Flash info gourmand : il est 21h30, une envie irrépressible de churros vous saisit et pas question d’attendre demain. Bonne nouvelle, cette recette se boucle en moins de 40 minutes chrono, sans matériel de pro ni tour de main de pâtissier étoilé. Croustillants dehors, moelleux dedans, saupoudrés de sucre et cannelle : voilà le programme du jour, direction l’Espagne sans quitter votre cuisine.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses, typique d'une pâtisserie frite sucrée.
Protéines : Apport protéique très faible, limité à la farine et au beurre.
Sel : Teneur en sel modérée, principalement apportée par le beurre et la pincée de sel de la pâte.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la très haute teneur en graisses et en sucres. Ces valeurs incluent l'huile de friture absorbée pendant la cuisson.
Par 100 g de recette
623 kcal
Prot. 1.7 g —
Gluc. 18.6 g —
Lip. 61.3 g
Par portion (4 parts)
2448 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 73.1 g —
Lip. 240.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 623 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 61.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.6 g |
| dont sucres | 6.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans une casserole, versez l’eau, le beurre coupé en morceaux et la pincée de sel. Portez à ébullition à feu moyen. Dès que ça frémit, retirez du feu et ajoutez la farine d’un coup. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule bien lisse qui se détache des parois : c’est ce qu’on appelle une pâte à choux, la même que pour les éclairs !
2. Laisser tiédir
Laissez reposer la pâte 5 petites minutes, le temps qu’elle refroidisse un peu. C’est important, sinon elle sera trop liquide pour tenir sa forme dans l’huile.
3. Remplir la poche à douille
Transférez la pâte dans votre poche munie d’une douille cannelée. C’est cette forme étoilée qui donnera aux churros leur look si reconnaissable et leurs jolis sillons craquants.
4. Chauffer l’huile
Dans une casserole profonde, faites chauffer l’huile à 180°C. Pas de thermomètre ? Plongez un petit bout de pâte : s’il remonte en grésillant aussitôt, c’est prêt !
5. Former et frire les churros
Pressez la poche au-dessus de l’huile chaude et coupez des bâtonnets de 10 cm avec des ciseaux. Faites-les dorer 2 à 3 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien blonds et croustillants.
6. Égoutter et sucrer
Sortez les churros avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette creuse, puis roulez chaque churro dedans pendant qu’il est encore chaud : le sucre va coller parfaitement !
Mon astuce de chef
Ne surchargez jamais votre casserole de churros en une fois : ils ont besoin d’espace pour dorer uniformément. Si vous en mettez trop, la température de l’huile chute et vos churros deviennent gras au lieu d’être croustillants. Patience, ça vaut le coup !
Chocolat chaud épais à l’espagnole
Impossible de parler churros sans évoquer son compagnon historique : le chocolat chaud bien épais façon chocolate a la taza, une boisson chocolatée dense dans laquelle on trempe littéralement les churros. Pour les plus gourmands, un café corsé fonctionne aussi à merveille en fin de repas.
L’info en plus
Les churros seraient nés en Espagne, popularisés par les bergers qui les faisaient frire faute d’accès facile au pain frais. Une autre légende raconte qu’ils viennent de Chine, rapportés par des marins portugais qui auraient adapté une recette de beignet frit. Quoi qu’il en soit, aujourd’hui, ils font le bonheur des fêtes foraines et des petits-déjeuners du dimanche partout en Espagne et en Amérique latine.
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 € -
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 €
Comment servir vos churros bien chauds
Présentez vos churros tièdes dans un cornet en papier kraft ou dressés à la verticale dans un joli pot en verre, pour un effet gourmand façon marché espagnol. Accompagnez-les d’un petit bol à trempette rempli de chocolat chaud épais où chacun pourra tremper son bâtonnet à sa guise. Pour une touche encore plus festive, disposez-les sur un plateau de présentation en bois avec un ramequin de sucre-cannelle à portée de main.
