Recette de pâte pralinée maison : un délice gourmand

Recette de pâte pralinée maison : un délice gourmand

4.9/5 - (8 votes)
Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

la pâte pralinée maison est une véritable invitation à la gourmandise. rien de tel que de confectionner soi-même cette pâte onctueuse qui mêle parfaitement le croquant des fruits secs à la douceur sucrée. avec cette recette simple et délicieuse, tu pourras réaliser de merveilleuses pâtisseries ou simplement la déguster à la cuillère pour un plaisir coupable !

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180°C.

Étape 2

Dispose les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais-les griller au four pendant 10 minutes.

Étape 3

Laisse les noisettes refroidir légèrement, puis enlève leur peau en les frottant dans un torchon propre.

Étape 4

Dans une casserole sur feu moyen, fais fondre le sucre en agitant doucement pour obtenir un caramel doré.

Étape 5

Ajoute les noisettes au caramel et mélange bien pour les enrober.

Étape 6

Laisse durcir le tout sur une feuille de papier sulfurisé, puis casse en morceaux.

Étape 7

Dans un mixeur puissant, mixe les morceaux caramel-noisettes jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 8

Ajoute l’huile de tournesol et l’extrait de vanille, puis mixe à nouveau pour obtenir une pâte homogène et onctueuse.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Si la pâte te paraît trop compacte, tu peux ajouter une cuillère d’huile supplémentaire pour la rendre plus onctueuse.

Idée de boisson

Pour accompagner cette pâte pralinée gourmande, un verre de lait d’amande bien frais est tout simplement parfait.

L’info en plus

la pâte pralinée est un classique de la pâtisserie française, utilisée pour napper, fourrer ou parfumer de nombreuses préparations sucrées.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Blender Blendforce Noir 800W Bol verre 1.75 L | Mixeur puissant 800 W pour préparer des smoothies, Sauces et glace pilée - Bol en verre thermorésistant
    Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation
    59,99 €
  • AMZCHEF Blender Professionnel 2L, Mixeur électrique 1800W Haute Performance | Tritan Bol sans BPA, 25000 tr/min, Pulse, 9 réglages de vitesse, 6 Lames 3D en Acier Inoxydable, 5 Programmes dont Nettoyage
    PUISSANCE DE 1800 W ET MIXAGE HOMOGÈNE: Avec son moteur pouvant atteindre 25000 tr/min, ses 6 lames en acier inoxydable avec revêtement en titane et sa technologie de circulation 3D, ce blender mélange uniformément les ingrédients et pile efficacement les glaçons. Il permet de préparer facilement des smoothies onctueux, des boissons glacées, des soupes veloutées, des purées et des sauces à la texture régulière RÉGLAGES PRÉCIS ET UTILISATION INTUITIVE: Personnalisez facilement vos préparations grâce aux 9 niveaux de vitesse et aux 5 programmes automatiques préenregistrés. Que vous prépariez des soupes veloutées, des smoothies ou des purées d’oléagineux, l’écran LED affiche le temps restant pour faciliter le suivi. Le bouton rotatif ergonomique permet de sélectionner rapidement les réglages et assure une utilisation simple et intuitive au quotidien UN BLENDER POLYVALENT POUR VOS RECETTES DU QUOTIDIEN : Préparez une grande variété de recettes, notamment des boissons glacées, des sauces maison, des purées d’oléagineux et des soupes. Grâce à ses programmes automatiques et à ses vitesses réglables, ce blender s’adapte facilement à vos différentes préparations. Remarque : cet appareil ne chauffe pas. Pour mixer des ingrédients chauds, laissez-les refroidir pendant au moins 5 minutes avant de les verser dans le bol NETTOYAGE RAPIDE EN 60 SECONDES :Dites adieu à la corvée de vaisselle! Ajoutez de l’eau, lancez le cycle et laissez l’appareil éliminer les résidus en 60 secondes. Pour un nettoyage plus approfondi, le bol est compatible avec le lave-vaisselle. Une solution pratique qui simplifie l’entretien et permet de gagner du temps au quotidien GRANDE CAPACITÉ FAMILIALE DE 2 L : Fabriqué en Tritan sans BPA, un matériau robuste, le bol de 2 L permet de préparer vos recettes en toute sérénité. Sa grande capacité est idéale pour réaliser plusieurs portions en une seule fois, que ce soit pour les repas en famille ou les moments partagés entre amis, tout en limitant les préparations successives PACK COMPLET ET SÉCURISÉ: Le blender AMZCHEF est livré avec 1 bloc moteur, 1 bol en Tritan de 2 L, 1 poussoir, 1 support pour poussoir, 1 gobelet doseur, 1 mode d’emploi et 1 livre de recettes. Pour plus de sécurité, l’appareil fonctionne uniquement lorsque tous les éléments sont correctement assemblés. Un ensemble complet et pratique pour réaliser facilement de savoureuses préparations au quotidien (Remarque : ce produit ne convient pas aux personnes de moins de 12 ans)
    129,99 €
    99,72 €
    -23%

