Recette Tarte Citron Basilic Meringuée

Recette Tarte Citron Basilic Meringuée

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pâtisserie - Promotion standard

Plongeons ensemble dans la réalisation d’une tarte au citron basilic meringuée, une douce symphonie de saveurs qui vous transportera en un rien de temps dans un jardin luxuriant. Cette recette est parfaite pour faire découvrir aux petits et grands les saveurs surprenantes d’un mariage acidulé et parfumé. Pas à pas, nous allons accueillir le printemps dans nos assiettes avec une touche d’originalité.

45 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Dans un bain-marie, mélangez le sucre, la farine de maïs, l’eau, le jus de citron et le beurre jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse. Retirez du feu et incorporez les feuilles de basilic séchées.

Étape 3

Versez la préparation au basilic sur la pâte et enfournez pendant 20 minutes.

Étape 4

Préparez la meringue en battant les blancs d’œufs en poudre avec la crème de tartre et 100 grammes de sucre jusqu’à obtenir de beaux pics.

Étape 5

Garnissez la tarte cuite de meringue à l’aide d’une poche à douille. Pour une finition parfaite, dorez délicatement la meringue avec un chalumeau de cuisine.

Étape 6

Replacez la tarte au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la meringue soit dorée et croquante.

Madeleine Dorée

Mon astuce de chef

Pour intensifier le parfum du basilic, vous pouvez infuser les feuilles séchées dans le jus de citron chauffé avant de les intégrer à la préparation. Cela apportera une profondeur supplémentaire à votre tarte.

Accord boisson

Cette tarte s’accorde parfaitement avec un thé glacé au citron ou une limonade pétillante pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

L’info en plus

La tarte au citron meringuée est un dessert traditionnel souvent revisité. Avec le basilic, cette version apporte une dimension herbacée et originale qui surprendra vos papilles.

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    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
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Comment présenter

Pour une présentation élégante, servez votre tarte sur une assiette à dessert blanche, contrastant avec les couleurs vives du citron et de la meringue. Utilisez une pelle à tarte et des fourchettes à dessert pour un service raffiné.

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