La tarte au citron, ce dessert qui fait frémir nos papilles avec son équilibre parfait entre l’acidité du citron et la douceur de la pâte sucrée, est une véritable merveille en bouche. Facile à préparer, elle saura ravir vos invités et ajouter une touche de soleil à votre table. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Suivez le guide !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Enfournez la pâte pour une cuisson à blanc pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la crème au citron : dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez le jus de citron et le zeste, puis incorporez le beurre fondu et la crème fraîche.
Étape 5
Versez la préparation sur la pâte précuite et remettez au four pour 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la crème soit prise.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, laissez-la reposer une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien se développer.
Boisson recommandée
Accompagnez votre tarte au citron d’un thé vert ou d’une infusion à la menthe pour sublimer son goût acidulé.
La tarte au citron est un dessert classique de la pâtisserie française. Elle est particulièrement appréciée pour son contraste entre la douceur de sa pâte et l’acidité de sa garniture.
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Comment servir
Servez la tarte au citron sur un plat de présentation à dessert. Accompagnez-la de petites cuillères en argent pour une touche d’élégance.
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