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DOWAN Bols à Trempette avec Couvercles, 6 x 176 ml Coupelle Dessert pour Sauce, Snack, Ramequins Creme Brulee en Porcelaine, Passent au Lave-vaisselle et au Micro-ondes, Φ 9cm Bleu FusionBOL POLYVALENT: Le bol à trempette DOWAN de 176 ml est parfait pour servir des sauces, des condiments, des apéritifs, des collations et des desserts, convient également comme ramequins et moules à soufflés, pour répondre à tous vos besoins PORCELAINE SAINE: Ces bols à sauce sont fabriqués à partir de New Bone China de haute qualité, qui est plus solide et plus résistant aux rayures. Matériau naturel et non toxique qui ne libère pas de substances nocives dans les aliments. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. Passe au four jusqu'à 241°C (sans couvercle) CONCEPTION UNIQUE: Les bols à collation DOWAN présentent 6 motifs artistiques différents en bleu et blanc élégants, ajoutant une beauté unique à votre table ENSEMBLE DE BOLS EMPILABLES: La conception cannelée du couvercle du bol et de la base du bol permet aux petits bols d'être empilés efficacement et stockés dans de petits espaces CHOIX DE CADEAU PARFAIT: Un cadeau pratique pour les amis et la famille lors des anniversaires, des pendaisons de crémaillère, des mariages, de la fête des mères, du Nouvel An, de Noël34,99 €33,24 €-5% -
Berglander Bols à Sauce Set de 12, 180mL Bols à Trempette en Plastique Noir, Assiettes à Texture Pierre Mate, Mini Bols pour Apéritifs, Condiments pour Sauce Tomate, Ketchup, Vinaigre, BBQ, FêteSet de 12 bols, capacité 180 ml (6 oz) : Comprend 12 petits bols à sauce, chacun d’une capacité de 180 ml (6 oz) — taille idéale pour les condiments, les sauces, les snacks et les entrées, adapté aux repas quotidiens et aux fêtes. Élégante texture de pierre mat : Surface noire mat avec motif inspiré de la pierre, qui apporte un look premium et moderne à la table et s’accorde avec toute décoration de cuisine et de salle à manger. Construction robuste en plastique : Stable et résistant à la casse, sûr pour toutes les tranches d’âge. Parfait pour les familles avec enfants, les barbecues en plein air et les fêtes où la durabilité est essentielle. Solution de service polyvalente : Adapté pour la sauce soja, le ketchup, la sauce tomate, le vinaigre, la sauce barbecue, les snacks et les petits accompagnements — idéal pour le sushi, les frites, la viande grillée et la nourriture à la main. Économiseur d’espace et facile à nettoyer : Design compact pour un rangement facile dans les placards ; surface lisse permettant un nettoyage rapide à la main, économisant du temps pour les ménages occupés.11,99 €
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Plateaux de service en bois 29x10 cm - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Assiettes en bois pour fromage, dîner - En vrac pour dessert, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)Contenu : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,2 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, tout en restant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. MULTI-USAGE : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme une assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, ou tout événement. Ce plat est parfait pour le repas, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, le sushi, les desserts ou comme centre de table au milieu de la table11,99 € -
