarbe est un classique du printemps. Son secret réside dans l’équilibre des textures et des saveurs, rehaussées par la fleur d’oranger, ingrédient typique des desserts méditerranéens.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Comment présenter votre dessert

Servez vos tartelettes bien refroidies sur des assiettes à dessert blanches ou crème pour faire ressortir les couleurs gourmandes. Vous pouvez les accompagner d’un petit bouquet de fleurs pour un rendu encore plus élégant et saisissant.

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