Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Plongez dans un tourbillon de fraîcheur avec nos tartelettes façon mojito. Ce dessert original et pétillant va ravir vos papilles grâce à une alliance audacieuse de saveurs qui évoque l’été et les plages de sable fin. Prêt à épater vos convives ? Suivez le guide !
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et préparez vos moules à tartelettes en les graissant légèrement.
Étape 2
Mixez les biscuits sablés pour obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Répartissez cette préparation dans le fond des moules et pressez bien. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 4
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez le sucre de canne et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
Étape 5
Hors du feu, incorporez le chocolat blanc en morceaux et laissez-le fondre en remuant délicatement.
Étape 6
Ajoutez ensuite la gélatine en poudre, les arômes citron vert et menthe, ainsi que le rhum blanc. Mélangez bien pour homogénéiser.
Étape 7
Versez la préparation dans les fonds de tartelettes refroidis et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la garniture prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques éclats de meringue sur le dessus des tartelettes avant de servir. Cela apportera une texture supplémentaire et un joli contraste visuel.
Accord mets-boisson
Un mojito classique ou une limonade pétillante à la menthe accompagnera parfaitement ces tartelettes et rehaussera les saveurs exotiques de ce dessert.
L’info en plus
Le mojito, originaire de Cuba, est un cocktail emblématique qui se caractérise par la fraîcheur du citron vert et de la menthe. Inspirées de cette boisson, nos tartelettes apportent une touche originale et gourmande à cette tradition.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Déco Relief - Arôme Liquide Citron Vert 125 ml - Arôme Alimentaire pour Pâtisserie, Cuisine - Ingrédient ProfessionnelParfumez intensément toutes vos pâtisseries avec cet Arôme Alimentaire Concentré, idéal pour tous les types de préparations : entremets, mousses, macarons, guimauves... Les arômes alimentaires permettent de parfumer et relever les saveurs déjà naturellement présentes dans vos préparations. L'utilisation d'arômes alimentaires permet de gagner du temps et d'obtenir une régularité dans les saveurs de toutes vos recettes. Testé et approuvé par des grands chefs et meilleurs ouvriers de France, l'arôme alimentaire Déco Relief n'est pas formulé sur une base eau/sucre, vous permettant de ne pas rectifier la quantité de sucre de votre recette, et ainsi de ne pas en modifier le goût. Cette formulation assure également une meilleure stabilité à la cuisson.8,86 € -
HONEYBERRY Extrait Naturel Alimentaire – Arôme Pur et Hautement Concentré – Extrait Liquide pour Pâtisserie, Cuisine et Boissons – Sans Additifs Artificiels (30ml, Citron Vert)ARÔME NATUREL PUR POUR UNE CUISINE D'EXCEPTION – HONEYBERRY vous propose une sélection d'extraits naturels hautement concentrés, issus d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Chaque extrait restitue un arôme authentique, fidèle à la nature, pour sublimer vos recettes sucrées comme salées avec une intensité gustative incomparable. FORMULE HAUTEMENT CONCENTRÉE – QUELQUES GOUTTES SUFFISENT – Grâce à sa concentration professionnelle, un petit volume d'extrait HONEYBERRY suffit à parfumer généreusement vos préparations. Économique à l'usage, il offre une régularité aromatique optimale d'une recette à l'autre, aussi bien pour le pâtissier amateur que pour le professionnel exigeant. POLYVALENCE TOTALE EN CUISINE ET AU-DELÀ – Idéal pour parfumer gâteaux, cupcakes, biscuits, crèmes, glaçages, cocktails, smoothies et sirops maison. Nos extraits conviennent également aux créations DIY : bougies artisanales, savons, baumes à lèvres et cosmétiques — un seul produit, des usages illimités. COMPOSITION IRRÉPROCHABLE – SANS COMPROMIS – Formulés sans colorants artificiels, sans exhausteurs de goût et sans conservateurs, les extraits HONEYBERRY répondent aux exigences des consommateurs les plus attentifs à la qualité de leurs ingrédients. Un arôme pur, naturel, en lequel vous pouvez avoir entière confiance. UNE GAMME COMPLÈTE POUR TOUS VOS PROJETS CRÉATIFS – Découvrez nos arômes naturels dans les saveurs les plus appréciées : Amande, Chocolat, Café, Citron, Citron vert, Orange, Vanille de Madagascar, Menthe poivrée, Rose et Vanille classique. Que vous pâtissiez, cuisiniez ou créiez, il y a un extrait HONEYBERRY fait pour vous.7,99 €
