La tarte à la crème brûlée et poires est un dessert gourmand qui allie le fondant de la crème, le croustillant de la pâte brisée et la douceur des poires. C’est une recette à essayer absolument pour surprendre vos convives !
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, déroulez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Étape 2
Égouttez les poires au sirop et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les ensuite joliment sur la pâte.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
Étape 4
Versez cette préparation sur les poires et enfournez pour 40 minutes.
Étape 5
A la sortie du four, laissez refroidir votre tarte avant de la saupoudrer de cassonade. Caramélisez-la à l’aide d’un chalumeau de cuisine. Votre tarte à la crème brûlée et aux poires est prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Pour une crème encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de mascarpone dans votre mélange œufs-sucre-crème.
Accord met-vin
Cette tarte s’accorde parfaitement avec un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Coteaux du Layon.
L’info en plus
La tarte à la crème brûlée et poires est une variante gourmande de la traditionnelle tarte aux pommes. Elle saura ravir tous les amateurs de desserts sucrés !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre tarte ?
Servez votre tarte sur une belle assiette à dessert, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une quenelle de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
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