Le clafoutis aux cerises et framboises, c’est un peu le dessert qui met tout le monde d’accord. Simple à réaliser, savoureux et avec ce petit goût d’été qu’on adore. Préparez-vous à ravir vos papilles et celles de vos proches avec cette recette sans prétention mais pleine de charme !
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un à un tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez lentement le lait et l’extrait de vanille en continuant de fouetter.
Étape 5
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.
Étape 6
Beurrez votre moule à clafoutis puis disposez les cerises égouttées et les framboises surgelées uniformément dans le moule.
Étape 7
Versez la pâte par-dessus les fruits.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit bien prise.
Étape 9
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.
Accord boisson
Un clafoutis aux cerises et framboises s’accompagne parfaitement d’un vin blanc légèrement sucré comme un Muscat ou un Gewurztraminer.
L’info en plus
Le clafoutis est une spécialité française originaire de la région du Limousin. Traditionnellement préparé avec des cerises, il se décline aujourd’hui à de nombreux fruits pour le plaisir de tous.
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Comment servir
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid des plus agréables.
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