Recette tarte rustique fraise rhubarbe

plongeons-nous au cœur de la saison estivale avec une tarte rustique fraise rhubarbe qui marie parfaitement l’acidité de la rhubarbe à la douceur des fraises. idéale pour régaler petits et grands, cette recette est simplissime à réaliser chez vous. elle met à l’honneur des produits du quotidien, tout en vous offrant un résultat digne des plus grands pâtissiers.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine et le sucre puis incorporez le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.

Étape 2

Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réfrigérez pendant 30 minutes.

Étape 3

Coupez la rhubarbe en dés et mélangez-la avec les fraises coupées.

Étape 4

Étalez la pâte sur du papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez le centre de poudre d’amande.

Étape 5

Déposez le mélange rhubarbe-fraise sur la pâte en laissant une bordure d’environ 5 cm. Repliez les bords de la pâte sur la garniture.

Étape 6

Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour éviter que votre tarte ne soit détrempée, vous pouvez saupoudrer le fond de tarte d’une fine couche de poudre d’amande, ce qui absorbera l’excédent de jus des fruits.

Boisson

accompagnez cette tarte d’un thé glacé à la pêche ou d’un vin blanc doux comme un muscat pour sublimer les saveurs fruitées du dessert.

L’info en plus

la tarte fraise rhubarbe est une variante des tartes rustiques, nées en france, mettant à l’honneur les fruits de saison dans une préparation simple et authentique.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Comment présenter

servir la tarte sur un plat de présentation gâteau. la simplicité de la tarte rustique s’accorde bien avec un style de vaisselle traditionnel, en bois ou en céramique pour rappeler le côté rustique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?