Recette de mokas individuels : une gourmandise à savourer

Recette de mokas individuels : une gourmandise à savourer

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les mokas individuels sont de délicieux petits gâteaux au café qui régalent les papilles avec leurs saveurs intenses et leur présentation raffinée. une recette parfaite pour émerveiller les invités ou pour s’accorder un moment gourmand rien qu’à soi.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Vous pouvez utiliser un *robot pâtissier* pour vous faciliter la tâche.

Étape 3

Ajouter les œufs un par un, puis incorporer la farine et le café soluble. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Verser la pâte dans des moules individuels préalablement beurrés.

Étape 5

Enfourner pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent ; il doit ressortir propre.

Étape 6

Laisser refroidir les gâteaux sur une grille.

Étape 7

Pendant ce temps, préparer la crème au mascarpone en mélangeant la crème liquide, le mascarpone, l’extrait de vanille et le sucre avec un *fouet*. Battre jusqu’à obtenir une consistance ferme.

Étape 8

Avec une *poche à douille*, garnir les mokas refroidis de crème au mascarpone.

Étape 9

Saupoudrer de cacao en poudre pour la touche finale.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur du café, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de café à votre pâte.

Idée de boisson pour accompagner votre moka

Un cappuccino ou une tasse de café noir accentuera parfaitement les arômes de votre dessert. Pour les enfants, une tasse de chocolat chaud fumant sera un accord très raffiné.

L’info en plus

originaire de France, le moka est un dessert réputé pour son goût subtil de café. il est souvent utilisé lors des grandes occasions pour son élégance et sa finesse en bouche.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter vos mokas individuels

Présentez vos mokas sur un joli plat à gâteau pour un effet chic. Utilisez des assiettes à dessert avec une belle décoration pour chaque invité. Une petite fourchette en argent peut ajouter une touche de raffinement supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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