Recette de choux citrouilles au Cooking Chef

Recette de choux citrouilles au Cooking Chef

4.9/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Les choux citrouilles au Cooking Chef, une recette qui allie simplicité et originalité. Cette création culinaire est parfaite pour égayer vos repas d’automne. Armés de votre Cooking Chef, laissez-vous guider pas à pas pour réaliser ces délicieuses petites merveilles. Alors, prêts à vous lancer ?

35 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol du Cooking Chef, ajoutez l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

Étape 2

Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois du bol.

Étape 3

Hors du feu, incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante.

Étape 4

Ajoutez la purée de citrouille et les épices pour tarte à la citrouille. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.

Étape 5

Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits choux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés.

Étape 7

Laissez refroidir les choux sur une grille. Au moment de servir, garnissez-les de crème chantilly.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour une pâte à choux bien gonflée, évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Cela pourrait faire retomber vos choux.

Accord mets et boissons

Pour accompagner vos choux citrouilles, optez pour un cidre doux. Sa légèreté et ses notes fruitées complèteront parfaitement la douceur de la citrouille.

La pâte à choux est une préparation de base en pâtisserie française. Elle est utilisée pour réaliser des éclairs, des profiteroles, et bien sûr, des choux. La purée de citrouille, quant à elle, apporte une touche automnale à cette recette, la rendant aussi originale que savoureuse.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Libby´s PUMPKIN (822g)
    19,99 €
  • America's Finest, Pumpkin Puree - 100% Pure Pumpkin - 425g Tin, Pack of 2
    America's Finest, Purée de citrouille - 100 % pure citrouille - Boîte de 425 g - Lot de 2 Type de produit : nourriture Marque : America's Finest Mesure : 425 g (lot de 2)
    17,99 €
  • Pumpkin Spice Bembo 250 g – Mélange d'Épices pour Tarte à la Citrouille | Pumpkin Spice Latte, Gâteaux, Biscuits et Cappuccino
    MÉLANGE PUMPKIN PIE SPICE AUTHENTIQUE ET PARFUMÉ : Composé de cannelle, cardamome, noix de muscade, clou de girofle et piment de la Jamaïque, il offre une saveur chaude et épicée pour les desserts et boissons POUR DESSERTS, TARTES ET BISCUITS MAISON : Convient pour pumpkin pie, muffins, cheesecake, biscuits, gâteaux et préparations de pâtisserie. Ajoutez une touche gourmande à vos recettes POUR CAFÉ, LATTE, CAPPUCCINO ET BOISSONS CHAUDES : Ajoutez une pincée à votre café, thé, lait, chocolat chaud, latte ou cappuccino pour créer une boisson chaleureuse aux notes épicées INGRÉDIENTS NATURELS : Mélange d'épices soigneusement sélectionnées, sans conservateurs, pour préserver une saveur authentique et un parfum naturel dans vos recettes POT PRATIQUE, REFERMABLE ET EMPILABLE : Contenant conçu pour protéger le mélange de la lumière, de l'air et de l'humidité. Son format empilable permet un rangement pratique et peu encombrant dans la cuisine
    9,99 €
    9,49 €
    -5%
  • Pumpkin Spice Bembo 60 g – Mélange d'Épices pour Tarte à la Citrouille | Pumpkin Spice Latte, Gâteaux, Biscuits et Cappuccino
    MÉLANGE PUMPKIN PIE SPICE AUTHENTIQUE ET PARFUMÉ : Composé de cannelle, cardamome, noix de muscade, clou de girofle et piment de la Jamaïque, il offre une saveur chaude et épicée pour les desserts et boissons POUR DESSERTS, TARTES ET BISCUITS MAISON : Convient pour pumpkin pie, muffins, cheesecake, biscuits, gâteaux et préparations de pâtisserie. Ajoutez une touche gourmande à vos recettes POUR CAFÉ, LATTE, CAPPUCCINO ET BOISSONS CHAUDES : Ajoutez une pincée à votre café, thé, lait, chocolat chaud, latte ou cappuccino pour créer une boisson chaleureuse aux notes épicées INGRÉDIENTS NATURELS : Mélange d'épices soigneusement sélectionnées, sans conservateurs, pour préserver une saveur authentique et un parfum naturel dans vos recettes POT PRATIQUE, REFERMABLE ET EMPILABLE : Contenant conçu pour protéger le mélange de la lumière, de l'air et de l'humidité. Son format empilable permet un rangement pratique et peu encombrant dans la cuisine
    8,50 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Kenwood Titanium Chef Patissier XL - Robot Pâtissier 1400W 7L Bol Chauffant | Balance Intégrée, Éclairage BowlBright, Modes Pâtisserie, Batteur K, Pétrin, Fouet, Batteur Souple, Argent, KWL90.034SI
