Envie d’une touche de fraîcheur et d’originalité dans votre dessert ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de Fantastik Fraise Rhubarbe à la Fleur d’Oranger. Ce mélange audacieux combine à la perfection l’acidité de la rhubarbe, la douceur des fraises et le parfum délicat de la fleur d’oranger.
40 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre glace. Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu.
Étape 2
A l’aide de votre robot pâtissier, battez la préparation jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Egouttez la rhubarbe et les fraises déshydratées. Coupez-les en petits morceaux et incorporez-les à la pâte.
Étape 4
Fantastik : Il s’agit d’un gâteau composé de plusieurs couches de textures différentes : biscuit, crème, gelée… C’est comme un voyage gustatif !
Étape 5
Pinceau de cuisine : c’est simplement un petit outil très utile pour étaler facilement beurre fondu, huile ou sauce sur vos préparations.
Mon astuce de chef
Une astuce qui peut être très pratique est d’utiliser du papier cuisson pour faciliter le démoulage de votre Fantastik. Il suffit de le poser dans votre moule avant d’y verser la préparation.
Pour accompagner ce dessert
Un verre de muscat aux arômes fruités confits serait idéal pour accompagner cette recette.
L’info en plus
Ce dessert est une création du célèbre chef pâtissier Christophe Michalak. La particularité du Fantastik réside dans ses différentes textures qui se succèdent en bouche. Chaque bouchée est une surprise !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre Fantastik
Le Fantastik est généralement présenté sur un plat de service rond. Pour une touche d’originalité, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus du gâteau juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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