-
Déco Relief - Arôme Liquide Menthe Extra-Forte 125 ml - Arôme Alimentaire Pâtisserie & Yaourtière - Pour Gâteaux, Pâtisseries, Yaourts - ARO04.🌿 ARÔME INTENSE DE MENTHE FRAÎCHE - Un arôme alimentaire de menthe au format liquide pour donner du goût à vos préparations. Avec sa haute concentration, il aromatisera intensément vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces, yaourts, ainsi que vos autres recettes de cuisine et pâtisserie. 👩🏻🍳 QUALITÉ PROFESSIONNELLE - Testé et approuvé par des grands Chefs, cet arôme alimentaire est formulé sans base eau/sucre. Pourquoi est-ce un avantage ? Car il ne modifie pas la quantité de sucre de vos préparations et offre une grande stabilité à la cuisson. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. Idéal pour un usage dans les confiseries, les ganaches, le chocolat, les macarons, les entremets, les glaces, les yaourtières, renforcer les bases de mousses... 👍 FACILE À UTILISER - Le flacon compte-gouttes de 125 ml permet de doser avec précision. Quelques gouttes suffisent pour la plupart de vos préparations. Flacon opaque et hermétique pour une meilleure conservation (se conserve à température ambiante). Dosage maximum : 6,52 g/kg. Ne colore pas les préparations. ➡️ DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Nos arômes alimentaires professionnels se déclinent en des dizaines de parfums : pistache, fruits de la passion, fraise, melon, caramel beurre salé, violette, rose citron, pêche, barbe à papa... et bien d’autres encore ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Déco Relief est une marque française qui conçoit depuis 1984 des ingrédients et matériels de pâtisserie à destination des professionnels. Devenus une référence parmi les artisans et les plus grands Chefs, nos produits sont conçus et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Talant (21).9,99 € -
PME Arôme 100 % Naturel - Menthe Poivrée (25 g / 0,88 oz)L’arôme 100 % naturel PME est le secret pour apporter une saveur délicieuse à vos pâtisseries et desserts. Une façon simple de sublimer toutes vos créations, des cheesecakes aux desserts, en passant par les glaçages et les gâteaux. Simple et classique, cet arôme naturel est un incontournable à toujours avoir dans votre placard. Parfait pour personnaliser vos pâtisseries et créations. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café d’arôme à 500 g de préparation ou de pâte, selon l’intensité de goût souhaitée.3,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
EVBOTGEE Lot de 16 mini moules à tartelette réutilisables - 7,5 x 4 x 2 cm - Moule à tartelette antiadhésif pour tarte et quiche - Aluminium - Argenté - PetitEn aluminium alimentaire de qualité supérieure : nos mini moules à tartelette sont fabriqués en aluminium sûr et de qualité alimentaire. Le matériau offre une excellente conductivité thermique, est antiadhésif pour un retrait facile des produits de boulangerie et garantit une fiabilité pour une utilisation quotidienne. Taille parfaite pour des créations sucrées : avec un diamètre de 7,5 cm, un fond de 4 cm et une hauteur de 2 cm, ces moules compacts sont parfaits pour la préparation de tartelettes, mini muffins ou petits gâteaux, que ce soit pour un usage domestique ou des projets de pâtisserie exigeants. Facile à nettoyer et à entretenir : avant la première utilisation, il suffit de le nettoyer