Kicinn Planche Apéro Bois, Plateau Fromage Charcuterie, 4 Couteaux, Bambou | Ensemble avec 6 fourchettes, 2 coupelles, support intégré, 35,5 x 28,5 x 4 cm, tapas, fruits, cadeau crémaillère[Planche apéro complète, 14 pièces] L'ensemble comprend la planche principale, un plateau de service supplémentaire, quatre couteaux à fromage, six fourchettes de service et deux coupelles. Tout ce qu'il faut pour dresser un apéritif est dans la boîte : vous n'allez pas chercher les couverts à fromage dans trois tiroirs différents pendant que vos invités attendent. [Plateau à fromage avec quatre couteaux dédiés] Les quatre couteaux ne font pas le même travail : la lame fine tranche une pâte pressée comme le comté, la lame ajourée traverse une pâte molle sans que le camembert colle, la pointe fourchue sert les morceaux, et le couteau court attaque les pâtes dures. Manches en bois, lames en acier inoxydable. [Planche à charcuterie avec plateau supplémentaire] Le plateau de service séparé se remplit de fruits ou de crudités et se pose à côté de la planche, ou circule seul autour de la table. Vous doublez la surface de service quand il y a du monde, et vous rangez le tout ensemble quand ce n'est pas le cas. [Six fourchettes et deux coupelles incluses] Les six fourchettes évitent que chacun pioche avec les doigts dans les olives et le saucisson. Les deux coupelles reçoivent le miel, la confiture de figues, un chutney ou une sauce, et se retirent de la planche pour être lavées séparément. [Bambou naturel sans BPA] Le plateau est en bambou, une ressource à croissance rapide, sans BPA. Le bambou étant un produit naturel, la teinte et le veinage varient légèrement d'une pièce à l'autre : votre planche ne sera pas le clone exact de la photo, ce qui fait aussi le charme du matériau. [Lavage à la main uniquement] La planche ne passe pas au lave-vaisselle. Un passage à l'éponge humide avec un peu de liquide vaisselle puis un séchage immédiat suffit ; une huile alimentaire une à deux fois par an garde le bois nourri. La chaleur et l'eau stagnante d'un lave-vaisselle font gonfler et fendre le bambou. [Coffret cadeau pour une crémaillère ou un mariage] Un ensemble complet dans une seule boîte fait un cadeau qui se présente bien, pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un départ à la retraite ou Noël. C'est aussi le type d'objet que les gens utilisent sans l'avoir acheté eux-mêmes. [Support à couteaux intégré] Les quatre couteaux se rangent dans le support à l'arrière de la planche, à portée de main pendant le service et rangés avec l'ensemble le reste du temps. Format 35,5 x 28,5 x 4 cm : la planche tient sur une table basse entre les verres et se range à plat dans un placard.33,95 €
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Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.9,04 € -
vancasso Ramequins Lot, 6 X 120 ML Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine Bleu et Blanc, Ramequin Creme Brulee pour Muffin et Gâteau, Ramequin Pour à Crème, Sauce - Ø8 CM - Style ChinoisEsthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Polyvalent et multifonctionnel: Lot de 6 ramequins, Ø8cm/120ML, ces moules sont parfaits pour cuire des portions individuelles de desserts tels que soufflé, crème brûlée, crèmes anglaises, puddings, gâteaux de lave, etc. Moules à pâtisserie en porcelaine: Les moules à pâtisserie sont fabriqués en porcelaine, un type de céramique SANS PLOMB et NON TOXIQUE. Cela signifie qu'ils sont réutilisables, résistants aux rayures, aux rayures et ont une surface brillante. Grâce au vernis lisse, ces moules de cuisson n'absorbent ni les odeurs, ni les saveurs, ni les couleurs. Passe au four et au micro-ondes: ces moules de cuisson sont plus robustes que l'acier inoxydable et le plastique. Ils peuvent être utilisés au micro-ondes ou au four et passent au lave-vaisselle et au congélateur. Ne vous souciez plus des éclats, des entailles, des fissures et des rayures Facile à nettoyer et à ranger: le vernis lisse protège contre les taches, ce qui rend ces moules à pâtisserie faciles à nettoyer. Ils sont également empilables pour un rangement pratique, sans craindre la casse ou l'abrasion de l'émail. Polyvalent: ces moules sont parfaits pour présenter des portions individuelles, notamment des soufflés, des crèmes brûlées, des gâteaux de lave, de la soupe à l'oignon française, des collations, des quiches ou des glaces.19,54 €18,56 €-5%
