Recette de guimauves aux framboises maison

Recette de guimauves aux framboises maison

4.8/5 - (6 votes)
Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

préparer des guimauves maison, c’est comme faire de la magie en cuisine. Tu vas voir comment les ingrédients simples se transforment en délicieux nuages moelleux, que tu pourras déguster avec tes amis ou ta famille.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélange le sucre en poudre, le sirop de maïs et l’eau. Fais chauffer le tout à feu moyen.

Étape 2

Utilise un thermomètre alimentaire pour vérifier que le mélange atteint 118°C.

Étape 3

Pendant ce temps, fais gonfler la gélatine dans un peu d’eau froide.

Étape 4

Verse ensuite le sirop chaud sur la gélatine dans le bol du robot pâtissier. Ajoute l’arôme de framboise.

Étape 5

Fouette à grande vitesse jusqu’à obtenir une texture mousseuse et épaisse.

Étape 6

Verse la préparation dans un moule rectangulaire préalablement tapissé de papier sulfurisé.

Étape 7

Laisse reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.

Étape 8

Mélange le sucre glace et la fécule de maïs, puis saupoudre sur les guimauves avant de les découper en cubes.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour des guimauves plus colorées, tu peux ajouter une pointe de colorant alimentaire rose dans ton mélange.

Accord mets-boisson

Une tasse de chocolat chaud se marie parfaitement avec ces guimauves aux framboises.

L’info en plus

les guimauves sont souvent associées aux États-Unis, où elles sont très populaires dans les feux de camp. Ce dessert aérien et moelleux est polyvalent et peut être parfumé selon les goûts de chacun.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • ScrapCooking - Arôme Naturel Liquide de Framboise 40ml - Arôme Framboise pour Pâtisserie, Yaourts, Gâteaux, Cheesecakes, Biscuits, Entremets, Mousses, Glaces, Smoothies - 4394
    AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Un arôme naturel de Framboise liquide pour aromatiser vos recettes de cuisine et pâtisserie. Avec sa composition naturelle, cet arôme de framboise possède un fort pouvoir aromatisant pour vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces et yaourts. ARÔME NATUREL DE FRAMBOISE - Cet arôme alimentaire est composé d’ingrédients naturels et obtenu à partir de véritables framboises naturelles. Ingrédient très apprécié des professionnels, l’arôme liquide renforce le goût et le parfum de vos préparations. Idéal pour les gâteaux, biscuits, cheesecakes, crèmes, mousses, laitages, mais aussi vos confiseries, viennoiseries, smoothies, yaourts ou encore glaces et sorbets. PRATIQUE & FACILE - Conditionné dans un flacon goutte à goutte refermable de 40 ml, cet extrait de framboise liquide est facile à doser. Mélangez une petite quantité à vos préparations pour les aromatiser. Dosez selon vos goûts. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Retrouvez nos autres arômes alimentaires naturels : Vanille (ref. 4393), Fraise (ref. 4395), Rose (ref. 4396), Pistache (ref. 4397), Citron (ref. 4398) et Fruit de la passion (ref. 4399). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    7,19 €
  • Framboiselle Pot Arôme en Poudre Framboise 30 g
    Donnez un délicieux goût de framboise à vos gâteaux, crèmes, entremets, macarons, chocolats ou encore yaourt Ces arômes alimentaires naturels sont spécialement conçus pour la gastronomie. Ils se conservent facilement et plus longtemps que les arômes liquides Choisissez entre un large de choix d'arômes en poudre naturels (framboise, fraise, pistache, citron) Fabrication Made in France Poids net: 15 g
    3,70 €
  • Sirop de Maïs - Glucose Light - Sirop de Pâtisserie - 300 G
    Lumière sirop de maïs. Un sirop clair, incolore, du goût moyen doux, avec haute viscosité. Idéal pour aromatiser desserts et pâtisseries. Est l'ingrédient principal dans la production de pâte de sucre et chocolat plastique, mais peut également être utilisé dans la préparation de crèmes glacées et mousses Sucre parfaitement vos crêpes, yaourts, thés ou pâtisseries . Contrairement au sucre il ne cristallise pas en donnant élasticité la pâte Contenance: 300 ml. À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur . Une fois ouvert, utiliser dans les 6 mois.
    18,99 €
  • VAHINÉ SIROP DE GLUCOSE
    TEXTURE FLUIDE : Le sirop de glucose offre une consistance adaptée à la préparation de caramel, de la nougatine et des confiseries maison. PRATIQUE À UTILISER : Prêt à l’emploi, il s’intègre directement dans gâteaux, pâtes de fruits, sauces sucrées ou glaçages. POLYVALENT EN PÂTISSERIE : Convient pour la cuisson du sucre, les glaçages, les entremets, la confiserie ou les desserts glacés. QUALITÉ CONSTANTE : Son comportement stable facilite la réalisation régulière de préparations sucrées. FORMAT PRATIQUE : Conçu pour être manipulé et dosé facilement dans les recettes de pâtisserie et confiserie.
    4,99 €
    3,44 €
    -31%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.
    6,99 €
  • TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.
    10,99 €
  • Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclus
    GRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique
    149,99 €
    99,99 €
    -33%
  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    64,99 €
    58,99 €
    -9%
  • Master Class Plaque à Pâtisserie Antiadhésive / Moule à Gâteau, Moule à Pâtisserie et à Rôtir, 35 x 24 x 5 cm, Manchonné
    Ce que vous recevrez - Un plateau de cuisson et de rôtissage antiadhésif Rôtir ou cuire au four - Large et profond, il convient aussi bien à la cuisson de viandes rôties luxuriantes qu'à la cuisson de plats cuisinés amusants de la taille d'une fête. Antiadhésif exceptionnel - Avec 2 couches d'antiadhésif Quantum II, ce moule à rôtir et à pâtisserie libère facilement les aliments et se nettoie en quelques secondes. Matériaux durables - Fabriqué en acier au carbone de 1 mm d'épaisseur, il est d'une solidité rassurante et ne se déformera jamais dans le four. Résiste au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle. Résistance à la chaleur jusqu'à 220 degrés Celsius (428 degrés Fahrenheit)
    26,99 €
  • Cadre Patisserie Rectangulaire Extensible | Cadre Patisserie en Acier Inoxydable, Moule Rectangulaire Patisserie avec 2 Spatule & Douille Patisserie
    CADRE PATISSERIE RECTANGULAIRE : Vous recevrez 1 cadre patisserie avec des séparateurs, 2 spatules, 20 douille jetables, 3 douilles pâtisserie, un ensemble indispensable pour les débutants en pâtisserie et les amateurs de desserts ACIER INOXYDABLE DE HAUTE QUALITÉ : Les cercles et cadres à pâtisserie sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la chaleur, à la rouille, au lave-vaisselle et faciles à nettoyer DESIGN AJUSTABLE : La largeur de la moule rectangulaire patisserie peut être ajustée de 18 cm à 32 cm et la longueur peut être ajustée de 28 cm à 53 cm, et les séparateurs ajustables peuvent séparer deux saveurs de gâteaux en même temps RÉSULTATS DE CUISSON OPTIMAUX : Résistance illimitée à la chaleur. Le moule gateau carré est idéal pour la cuisson sur des plaques de cuisson rectangulaires ; le transfert optimal de la chaleur assure un brunissement uniforme de la pâte Polyvalent : Le moule carré patisserie est parfait pour les gâteaux, les génoises, les mousses, les crèmes dessert, les tartes, les pizzas, les tartes à l'oignon, les desserts au chocolat
    11,99 €

