Tarte à la rhubarbe façon sablé breton : recette gourmande

Tarte à la rhubarbe façon sablé breton : recette gourmande

Par / / 2 minutes de lecture
4.7/5 - (11 votes)
pâtisserie - Promotion standard
Préparer une tarte à la rhubarbe sur une base de sablé breton est un moyen gourmand de surprendre vos convives. Le mariage du sablé croquant et du fondant de la rhubarbe offre une alchimie parfaite. Suivez cette recette pour sublimer ce dessert.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amande.

Étape 2

Ajoutez le beurre préalablement coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte sablée.

Étape 3

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire au four pendant 15 minutes.

Étape 4

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la crème entière et fouettez à nouveau.

Étape 5

Égouttez la rhubarbe et disposez-la sur le sablé précuit.

Étape 6

Versez le mélange d’œufs et de crème sur la rhubarbe.

Étape 7

Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise et le dessus doré.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans la préparation à base de crème.

Suggestion de boisson

Accompagnez cette tarte d’un thé noir Earl Grey, dont les notes florales s’accorderont délicatement à la rhubarbe.

L’info en plus

Originaire de Bretagne, le sablé breton est une base pâtissière faite à partir de beurre demi-sel, qui lui confère un goût unique et savoureux.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €
    11,74 €
    -22%
  • Moulinex - Batteur à main Quick Mix avec fouets et crochets - 300 w - Noir | Mixer cuisine pour monter des blancs en neige - Fouetter des crèmes - Pétrir des pâtes à pain - 5 vitesses - Fonction Turbo
    RAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement
    37,99 €
    24,99 €
    -34%

Comment servir

Présentez votre tarte à la rhubarbe sur un plat de service en ardoise pour mettre en valeur ses couleurs. Optez pour des petites assiettes à dessert en porcelaine blanche pour chaque convive, accompagnées de fourchettes à dessert élégantes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateau en ardoise 40 x 30 cm - Rectangulaire - Avec poignées en métal - Décoration de table
    Dimensions totales du plateau (l x H x P) : 40 x 5 x 30 cm Plateau en ardoise noire (marqué à la main) avec poignées en métal Le plateau de service a un poids d'environ 1,5 kg Le plateau de service dispose de 4 picots sur la partie inférieure pour protéger contre les rayures Le plateau ne passe pas au lave-vaisselle
    17,84 €
  • Artesà Tableware, Plat de service en ardoise avec poignées en métal brossé, 60 x 15cm, avec boîte cadeau
    Ce que vous recevrez - Plateau de service Artesa en ardoise avec poignées en métal brossé, idéal pour la présentation des aliments. Plateaux de service en ardoise finis à la main - La gamme Artesa vous permet de présenter une sélection d'antipasti, de desserts, d'entrées et autres lors de fêtes et autres événements. Poignées amovibles en métal brossé - Ce plateau de service est incroyablement facile à transporter et à nettoyer, ce qui le rend idéal pour les desserts, les trempettes et autres aliments salissants. Emballage cadeau - Le plateau en ardoise mesure 60 x 15 x 3,5 cm (23 x 6 x 1 pouce) et est soigneusement emballé pour être offert. Fait partie de la collection Artesà - Comprend des dizaines de plateaux et de plats élégants pour le service de la nourriture
    25,07 €
  • Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm
    【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.
    36,99 €
    33,99 €
    -8%
  • Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm
    【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.
    36,99 €
    33,38 €
    -10%

Articles similaires

Défiler vers le haut