S’évader en Normandie tout en restant chez soi ? C’est possible grâce à cette délicieuse recette de tarte normande aux pommes. Empreinte de tradition et de gourmandise, cette tarte saisit l’essence même de la région normande avec sa garniture généreuse et sa pâte sablée croustillante. À travers cette recette, découvrez comment confectionner un dessert directement inspiré du terroir, qui émerveillera vos papilles et celles de vos proches.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, 75 grammes de sucre, la levure chimique et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.
Étape 2
Ajoute un œuf et mélange jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme. Étale la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
Étape 3
Dispose la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Pique le fond avec une fourchette et réserve au réfrigérateur.
Étape 4
Dans un saladier, bats les deux œufs restants avec le sucre, la crème épaisse, la poudre d’amandes et le calvados jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Étape 5
Verse cette crème sur le fond de tarte puis enfourne la préparation dans un four préchauffé à 180°C pour 45 minutes.
Étape 6
Laisse refroidir la tarte avant de la démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, saupoudre légèrement de cannelle en poudre sur la tarte chaude, juste après la sortie du four. *
Accords avec cidre
Un bon cidre brut normand sera parfait pour accompagner votre tarte normande, mettant en avant les saveurs fruitées et douces de la région.
L’info en plus
Originaire de Normandie, cette tarte est un hommage aux pommes locales et au calvados, cette eau-de-vie typique de la région. Ce dessert unique reflète la richesse culinaire de la Normandie, alliant simplicité et raffinement.
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Comment présenter
Servez votre tarte normande légèrement tiède sur un beau plat de présentation en céramique blanche pour un contraste parfait. Accompagnez chaque part d’une généreuse cuillerée de crème fraîche pour souligner les saveurs subtiles de la tarte.
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