Préparez-vous à découvrir le plaisir de la pâtisserie fine avec cette recette gourmande de mini financiers à la pistache et aux framboises. Une recette simple, délicieuse et raffinée qui fera le bonheur des petits et des grands.
20 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Étape 2
Pendant que le four chauffe, faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette.
Étape 3
En parallèle, mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine dans un saladier.
Étape 4
Ajoutez les blancs d’oeufs à ce mélange sec, puis incorporez le beurre noisette et la pâte de pistache.
Étape 5
Versez cette préparation dans vos moules à financiers.
Étape 6
Enfoncez une framboise surgelée au centre de chaque financier.
Étape 7
N’oubliez pas de surveiller la cuisson pour éviter que les financiers ne brûlent. Ils doivent être bien dorés.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour donner encore plus de gourmandise à vos mini-financiers, vous pouvez ajouter quelques éclats de pistaches sur le dessus avant d’enfourner.
Un bon café
Pour accompagner ces délicieux financiers, un bon café noir sera parfait. Son amertume viendra contraster avec le sucré des financiers pour une explosion de saveurs en bouche.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Les financiers tiennent leur nom du quartier de la Bourse à Paris où ils étaient très appréciés par les financiers qui trouvaient pratique de pouvoir les manger sans se salir les doigts.
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Comment présenter vos mini-financiers ?
Servez ces mini-financiers à l’heure du thé ou comme dessert après un repas léger. Vous pouvez les présenter sur un joli plateau de présentation ou bien dans une belle assiette à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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