    PESAGE INTÉGRÉ: Il est possible de peser avec précision sur TOUT le robot KENWOOD, même dans les accessoires comme le blender ou le bol multifonction; Pour les pesées dans le bol avec la tête du robot ouverte, l’écran de pesage pivote pour une lecture parfaite; La pesée est précise de 1g à 6kg; Fonction tare FONCTION EASYWARM: Une résistance placée sous le bol de 7L permet de faire fondre du beurre ou du chocolat, de faire monter les pâtes à pain ou à brioche ou encore de réaliser de la meringue suisse et des sabayons; Un gain de temps dans la préparation 6 PROGRAMMES EN 1 SEULE ETAPE: 6 programmes sont disponibles depuis l’écran tactile couleur; Il suffit de sélectionner le programme, de mettre les ingrédients et de lancer la préparation LUMIÈRE DANS LE BOL : Des leds multiplient par 14 la luminosité dans le bol sans chauffer la préparation; L’éclairage permet ainsi de suivre parfaitement la réalisation de la préparation dans le bol; Idéal pour vérifier, par exemple, la consistance d’une Chantilly, d’une meringue ou encore l’incorporation des ingrédients dans une préparation INCLUS : Kit pâtisserie en acier inoxydable (Le batteur K est accompagné de 2 autres outils indispensables : le pétrin et le fouet); Un batteur souple vient compléter le kit; Aussi inclus un Blender en verre ThermoResist, un couvercle anti-projections et une spatule EVOLUTIF : Comme les autres robots de la gamme TITANIUM, le robot pâtissier TITANIUM CHEF PATISSIER XL se transforme en de nombreux autres préparateurs culinaires grâce à + de 30 accessoires; Installez l’accessoire sur le robot et transformez-le en robot multifonction, blender, hachoir, extracteur de jus, râpe, sorbetière…; Choisissez l’accessoire qui vous convient LE SEUL ROBOT PÂTISSIER QUI PESE ET CHAUFFE; Ce robot doté d’un écran tactile couleur, pèse au gramme près et chauffe pour réaliser toutes les recettes de boulangerie ou pâtisserie même les plus complexes; Mais ce n’est pas tout ! Il est doté de leds pour éclairer les préparations dans le bol ainsi que de 6 programmes en 1 seule étape pour être sur de tout réussir
    908,05 €
    799,90 €
    -12%
  • Robot de cuisine Kenwood – KCL95.424SI, Robot de cuisine avancé – Multiples fonctions pour cuisson et préparation, moteur puissant, accessoires inclus
    Les 13 préréglages SimpleTouch assurent une gestion experte des tâches, vous permettant de concentrer votre créativité ailleurs. Le traitement de la pâte, les meringues italiennes et suisses, le levage, la cuisson lente, la cuisson à la vapeur et les plats en une seule fois ne sont que quelques-uns des réglages. Laissez libre cours à votre créativité grâce à notre vaste gamme de 25 accessoires en option. Fixez-les au pivot à haute ou basse vitesse, mélangez, coupez, spiralez, hachez, râpez, pressez... à la perfection. En plus de notre fouet K exclusif, vous trouverez deux accessoires de mélange en acier inoxydable - un crochet à pâte et un fouet à fil. Vous trouverez également un fouet caoutchouté avec 2 manches. Vous pourrez ainsi réaliser toutes les étapes de votre travail en toute simplicité. Tous les accessoires peuvent être lavés au lave-vaisselle. La tête de moteur LightLift unique facilite l'ajout d'ingrédients au mélange. Il suffit de tirer le levier et de verser. Sans effort.
    2 053,57 €
  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    7,97 €
  • Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.
    🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.
    5,98 €

Comment présenter

Disposez vos choux citrouilles sur un plat à gâteau pour une présentation élégante. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour un effet neigeux et ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tefal - Success Moule à manqué Aluminium recyclé Chocolat - 24 cm | Plat antiadhésif pour gâteaux - Démoulage facile - Cuisson homogène - Compatible lave-vaisselle - Fabriqué en France
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel PRODUIT RECYCLABLE FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    11,99 €
  • Tefal - Perfectbake Moule à Manqué Aluminium 100% Recyclé - 26cm | Démoulage parfait grâce au revêtement antiadhésif - Cuisson homogène - Ustensiles de cuisine fabriqués en France
    DEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET ROBUSTESSE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS, grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel*Alliage nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication Inventeur des poêles antiadhésives, Tefal fabrique ses produits avec un haut niveau de qualité et d’expertise
    12,90 €
Défiler vers le haut