Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Plongez dans un tourbillon de fraîcheur avec nos tartelettes façon mojito. Ce dessert original et pétillant va ravir vos papilles grâce à une alliance audacieuse de saveurs qui évoque l’été et les plages de sable fin. Prêt à épater vos convives ? Suivez le guide !
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et préparez vos moules à tartelettes en les graissant légèrement.
Étape 2
Mixez les biscuits sablés pour obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Répartissez cette préparation dans le fond des moules et pressez bien. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 4
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez le sucre de canne et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
Étape 5
Hors du feu, incorporez le chocolat blanc en morceaux et laissez-le fondre en remuant délicatement.
Étape 6
Ajoutez ensuite la gélatine en poudre, les arômes citron vert et menthe, ainsi que le rhum blanc. Mélangez bien pour homogénéiser.
Étape 7
Versez la préparation dans les fonds de tartelettes refroidis et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la garniture prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques éclats de meringue sur le dessus des tartelettes avant de servir. Cela apportera une texture supplémentaire et un joli contraste visuel.
Accord mets-boisson
Un mojito classique ou une limonade pétillante à la menthe accompagnera parfaitement ces tartelettes et rehaussera les saveurs exotiques de ce dessert.
L’info en plus
Le mojito, originaire de Cuba, est un cocktail emblématique qui se caractérise par la fraîcheur du citron vert et de la menthe. Inspirées de cette boisson, nos tartelettes apportent une touche originale et gourmande à cette tradition.
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Comment présenter
Présentez vos tartelettes sur une assiette à dessert élégante, accompagnée d’une feuille de menthe fraîche pour la décoration. Utilisez une petite cuillère à dessert pour déguster ce délice.
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