Ah, Noël ! Cette période magique où les maisons s’emplissent du doux parfum des biscuits à la cannelle et au gingembre. Aujourd’hui, je vous invite à plonger au cœur de la tradition allemande avec une recette de biscuits de Noël qui saura enchanter petits et grands. Ces Plätzchen sont à la fois croquants et fondants, parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou un thé épicé. Enfilez votre tablier, et c’est parti pour un voyage gourmand en Allemagne !
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la poudre d’amandes, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, l’œuf, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Sur une surface farinée, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 6
Découpez des formes à l’aide des emporte-pièces de Noël et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Étape 8
Laissez-les refroidir sur une grille avant de les saupoudrer de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou remplacer le zeste de citron par du zeste d’orange.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ces délicieux biscuits d’un vin chaud aux épices ou d’une tasse de thé de Noël pour une expérience gustative complète.
Les Plätzchen sont des biscuits traditionnels allemands préparés pendant la période de l’Avent. Chaque famille a sa propre recette, transmise de génération en génération, et aime les offrir en cadeaux ou les partager lors de goûters en famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Clou de Girofle en Poudre 125g, Poudre de Clous de Girofle Moulus, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: La poudre de clou de girofle est utilisée pour ajouter une saveur chaude, épicée et sucrée aux produits de boulangerie, aux currys, aux ragoûts, aux mélanges d'épices et aux boissons comme le thé chai et le vin chaud. Goût authentique: Notre poudre de clous de girofle, fabriquée à partir de clous de girofle délicatement séchés et moulus, est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos clous de girofle proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 € -
Alpi Nature Clou de Girofle en Poudre 250g, Poudre de Clous de Girofle Moulus, Épice de CuisineLes clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont une saveur forte et aromatique avec des notes chaudes, sucrées et légèrement amères, souvent utilisées dans les plats sucrés et salés et dans les mélanges d'épices comme le garam masala et les épices de citrouille. Utilisation multiple: La poudre de clou de girofle est utilisée pour ajouter une saveur chaude, épicée et sucrée aux produits de boulangerie, aux currys, aux ragoûts, aux mélanges d'épices et aux boissons comme le thé chai et le vin chaud. Goût authentique: Notre poudre de clous de girofle, fabriquée à partir de clous de girofle délicatement séchés et moulus, est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos clous de girofle proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.13,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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BELSVOR Lot de 10 Emporte Pièces Noël, Emporte Piece en Acier Inoxydable, Emporte Piece Biscuit pour Décoration Biscuit/Gâteau/Cookies/Pâtisserie, Emporte Piece Patisserie 10 Formes🎅🎅【Lot de 10 emporte-pièces de Noël】 : Ce set comprend 10 emporte pièces sur le thème de Noël : flocon de neige (6 x 6 x 2 cm), père Noël (7,5 x 5,5 x 2 cm), bonhomme de neige (8,5 x 5 x 2 cm), gant (7 x 7,5 x 2 cm), cerf (7,5 x 5,5 x 2 cm), sapin (7,5 x 5,5 x 2 cm), canne (6 x 4 x 2 cm), bonhomme en pain d'épices (6 x 8,5 x 2 cm), cloche (7,5 x 7,5 x 2 cm) et boule de Noël (6 x 7,5 x 2 cm). Ces emporte pièces de Noël sont très bien conçus et permettent de réaliser 10 formes de biscuits différentes. 