Recette de choux citrouilles au Cooking Chef

Recette de choux citrouilles au Cooking Chef

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Noël pâtisserie

Les choux citrouilles au Cooking Chef, une recette qui allie simplicité et originalité. Cette création culinaire est parfaite pour égayer vos repas d’automne. Armés de votre Cooking Chef, laissez-vous guider pas à pas pour réaliser ces délicieuses petites merveilles. Alors, prêts à vous lancer ?

35 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol du Cooking Chef, ajoutez l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

Étape 2

Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois du bol.

Étape 3

Hors du feu, incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante.

Étape 4

Ajoutez la purée de citrouille et les épices pour tarte à la citrouille. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.

Étape 5

Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits choux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés.

Étape 7

Laissez refroidir les choux sur une grille. Au moment de servir, garnissez-les de crème chantilly.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour une pâte à choux bien gonflée, évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Cela pourrait faire retomber vos choux.

Accord mets et boissons

Pour accompagner vos choux citrouilles, optez pour un cidre doux. Sa légèreté et ses notes fruitées complèteront parfaitement la douceur de la citrouille.

La pâte à choux est une préparation de base en pâtisserie française. Elle est utilisée pour réaliser des éclairs, des profiteroles, et bien sûr, des choux. La purée de citrouille, quant à elle, apporte une touche automnale à cette recette, la rendant aussi originale que savoureuse.

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Comment présenter

Disposez vos choux citrouilles sur un plat à gâteau pour une présentation élégante. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour un effet neigeux et ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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