la pâte pralinée maison est une véritable invitation à la gourmandise. rien de tel que de confectionner soi-même cette pâte onctueuse qui mêle parfaitement le croquant des fruits secs à la douceur sucrée. avec cette recette simple et délicieuse, tu pourras réaliser de merveilleuses pâtisseries ou simplement la déguster à la cuillère pour un plaisir coupable !
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C.
Étape 2
Dispose les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais-les griller au four pendant 10 minutes.
Étape 3
Laisse les noisettes refroidir légèrement, puis enlève leur peau en les frottant dans un torchon propre.
Étape 4
Dans une casserole sur feu moyen, fais fondre le sucre en agitant doucement pour obtenir un caramel doré.
Étape 5
Ajoute les noisettes au caramel et mélange bien pour les enrober.
Étape 6
Laisse durcir le tout sur une feuille de papier sulfurisé, puis casse en morceaux.
Étape 7
Dans un mixeur puissant, mixe les morceaux caramel-noisettes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 8
Ajoute l’huile de tournesol et l’extrait de vanille, puis mixe à nouveau pour obtenir une pâte homogène et onctueuse.
Mon astuce de chef
Si la pâte te paraît trop compacte, tu peux ajouter une cuillère d’huile supplémentaire pour la rendre plus onctueuse.
Idée de boisson
Pour accompagner cette pâte pralinée gourmande, un verre de lait d’amande bien frais est tout simplement parfait.
L’info en plus
la pâte pralinée est un classique de la pâtisserie française, utilisée pour napper, fourrer ou parfumer de nombreuses préparations sucrées.
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Comment présenter
Présente la pâte pralinée dans un joli pot en verre. Cela permet non seulement de la conserver plus longtemps, mais aussi de l’offrir en cadeau gourmand.
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