doucement avec de l'eau chaude savonneuse (ne pas frotter). Rincer abondamment et sécher – ainsi, l’effet antiadhésif est préservé pendant longtemps et les moules à mini tartelette sont toujours prêts à l’emploi de manière hygiénique. Polyvalent dans son utilisation : Que ce soit pour des tartelettes, de la crème brûlée, des soufflés au chocolat ou des mini-muffins – les moules sont adaptés à de nombreux desserts. Ils sont également un choix pratique pour les en-cas épicés, les fêtes de famille, les buffets ou une utilisation en plein air. Idéal pour la maison et la restauration : les mini moules à muffins pratiques sont appréciés par les boulangers amateurs, les pâtisseries et les restaurants. Grâce à leur design peu encombrant et leur facilité d'utilisation, ils sont parfaits pour la vie quotidienne, les fêtes ou les occasions spéciales à l'intérieur et à l'extérieur.10,99 € -
Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Mini 10 cm X10 | Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes , Rond , pour Quiche Gateau , Plat a Tarte en Acier CarboneEnsemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.17,99 €
-
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €15,99 €-27% -
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29%
Comment présenter
Présentez vos tartelettes sur une assiette à dessert élégante, accompagnée d’une feuille de menthe fraîche pour la décoration. Utilisez une petite cuillère à dessert pour déguster ce délice.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
GoBeTree 100 Assiette Jetable Carrée 16 cm Canne à Sucre, Dessert | Assiettes carrées blanches et élégantes en bagasse pour dessert, gâteau, bouchées et tapas, froid et chaud, rigides100 ASSIETTES CARRÉES DE 16 cm: lot de 100 assiettes en canne à sucre carrées de 16 x 16 cm en blanc, la taille pratique pour les fêtes, le traiteur, l'hôtellerie et les événements. FIBRE DE CANNE À SUCRE, RÉSISTANTE À L'HUILE ET AU COUTEAU: assiettes en bagasse de canne à sucre, une fibre végétale ferme qui résiste à l'huile, supporte les sauces sans goutter ni ramollir vite et ne plie pas quand on coupe au couteau; sans additifs chimiques. PARFAITES POUR DESSERT, GÂTEAU ET BOUCHÉES: l'assiette carrée de 16 cm convient à merveille pour desserts, gâteau, bouchées, tapas, toasts et petites portions. POUR FROID ET CHAUD, DU CONGÉLATEUR AU MICRO-ONDES: pour plats froids comme chauds, compatibles micro-ondes et congélateur; présentez, conservez et réchauffez sans changer d'assiette. LA TAILLE QU'IL VOUS FAUT, AVEC UNE PRÉSENTATION ÉLÉGANTE: la collection existe en 16, 20 et 26 cm, en lots de 50 et 100; le bord carré blanc donne une image soignée sur toute table, fête ou service. Ces 16 cm sont pour le dessert, le gâteau et les bouchées.19,95 € -
MATANA 20 Assiettes à Dessert en Plastique Transparent avec Bordure Dorée (19cm) - Petites Assiettes Solides, Rigides et Réutilisables pour Mariages, Anniversaires, Noël & FêtesDesign élégant martelé : Impressionnez vos invités avec nos assiettes à dessert premium dotées d'un design sophistiqué martelé et d'une luxueuse bordure dorée. Usage polyvalent : Parfaitement dimensionnées à 19 cm, ces assiettes sont idéales pour les desserts, les apéritifs, le pain et le beurre, les snacks, et plus encore, en faisant une addition polyvalente à toute occasion. Parfait pour tout événement : Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, Noël ou une soirée chic, ces assiettes ajoutent une touche d'élégance et de classe à votre table. Durable, sûr et réutilisable : Fabriquées en plastique de haute qualité sans BPA, ces assiettes sont réutilisables, compatibles avec le lave-vaisselle et assez robustes pour supporter tous les desserts ou apéritifs. Instructions d'entretien : Bien que compatibles avec le lave-vaisselle, il est recommandé de les laver à la main pour préserver la bordure dorée délicate et assurer que ces assiettes continuent de briller à chaque événement.19,99 €
