Envie de déguster une tarte meringuée qui sort de l’ordinaire ? Que diriez-vous d’ajouter une touche de groseille pour un dessert qui fait pétiller les papilles ? Cette recette est simple, rapide et tellement délicieuse qu’elle va devenir un classique chez vous !
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 2
Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Pendant ce temps, égouttez les groseilles en réservant le jus.
Étape 3
Répartissez les groseilles sur le fond de tarte précuit.
Étape 4
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le batteur électrique. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante.
Étape 5
Recouvrez la tarte avec la meringue en formant des pics à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Enfournez à nouveau pendant 15 minutes jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
Étape 7
Pour une touche finale, passez un coup de chalumeau sur la meringue pour bien la caraméliser.
Mon astuce de chef
Pour que la meringue soit bien ferme, assurez-vous que les blancs d’œufs soient à température ambiante avant de les monter en neige.
À déguster avec
Un thé glacé à la menthe apporte une fraîcheur bienvenue qui se marie parfaitement avec l’acidité des groseilles.
L’info en plus
La tarte meringuée aux groseilles est une variante originale de la célèbre tarte au citron meringuée. Les groseilles, avec leur saveur acidulée, apportent un contraste délicat et fruité à la douceur de la meringue.
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Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.14,99 €13,87 €-7%
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Comment présenter ?
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une pelle à tarte en inox pour découper des parts nettes et précises.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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