Recette Fantastik Fraise Rhubarbe à la Fleur d'Oranger

Recette Fantastik Fraise Rhubarbe à la Fleur d’Oranger

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Envie d’une touche de fraîcheur et d’originalité dans votre dessert ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de Fantastik Fraise Rhubarbe à la Fleur d’Oranger. Ce mélange audacieux combine à la perfection l’acidité de la rhubarbe, la douceur des fraises et le parfum délicat de la fleur d’oranger.

40 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre glace. Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu.

Étape 2

A l’aide de votre robot pâtissier, battez la préparation jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 3

Egouttez la rhubarbe et les fraises déshydratées. Coupez-les en petits morceaux et incorporez-les à la pâte.

Étape 4

Fantastik : Il s’agit d’un gâteau composé de plusieurs couches de textures différentes : biscuit, crème, gelée… C’est comme un voyage gustatif !

Étape 5

Pinceau de cuisine : c’est simplement un petit outil très utile pour étaler facilement beurre fondu, huile ou sauce sur vos préparations.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Une astuce qui peut être très pratique est d’utiliser du papier cuisson pour faciliter le démoulage de votre Fantastik. Il suffit de le poser dans votre moule avant d’y verser la préparation.

Pour accompagner ce dessert

Un verre de muscat aux arômes fruités confits serait idéal pour accompagner cette recette.

L’info en plus

Ce dessert est une création du célèbre chef pâtissier Christophe Michalak. La particularité du Fantastik réside dans ses différentes textures qui se succèdent en bouche. Chaque bouchée est une surprise !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    UNE LIQUEUR INTENSE : Rhubarbe est une liqueur à la séduisante robe rose brique très légèrement opaque. Son parfum intense, typique de la rhubarbe, est la touche finale idéale à un repas. DES ARÔMES FRAIS : Cette liqueur de Rhubarbe enveloppe le palais dans un bel équilibre à la fois vif et doux de ses notes de rhubarbe. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Rhubarbe se consomme pure sur glace en digestif. En cocktail, elle se marie admirablement avec du Gin notamment. FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Rhubarbe est élaborée par Giffard à Angers, à partir d'infusion de rhubarbes vertes et rouges. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 700.0 millilitres
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Comment présenter votre Fantastik

Le Fantastik est généralement présenté sur un plat de service rond. Pour une touche d’originalité, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus du gâteau juste avant de servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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  • Plateau de Service en Verre Transparent 30 cm – Plat de Présentation Cannelé pour Gâteau, Desserts, Fromage, Fruits, Apéritif et Buffet, Grande Assiette de Service Décorative, Passe au Lave-Vaisselle
    ✔ DESIGN CANNELÉ ÉLÉGANT: Sublimez toutes vos présentations grâce à ce plateau de service en verre transparent au design cannelé raffiné. Idéal pour mettre en valeur gâteaux, desserts, fromages, fruits, viennoiseries, sushis et apéritifs avec élégance. ✔ GRAND FORMAT 30 CM: Avec son diamètre de 30 cm, ce grand plat de présentation offre un espace généreux pour servir gâteaux, plateaux de fromages, fruits, pâtisseries, buffets, brunchs et repas conviviaux. ✔ UN PLATEAU, UNE MULTITUDE D'UTILISATIONS: Parfait comme plateau à gâteau, plat à desserts, plateau à fromage, plateau apéritif, plateau de fruits ou centre de table décoratif. Convient aussi bien au quotidien qu'aux repas de fête. ✔ PASSE AU LAVE-VAISSELLE, AU MICRO-ONDES ET AU CONGÉLATEUR: Pratique pour un usage quotidien, ce plateau en verre résiste au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur. Facile à nettoyer et idéal pour servir, réchauffer ou conserver les aliments. ✔ VERRE DE QUALITÉ & EMBALLAGE SÉCURISÉ: Fabriqué en verre épais et résistant pour une utilisation durable. Emballage renforcé pour une livraison en toute sécurité. Une excellente idée cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire.
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