Flash info gourmand : il est 21h30, une envie irrépressible de churros vous saisit et pas question d’attendre demain. Bonne nouvelle, cette recette se boucle en moins de 40 minutes chrono, sans matériel de pro ni tour de main de pâtissier étoilé. Croustillants dehors, moelleux dedans, saupoudrés de sucre et cannelle : voilà le programme du jour, direction l’Espagne sans quitter votre cuisine.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses, typique d'une pâtisserie frite sucrée.
Protéines : Apport protéique très faible, limité à la farine et au beurre.
Sel : Teneur en sel modérée, principalement apportée par le beurre et la pincée de sel de la pâte.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la très haute teneur en graisses et en sucres. Ces valeurs incluent l'huile de friture absorbée pendant la cuisson.
Par 100 g de recette
623 kcal
Prot. 1.7 g —
Gluc. 18.6 g —
Lip. 61.3 g
Par portion (4 parts)
2448 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 73.1 g —
Lip. 240.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 623 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 61.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.6 g |
| dont sucres | 6.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans une casserole, versez l’eau, le beurre coupé en morceaux et la pincée de sel. Portez à ébullition à feu moyen. Dès que ça frémit, retirez du feu et ajoutez la farine d’un coup. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule bien lisse qui se détache des parois : c’est ce qu’on appelle une pâte à choux, la même que pour les éclairs !
2. Laisser tiédir
Laissez reposer la pâte 5 petites minutes, le temps qu’elle refroidisse un peu. C’est important, sinon elle sera trop liquide pour tenir sa forme dans l’huile.
3. Remplir la poche à douille
Transférez la pâte dans votre poche munie d’une douille cannelée. C’est cette forme étoilée qui donnera aux churros leur look si reconnaissable et leurs jolis sillons craquants.
4. Chauffer l’huile
Dans une casserole profonde, faites chauffer l’huile à 180°C. Pas de thermomètre ? Plongez un petit bout de pâte : s’il remonte en grésillant aussitôt, c’est prêt !
5. Former et frire les churros
Pressez la poche au-dessus de l’huile chaude et coupez des bâtonnets de 10 cm avec des ciseaux. Faites-les dorer 2 à 3 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien blonds et croustillants.
6. Égoutter et sucrer
Sortez les churros avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette creuse, puis roulez chaque churro dedans pendant qu’il est encore chaud : le sucre va coller parfaitement !
Mon astuce de chef
Ne surchargez jamais votre casserole de churros en une fois : ils ont besoin d’espace pour dorer uniformément. Si vous en mettez trop, la température de l’huile chute et vos churros deviennent gras au lieu d’être croustillants. Patience, ça vaut le coup !
Chocolat chaud épais à l’espagnole
Impossible de parler churros sans évoquer son compagnon historique : le chocolat chaud bien épais façon chocolate a la taza, une boisson chocolatée dense dans laquelle on trempe littéralement les churros. Pour les plus gourmands, un café corsé fonctionne aussi à merveille en fin de repas.
L’info en plus
Les churros seraient nés en Espagne, popularisés par les bergers qui les faisaient frire faute d’accès facile au pain frais. Une autre légende raconte qu’ils viennent de Chine, rapportés par des marins portugais qui auraient adapté une recette de beignet frit. Quoi qu’il en soit, aujourd’hui, ils font le bonheur des fêtes foraines et des petits-déjeuners du dimanche partout en Espagne et en Amérique latine.
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 € -
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Comment servir vos churros bien chauds
Présentez vos churros tièdes dans un cornet en papier kraft ou dressés à la verticale dans un joli pot en verre, pour un effet gourmand façon marché espagnol. Accompagnez-les d’un petit bol à trempette rempli de chocolat chaud épais où chacun pourra tremper son bâtonnet à sa guise. Pour une touche encore plus festive, disposez-les sur un plateau de présentation en bois avec un ramequin de sucre-cannelle à portée de main.
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FINEVERNEK 60 Pcs Cornet Confettis Mariage, Cônes Confettis Mariage avec Porte-Confetti à Cônes Portable, Cornet en Papier pour Décoration de Fête【Cônes de Confettis Set】 Set de confettis de mariage comprend 60 cônes en papier, 3 supports de cônes de confettis, 1 rouleaux de ruban adhésif double face 20M, 60 autocollants et 60 morceaux de ficelle de jute 【Matériaux de Haute Qualité】Les cônes de confettis sont faits de papier kraft, respectueux de l'environnement, non toxique, durable et peut maintenir la forme pendant une longue période. Les confettis de roses naturelles sont tous criblés manuellement, garantissant au maximum que les miettes sont belles et complètes 【Facile à Assembler】Nous vendons des matières premières de cône, vous devez rouler le papier kraft carré en forme de cône avec vos propres mains, le fixer avec de la colle double face, puis le lier avec de la corde, enfin coller un autocollant décoratif et mettre le cône dans le support de cône 【Large Utilisation】 Idéal pour remplir les pétales, papier de couleur, petit bouquet, bonbons, chocolat,etc 【Service Client Réactif et Qualité】Si vous avez des questions, s'il vous plaît n'hésitez pas à nous contacter, tout le personnel de MOULLY sera à votre service18,99 € -
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DOWAN Bols à Trempette avec Couvercles, 6 x 176 ml Coupelle Dessert pour Sauce, Snack, Ramequins Creme Brulee en Porcelaine, Passent au Lave-vaisselle et au Micro-ondes, Φ 9cm Bleu FusionBOL POLYVALENT: Le bol à trempette DOWAN de 176 ml est parfait pour servir des sauces, des condiments, des apéritifs, des collations et des desserts, convient également comme ramequins et moules à soufflés, pour répondre à tous vos besoins PORCELAINE SAINE: Ces bols à sauce sont fabriqués à partir de New Bone China de haute qualité, qui est plus solide et plus résistant aux rayures. Matériau naturel et non toxique qui ne libère pas de substances nocives dans les aliments. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle. Passe au four jusqu'à 241°C (sans couvercle) CONCEPTION UNIQUE: Les bols à collation DOWAN présentent 6 motifs artistiques différents en bleu et blanc élégants, ajoutant une beauté unique à votre table ENSEMBLE DE BOLS EMPILABLES: La conception cannelée du couvercle du bol et de la base du bol permet aux petits bols d'être empilés efficacement et stockés dans de petits espaces CHOIX DE CADEAU PARFAIT: Un cadeau pratique pour les amis et la famille lors des anniversaires, des pendaisons de crémaillère, des mariages, de la fête des mères, du Nouvel An, de Noël33,24 €30,21 €-9%
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 € -
Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot deAssiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table20,98 €
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