Les sablés viennois, également connus sous le nom de sprits, sont une délicieuse friandise qui ravira petits et grands. Ces biscuits fondants en bouche sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Leur texture sablée et leur goût subtil de vanille et de beurre font de ces douceurs un incontournable des goûters gourmands. Prêt à enfiler votre tablier ?
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoutez la farine tamisée, la fécule de maïs et le sel. Incorporez l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Remplissez une poche à douille munie d’une douille cannelée avec la pâte.
Étape 4
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petits biscuits en forme de ‘W’ ou de bâtonnets avec la poche à douille.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 6
Enfournez les biscuits pour environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 7
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez la moitié des sablés dans le chocolat fondu et laissez durcir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le chocolat avant qu’il ne durcisse. Cela sublimera la saveur du beurre et du chocolat.
Le parfait compagnon
Accompagnez ces sablés d’une tasse de thé Earl Grey ou d’un café au lait pour une pause gourmande parfaite.
Les sablés viennois, également appelés ‘sprits’, sont originaires d’Autriche. Leur texture légère et friable est due à l’utilisation généreuse de beurre, ce qui les rend irrésistibles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable 304 (18/8) de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.9,99 €
-
NiceNaiils 48 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【Kit de douilles professionnelles grand format】Ce kit contient les 48 douilles grand format les plus populaires en pâtisserie. Avec seulement ces 48 douilles, vous pouvez réaliser les décorations les plus demandées. Ce kit est idéal pour créer des volutes, des fleurs, des bordures et autres finitions mates sur gâteaux, cupcakes, biscuits et bien plus encore. 【Matériau de haute qualité】Les douilles à pâtisserie sont fabriquées en acier inoxydable 304 (18/8) haute résistance pour garantir une qualité et une durabilité maximales, sans danger pour les aliments, sûres, inodores, résistantes à la corrosion et durables, antiadhésives, sans goût et non toxiques, réutilisables, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Design unique】Une large gamme de douilles à pâtisserie pour répondre à tous vos besoins : douilles étoiles ouvertes, douilles étoiles fermées, douilles rondes unies, etc. Ces douilles sont parmi les plus utilisées pour la décoration de gâteaux. Elles permettent de créer des étoiles complexes et des volutes élégantes, et de réaliser ainsi une grande variété de motifs sur vos gâteaux. 【Facile à utiliser】Les douilles à pâtisserie sont réutilisables et très simples d'utilisation. Il suffit de presser légèrement la poche à douille pour que le glaçage sorte de la douille. Vissez/dévissez les raccords pour changer rapidement de douille. Cette douille s'utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, vous permettant de réaliser facilement de magnifiques décorations pour vos cupcakes. 【Utilisation polyvalente】Ces outils de pâtisserie sont parfaits pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, aussi bien pour un usage professionnel que pour les débutants. Le set de douilles en acier inoxydable est idéal pour la réalisation de gâteaux maison et permet de créer des motifs ronds, unis, en forme de feuilles, de pétales et bien d'autres. C'est également un cadeau idéal pour toutes les occasions : anniversaires, mariages, fête des Mères, Noël, Pâques et autres fêtes.11,99 €
-
Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33%
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €58,99 €-9%
Comment présenter ?
Présentez vos sablés sur une assiette à dessert élégante ou un plateau de présentation en céramique. Pour une touche de raffinement, ajoutez quelques fleurs comestibles en décoration autour des biscuits.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Plateau de Service avec 3 Plats, Plateau Repas Céramique, Presentoir Aperitif Buffet 36x15.3cm, Presentoir a Gateau pour Fruits, Biscuits, Desserts, Blanc Doré【De Haute Qualité et Durable】Les plateau MALACASA sont fabriquées en porcelaine de haute qualité et présentent un fini élégant et lisse. Elles sont faciles à nettoyer. Elles peuvent être utilisées au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Le support métallique doit être lavé à la main. 【Polyvalent】 Macarons, cupcakes, fruits de saison, mini-sandwichs, rouleaux de sushi, plateaux de fromages, nuggets de poulet, biscuits... Quoi que vous prépariez pour votre fête, ce plateau aperitif peut tout accueillir sans problème. Ce plateau à plusieurs étages est le clou de toute fête, et ses étages amovibles facilitent son utilisation au quotidien. 【Gain de Place】Avec ses dimensions de 36 x 15,3 cm, ce plateau de service rectangulaire à trois étages exploite pleinement l'espace vertical. Il permet de disposer les plats de manière harmonieuse et esthétique, rehaussant immédiatement la présentation de vos mets. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les plateaux s'empilent facilement pour un rangement pratique. 【Un Design Séduisant】Grâce à sa partie avant inclinée, ce grand plateau peut être orienté vers la gauche ou vers la droite selon les besoins. Grâce à sa conception à trois niveaux, les invités peuvent facilement se servir des mets délicieux que vous avez préparés, quel que soit le côté du support. 【Le Cadeau Idéal】Cette grande étagère à plateau de service est parfaite pour une utilisation à l'intérieur comme à l'extérieur. Elle constitue également un cadeau idéal pour vos proches à l'occasion d'un anniversaire, d'un mariage, d'un emménagement ou simplement pour leur faire plaisir.55,94 €53,14 €-5%
-
Plateau Apéritif 4 Bols en Céramique avec Couvercles en Bambou – Coffret 9 Pièces, 4 Compartiments 150 ml – Plateau de Service pour Apéro, Tapas, Condiments et SnacksCOFFRET APÉRITIF 9 PIÈCES : comprend 1 plateau en bambou, 4 bols en céramique blanche et 4 couvercles en bambou. Idéal pour présenter olives, tapas, fruits secs, sauces, dips et autres accompagnements. BOLS EN CÉRAMIQUE POLYVALENTS : les 4 bols peuvent être utilisés séparément et résistent à la chaleur jusqu’à 220 °C. Compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Four et lave-vaisselle : bols en céramique uniquement. FORMAT COMPACT & 4 COMPARTIMENTS : plateau de 19,5 × 19,5 cm et bols de 8,8 × 8,8 × 3,8 cm, d’une capacité d’environ 150 ml chacun BAMBOU & CÉRAMIQUE : l’association du bambou naturel et de la céramique blanche apporte une présentation chaleureuse et élégante, adaptée aussi bien aux apéritifs quotidiens qu’aux réceptions. SERVICE PRATIQUE : les bols sont amovibles pour faciliter le service et le nettoyage, tandis que les couvercles permettent de couvrir les préparations entre deux services. Le plateau maintient les 4 bols regroupés sur la table.39,99 €








