Laissez-vous emporter par les saveurs estivales avec cette tarte Tatin aux abricots et romarin. Le mariage sucré-acide des abricots, relevé par la touche aromatique du romarin, crée un dessert tout simplement irrésistible. C’est une recette qui, même en plein hiver, évoque les souvenirs des journées ensoleillées.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un moule à tarte tatin, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez le sucre. Laissez caraméliser doucement sans remuer.
Étape 3
Disposez les abricots bien égouttés sur le caramel, côté bombé vers le bas.
Étape 4
Saupoudrez de romarin séché pour parfumer délicatement les abricots.
Étape 5
Déroulez la pâte feuilletée sur les abricots en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 7
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un caramel encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel en fin de cuisson. Cela rehaussera le goût sucré des abricots.
Accord boisson
Servez cette tarte avec un vin blanc doux, comme un muscat, qui complétera parfaitement la douceur des abricots.
L’info en plus
La tarte Tatin est un dessert traditionnel français originaire de la région de Sologne. Elle a été rendue célèbre par les sœurs Tatin qui, selon la légende, l’auraient créée par accident.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
De Buyer - Moule à tarte tatin antiadhésif 4/6 parts CHOC EXTREME - Diamètre 24 cm -, NoirANTIADHÉSIVITÉ ET RÉSISTANCE LONGUE DURÉE : Sa fonte d'aluminium assure une grande capacité d'inertie, le rendant indéformable, et son fond en acier inoxydable ferritique le rend compatible avec l'induction. Le moule à tarte tatin antiadhésif CHOC EXTREME en fonte d'aluminium est parfait pour les tartes renversées, permettant la préparation du caramel sur le feu et la cuisson au four dans le même récipient. DE NOMBREUX AVANTAGES : Légèreté, conductivité thermique élevée, cuisson régulière, antiadhésif, entretien facile, polyvalence et esthétique moderne sont autant d'avantages des ustensiles en fonte d'aluminium. SURFACE DE CUISSON : Le diamètre extérieur de ce moule à tarte tatin CHOC EXTREME De Buyer est de 24 cm, sa surface intérieure utile est, quant à elle, de 16 cm. TOUS FEUX : Ce moule à tarte tatin CHOC EXTREME en fonte d’aluminium De Buyer convient à tout type de feu, dont l'induction, en étant également compatible à un passage au four, 250°C maximum (sauf mode Grill) ENTRETIEN : Privilégiez le lavage à l’eau chaude savonneuse et l’éponge non-abrasive.99,90 €88,26 €-12% -
Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €
Comment servir
Servez cette tarte tiède accompagnée d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid délicieux. Utilisez un plat de présentation gâteau pour sublimer sa beauté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
