Les sablés viennois, également connus sous le nom de sprits, sont une délicieuse friandise qui ravira petits et grands. Ces biscuits fondants en bouche sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Leur texture sablée et leur goût subtil de vanille et de beurre font de ces douceurs un incontournable des goûters gourmands. Prêt à enfiler votre tablier ?
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoutez la farine tamisée, la fécule de maïs et le sel. Incorporez l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Remplissez une poche à douille munie d’une douille cannelée avec la pâte.
Étape 4
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petits biscuits en forme de ‘W’ ou de bâtonnets avec la poche à douille.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 6
Enfournez les biscuits pour environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 7
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez la moitié des sablés dans le chocolat fondu et laissez durcir sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le chocolat avant qu’il ne durcisse. Cela sublimera la saveur du beurre et du chocolat.
Le parfait compagnon
Accompagnez ces sablés d’une tasse de thé Earl Grey ou d’un café au lait pour une pause gourmande parfaite.
Les sablés viennois, également appelés ‘sprits’, sont originaires d’Autriche. Leur texture légère et friable est due à l’utilisation généreuse de beurre, ce qui les rend irrésistibles.
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Comment présenter ?
Présentez vos sablés sur une assiette à dessert élégante ou un plateau de présentation en céramique. Pour une touche de raffinement, ajoutez quelques fleurs comestibles en décoration autour des biscuits.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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3 Couches Volet Blanc Céramique Rond Portion Présentation Gâteux PlateauÉlégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.26,45 €
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Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite37,91 €