Comment présenter

Présente ces guimauves sur un plat de présentation à motifs, en les disposant en pyramide pour un effet visuel attrayant sur la table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • LATERN 12 Pièces Assiettes de Présentation Dorées Réutilisables, 33CM Récif Assiette de Présentation de Grande Ronde pour Noël Thanksgiving Halloween Mariage Fête Traiteur Événement Table Décoration
    [Haute qualité] Fabriqué en plastique de haute qualité, 100 % de qualité alimentaire, sans BPA, conforme à la FDA, non toxique et inodore, solide et durable, bonne flexibilité, pas facile à casser, à décolorer et à rayer [Récif plaqué or] Plaque plaquée or avec bord ondulé asymétrique et texture radiale, reproduit parfaitement la forme immaculée d'un récif corallien, ajoutera une touche moderne luxueuse et élégante à la fête [Facile à nettoyer] Prend en charge un nettoyage rapide, permet de gagner du temps et est respectueux de l'environnement, il suffit de laver avec du savon et de l'eau tiède et de sécher, empilable pour le stockage ; Ne supporte pas le lavage en machine, le micro-ondes et le four [Taille] Diamètre : 33 cm/13 pouces, conception à côtés larges, peut empêcher les déversements et garder la table à manger propre, comprend 12 assiettes de présentation dorées, suffisantes pour divers grands et petits banquets, fêtes, rassemblements [Applicable] Apparence élégante, parfaite pour les fêtes de Noël, les anniversaires, les dîners de banquet, les rassemblements, les mariages et diverses fêtes, telles que la Saint-Valentin, Pâques, Halloween, Thanksgiving, etc.
    44,99 €
    39,99 €
    -11%
  • LYHLYA Lot de 12 assiettes de présentation dorées à motif récif, rondes, en plastique, 33 cm, pour assiettes à dîner, décoration de mariage, décor de table (irrégulier)
    DESIGN RÉCIF ÉLÉGANT : Lot de 12 assiettes de présentation rondes avec un motif récif texturé sophistiqué en finition dorée, mesurant 30-33 cm de diamètre pour compléter toute décoration de table Protection de table polyvalente : les bords décoratifs irréguliers offrent une base élégante pour les saladiers, les bols à soupe et les assiettes tout en empêchant les déversements et en protégeant les nappes des taches Construction en plastique durable : fabriqué à partir de plastique de haute qualité avec une belle finition dorée qui combine attrait décoratif et fonctionnalité pratique pour un usage quotidien et des occasions spéciales Parfait pour les événements spéciaux : design audacieux et sophistiqué, idéal pour les mariages, les dîners de vacances, les anniversaires, les fêtes d'anniversaire, les hôtels et autres réunions formelles nécessitant une présentation élégante de table Entretien facile : lavage à la main sous l'eau chaude courante et séchage avec un chiffon pour un nettoyage rapide ; design réutilisable offrant une valeur durable mais ne convient pas à une utilisation au micro-ondes ou au lave-vaisselle
    41,78 €
    39,99 €
    -4%

Défiler vers le haut