la tarte d’automne aux figues et noix fraîches est un véritable hommage à la saison. son mariage subtil entre le sucré des figues et le croquant des noix offre une explosion de saveurs en bouche. parfaite pour les soirées fraîches d’automne, elle saura ravir les papilles des petits comme des grands. alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider dans cette recette gourmande et réconfortante !
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les oeufs, le sucre roux et la cannelle avec un fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Coupez les figues sèches en petits morceaux et concassez les noix grossièrement.
Étape 5
Répartissez les morceaux de figues et les noix concassées sur le fond de la tarte.
Étape 6
Versez le mélange de crème par-dessus les figues et les noix.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 8
À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de napper la tarte de miel.
Mon astuce de chef
pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques morceaux de chocolat noir râpé sur le dessus de votre tarte juste avant de la servir.
Accord mets et boisson
accompagnez cette tarte d’un bon thé noir aux épices ou d’un cidre doux pour sublimer les saveurs automnales.
en automne, les figues et les noix sont des ingrédients phares. originaires du bassin méditerranéen, ces fruits étaient déjà consommés dans l’antiquité. la combinaison de ces deux ingrédients dans cette tarte n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi ancrée dans la tradition culinaire de nombreux pays.
Comment servir
servez cette tarte tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de douceur. Présentez-la sur un plateau de présentation à gâteau en porcelaine pour une touche d’élégance.
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