Les tartelettes aux pommes en fleur sont une merveilleuse manière de transformer la classique tarte aux pommes en une œuvre d’art comestible. Avec leur présentation élégante et leur goût irrésistible, ces petites douceurs sauront charmer aussi bien les yeux que les papilles. Suivez cette recette facile et gourmande pour réaliser des tartelettes qui impressionneront vos invités à coup sûr.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découper des bandes de 5 cm de large.
Étape 2
Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol. Badigeonner les bandes de pâte avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis saupoudrer généreusement du mélange sucre-cannelle.
Étape 3
Disposer les tranches de pommes déshydratées en les chevauchant légèrement sur une moitié de chaque bande de pâte, en laissant l’autre moitié libre.
Étape 4
Replier la pâte sur les pommes, puis rouler délicatement chaque bande pour former une rose. Placer chaque rose dans un moule à tartelette.
Étape 5
Enfourner les tartelettes pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Faire chauffer légèrement la confiture d’abricot et en badigeonner chaque tartelette sortie du four pour lui donner un aspect brillant.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur encore plus intense à vos tartelettes, ajoutez une pincée de gingembre moulu au mélange sucre-cannelle.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Pour accompagner vos tartelettes, un thé Earl Grey chaud sera parfait. Son goût délicat et parfumé se mariera à merveille avec les notes fruitées et épicées de vos créations.
L’info en plus
Ces tartelettes sont inspirées de la pâtisserie française traditionnelle, où l’art de la présentation est aussi important que le goût. Leur forme en fleur est non seulement esthétique mais permet également de bien répartir les saveurs à chaque bouchée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir cette recette ?
Pour une présentation élégante, servez chaque tartelette sur une assiette à dessert blanche, accompagnée d’une fourchette à dessert en argent. Cela fera ressortir la beauté de la tartelette et apportera une touche chic à votre table.
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