La tarte rustique abricots amandes est un dessert qui nous rappelle les plaisirs simples de la cuisine maison. Avec son aspect champêtre et sa saveur irrésistible, elle est idéale pour un goûter ou un dessert convivial entre amis. Préparez-vous à faire voyager vos papilles avec cette recette facile et gourmande.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Incorporez l’œuf et l’extrait d’amande amère, puis mélangez jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Étape 5
Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé, en formant un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
Étape 6
Disposez les abricots secs coupés en deux sur la pâte, en laissant un bord libre de 5 cm.
Étape 7
Rabattez les bords de la pâte sur les fruits pour former une tarte rustique.
Étape 8
Enfournez sur une plaque de cuisson pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 9
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées après la cuisson.
Un thé glacé à la pêche
Pour accompagner cette tarte rustique, rien de mieux qu’un thé glacé à la pêche. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se marient parfaitement avec la douceur des abricots et des amandes.
L’info en plus
La tarte rustique est une spécialité qui s’inspire des traditions culinaires des campagnes françaises. Elle met en valeur des ingrédients simples et de saison, tout en offrant une grande liberté dans la préparation et la présentation.
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Comment présenter
Pour servir votre tarte rustique abricots amandes, disposez-la sur un plat de présentation en bois pour renforcer son côté authentique. Servez des parts généreuses, accompagnées de cuillères à dessert. La simplicité de la présentation mettra en avant la beauté et la gourmandise de votre création.
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