🎄🎄【Matériau en Acier Inoxydable】: Emporte piece patisserie est fabriqué en matériau de sécurité en acier inoxydable 430, non toxique et sans danger, et peut être en contact direct avec les aliments, vous pouvez donc l'utiliser en toute confiance. Fabriqué en acier inoxydable 430, emporte pièce est robuste et facile à couper. ⛄⛄【Facile à Couper, Formage Unique】: La surface de coupe d'emporte piece noel patisserie est tranchante, facile à couper la pâte, formage unique, pas facile à déformer, gain de temps et d'efforts. Vous pouvez rapidement créer la forme que vous souhaitez, l'opération est simple et les biscuits sont exquis et ravissants. 🎅🎅【Faites Toutes Sortes d'aliments】: Emporte pièce noel peut être en contact direct avec les aliments et peut être utilisé pour faire des biscuits, du pain, des biscuits et d'autres aliments cuits au four, avec une forme mignonne. Emporte piece patisserie noel est facile à démouler et facile à nettoyer. 🎄🎄【Profitez du Plaisir de la Cuisson 】: Emporte piece de Noël a une forme unique et est spécialement conçu pour Noël. Vous pouvez faire des biscuits avec votre famille et vos enfants et profiter du plaisir de la cuisson. Emporte piece noel vous offrira un merveilleux Noël.7,99 €
Comment présenter
Disposez vos biscuits dans une belle boîte métallique ou sur un plateau de présentation de table en bois pour un effet rustique et chaleureux. Vous pouvez également les emballer individuellement dans des sachets transparents pour les offrir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Aucomptoirdesboites Lot 2 × Boîte rectangulaire en fer‑blanc vernis alimentaire XL 27 × 20 cm | boîte métal cuisine & rangement alimentaire | stockage sec ou alimentaireLot pratique 20 pièces : Vous recevez deux boîtes rectangulaires identiques de dimensions 27 × 20 cm, vous permettant d’équiper deux zones (cuisine + cave) ou de multiplier les usages. Fer‑blanc verni alimentaire : Matière métallique robuste, vernis intérieur adapté au contact alimentaire, idéale pour le stockage des denrées sèches, biscuits, bonbons ou ingrédients. Format XL et fond stable : Avec 27 cm de longueur et 20 cm de largeur, ce format extra large permet d’accueillir un volume généreux — parfait pour usage domestique ou professionnel (épicerie, boulangerie). Usage polyvalent et rangement optimisé : Utilisable comme boîte de conservation, boîte à biscuits, boîte de présentation ou rangement de petits accessoires. Le métal apporte un style industriel/moderne facile à intégrer. Qualité et durabilité : Fabriquée en fer‑blanc de bonne épaisseur avec revêtement alimentaire, cette boîte offre une alternative durable au plastique et un choix esthétique pour un intérieur vivre ou un point de vente.14,85 € -
Alaoo Metal Boite Metallique, 4 pcs Boite Metal Portable Rectangulaire | Boîte de Rangement en Métal avec couvercle Générique , Mini Boîtes Metal pour Bonbons et Petits Objets, Argent【Quantité suffisante】 Coffret de petites boîtes métalliques : Vous recevrez 4 boîtes métalliques rectangulaires de couleur argent. En quantité suffisante, légères et portables, ces Boîtes Metal peuvent être utilisées pour ranger toutes sortes de petits objets. Idéales pour la maison et les voyages. 【Haute qualité】Ces Boîte vides en métal avec couvercles sont solides et durables. Leurs bords sont lisses sans bavures. Elles sont résistantes à la rouille et à la corrosion, ne se déforment pas et ne se cassent pas facilement, ce qui les rend adaptées à un stockage et une utilisation à long terme. 【Anti-humidité et anti-poussière】Ces Boîtes Rectangulaires Vides en Métal sont dotées d'un couvercle à charnière qui se ferme hermétiquement. Elles protègent efficacement leur contenu contre l'humidité et la poussière. Que ce soit pour des aliments secs, des fournitures de bureau ou de petits outils, vous n'aurez pas à craindre l'humidité ou la poussière. Elles sont parfaites pour ranger de petits objets. 