Le pain d’épices est une douceur qui nous réchauffe le cœur et les papilles. En ces temps où la maison devient notre refuge, pourquoi ne pas la parfumer d’arômes épicés et gourmands ? Voici une recette simple et accessible qui vous permettra de préparer un pain d’épices maison, la véritable cerise sur le gâteau pour épater vos invités ou simplement vous régaler en famille. Pas besoin de courir au marché, tout peut être commandé en ligne !
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C. Dans un bol, mélangez la farine de seigle, le bicarbonate de soude, le mélange d’épices et le cacao en poudre.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez le miel, le sucre roux et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez tiédir.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, versez le mélange de farine et incorporez progressivement le mélange de miel tiède tout en mélangeant à vitesse lente.
Étape 4
Ajoutez le lait en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
Étape 5
Enfournez pour 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et de découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat noir à votre pâte avant de l’enfourner.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce pain d’épices, optez pour un thé noir épicé ou une infusion de cannelle qui rehaussera ses arômes chaleureux.
Le pain d’épices est d’origine médiévale et était autrefois consommé lors des fêtes religieuses. Aujourd’hui, il est apprécié tout au long de l’année pour son goût unique et réconfortant.
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Astuces de présentation
Servez votre pain d’épices sur un plat de présentation en bois pour une touche rustique. Coupez-le en tranches épaisses et accompagnez-le de beurre salé pour un contraste savoureux.
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