Comment présenter

Présente la pâte pralinée dans un joli pot en verre. Cela permet non seulement de la conserver plus longtemps, mais aussi de l’offrir en cadeau gourmand.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6
    Capacité : 0,5L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm.Remarque : la rondelle en caoutchouc est à usage unique ; elle doit être changée chaque fois que vous l'utilisez.
    24,00 €
    17,49 €
    -27%
  • Otauoaea Lot de 6 Bocaux en Verre Hermétique, 500ml Bocal Hermetique avec Couvercle à Clip,1000ml Transparent Pot en Verre avec Couvercle,Pot Confiture Bocaux à Pickles pour le Pâtes,Céréales,Grains
    Boîtes de Conservation Hermétiques de Haute Qualité: ce lot comprend 6 boîtes de conservation hermétiques d’une contenance de 500 ml. Fabriquées en verre de qualité supérieure conforme aux normes de sécurité alimentaire, elles sont solides, durables et réutilisables. Leurs parois intérieures lisses empêchent les résidus alimentaires d’adhérer, ce qui facilite leur nettoyage et garantit un environnement de conservation hygiénique à long terme. Conception Hermétique pour Une Conservation Optimale: chaque bocal en verre est équipé d’un couvercle à fermeture à cliquet doté d’un joint en caoutchouc, qui isole efficacement de l’air et de l’humidité, empêchant ainsi les aliments de s’humidifier, de s’altérer ou de fuir, et leur permettant de rester secs et frais pendant longtemps. Conception Pratique à Large Goulot: ces pot en verre avec couvercle hermétiques de 500 ml sont dotés d’un large goulot, ce qui facilite à la fois le rangement et le retrait de toutes sortes d’aliments, ainsi que le nettoyage quotidien. Il est ainsi facile de prélever le contenu à l’aide d’une cuillère sans en renverser. La conception empilable permet de gagner efficacement de la place dans la cuisine et convient parfaitement au stockage de denrées sèches ou de conserves maison. Transparence Totale: le corps des bocaux en verre est entièrement transparent et, associé au couvercle hermétique à clips, permet de voir clairement leur contenu. Vous pouvez ainsi vérifier à tout moment la quantité restante et l’état des ingrédients, et les réapprovisionner en temps voulu, pour un rangement plus ordonné et plus efficace dans votre cuisine. Un Pot aux Multiples Usages: cette série de bocal en verre avec couvercle à clip est très polyvalente. Elle peut être utilisée pour conserver des confitures, des céréales, des grains de café, des en-cas, des assaisonnements, des sauces et des légumes marinés faits maison, etc. C’est la solution idéale pour le stockage des aliments dans la cuisine de chaque foyer.
    25,99 €

Défiler vers le haut