【Facile à transporter】Chaque Mini Metalldosen Portable mesure 95 × 60 × 22 mm. Son format compact permet de la glisser facilement dans un tiroir, une étagère, une trousse à outils, un range-bureau ou tout autre équipement de transport quotidien. 【Utilisations variées】Ces petites Boîtes Metal avec couvercle peuvent être utilisées pour ranger toutes sortes de petits objets : accessoires de couture, pièces de monnaie, bijoux, cosmétiques, matériel de loisirs créatifs, baumes à lèvres, bonbons à la menthe, mini bougies, clés, câbles USB, thé, appâts ou hameçons de pêche, manucure, cartes cadeaux de Noël, argent liquide ou autres petits objets. Attention : Ce produit ne convient pas pour les liquides.8,49 €
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Lot de 12 Plateaux de Service en Bois d'Acacia 20 cm avec Bords Relevés | Assiettes Apéritifs Carrées pour Fromage, Charcuterie, Desserts, Fruits, Buffet, Réception et PrésentationLOT DE 12 ASSIETTES DE SERVICE : Vous recevrez 12 plateaux carrées en bois d’acacia, idéales pour dresser une table harmonieuse lors d’un dîner, d’un buffet, d’un anniversaire, d’un mariage ou d’une réception. Leur finition naturelle apporte une touche chaleureuse et élégante à la présentation TAILLE POLYVALENTE : Chaque plateau de service carrées mesure environ 20,3 × 20,3 cm avec une épaisseur d’environ 1,5 cm, un format adapté pour servir entrées, amuse-bouches, fromages, pâtisseries, desserts ou snacks. Ces petits plateaux conviennent aussi bien aux repas en famille qu’aux événements avec invités STYLE AUTHENTIQUE ET SOIGNÉ : Fabriquées en bois d’acacia, ces plateaux apero affichent un veinage naturel et des nuances chaudes qui rendent chaque pièce légèrement unique. Leur apparence rustique et contemporaine s’accorde facilement avec une table de fête, un buffet ou une décoration de cuisine DESIGN PRATIQUE POUR LE SERVICE : La forme carrée avec rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les aliments au centre de l’assiette et à créer une présentation plus nette. Les coins arrondis et la surface lisse permettent une manipulation agréable lors du dressage et du service USAGE MULTIPLE & ENTRETIEN SIMPLE : Ces assiettes en bois peuvent être utilisées comme plateaux apéritifs, assiettes à dessert, supports pour fromage, charcuterie, salade de fruits ou petits fours. Lavez-les à la main avec de l’eau tiède et un savon doux, puis séchez-les rapidement. Évitez le trempage prolongé et le lave-vaisselle50,99 € -
Hanobe Plateau Decoratif Noir Bois: 35x25cm Moderne Plateaux de Service Rectangulaire à Bord Festonné AntidéRapant Presentation Rangement pour Salon Table Basse Cuisine ConsoleMatériau haut de gamme : Fabriqué en bois massif de grande qualité et doté d’une finition noire mate et lisse, ce plateau en bois résiste aux rayures et aux bosses. Sa surface lisse et facile à nettoyer nécessite peu d’entretien. Idéal comme plateau décoratif ou plateau de service Dimensions idéales : Plateau rectangulaire pour table basse aux bords festonnés et à la finition noire, mesurant 35 cm x 25 cm x 3 cm. Ses bords surélevés empêchent les objets de glisser et offrent un espace généreux. Son design minimaliste apporte une touche raffinée Décoration d'intérieur moderne : rehaussez votre intérieur avec ce plateau noir. Utilisez-le comme centre de table sur une table basse, une table à manger, une console d'entrée ou une coiffeuse. Mettez en valeur vos parfums, bougies ou vases. Sa finition en bois noir ajoute une touche de luxe moderne Fonctionnel : ce grand plateau est très fonctionnel. Utilisez-le comme plateau de cuisine, plateau de pouf pour les boissons ou plateau de table basse pour les télécommandes. Sa surface lisse est facile à nettoyer Cadeau attentionné : ce plateau antidérapant est parfait pour les pendaisons de crémaillère, les anniversaires, les fêtes et les occasions spéciales. Son bois massif de qualité supérieure, son design intemporel et sa polyvalence en font un choix attentionné, alliant beauté et utilité27,98 €
