Les galettes bretonnes, ce petit trésor de la Bretagne, sont des crêpes salées à base de farine de sarrasin. Parfaites pour un repas simple et convivial, ces galettes se prêtent à toutes vos envies, du jambon-fromage au saumon fumé. À vos fouets, prêts, partez !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine de sarrasin et le sel. Ajoute l’œuf et la moitié de l’eau, puis fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Verse le reste de l’eau petit à petit tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que le sarrasin s’hydrate bien.
Étape 4
Chauffe la crêpière et fais-y fondre un peu de beurre. Verse une louche de pâte et étale-la rapidement pour former une galette fine.
Étape 5
Laisse cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Étape 6
Garnis selon tes envies avant de plier la galette en quatre et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour des galettes encore plus savoureuses, ajoute une pincée de sucre à la pâte. Cela équilibrera subtilement l’amertume du sarrasin.
Accord mets et vins
Les galettes bretonnes s’accordent délicieusement avec un cidre brut bien frais, typique de Bretagne.
L’info en plus
Les galettes bretonnes remontent au Moyen Âge, où le sarrasin, importé d’Asie, a remplacé le blé traditionnellement utilisé pour les crêpes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
H.Koenig Crêpière électrique KREP29, Appareil à Crêpes Inox, Crêpes Maker, Crêpes Party, Plaque de Cuisson Antiadhésive 33 cm, Posable sur table, Thermostat réglable, Spatule Distributeur inclusPLANCHE À CRÊPES MULTI-USAGE : Avec un diamètre de 33 cm, cette planche à crêpes offre une surface généreuse pour préparer une variété de plats délicieux, des crêpes aux pancakes en passant par les omelettes. THERMOSTAT RÉGLABLE : La température est réglable jusqu'à 230 °C, offrant ainsi un contrôle précis de la cuisson pour des résultats optimaux. Le thermostat multi-positions permet d'ajuster la chaleur selon les besoins de cuisson. REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF ET ACCESSOIRES INCLUS : Dotée d'un revêtement antiadhésif, cette planche à crêpes garantit une cuisson sans accrocher et un nettoyage facile. De plus, elle est livrée avec 1 grande spatule et 1 distributeur en bois. DESIGN DURABLE AVEC BANDE EN ACIER INOXYDABLE : La bande en acier inoxydable ajoute une touche d'élégance et assure la durabilité de la planche à crêpes. Avec une puissance de 1300 W, cet appareil offre des performances fiables pour des crêpes parfaitement dorées. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.59,00 €39,99 €-32% -
Petra Crêpière Électrique 1200W, Machine à Crêpes avec Plaque Antiadhésive 30cm, Grande Plaque Chauffante avec Température Réglable, Accessoires en Bois Inclus, Garantie 3 AnsPLAQUE CHAUFFANTE ÉLECTRIQUE : La plaque de cuisson de 30 cm (12”) permet de réaliser des pancakes généreux, et sa puissance de 1200 W garantit un petit-déjeuner ou une gourmandise savoureuse en quelques minutes. REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : La plaque chauffante antiadhésive assure que vous pouvez retirer les crêpes sans les déchirer et la plaque peut être facilement nettoyée après utilisation. TEMPÉRATURE RÉGLABLE : Le bouton simple permet de modifier la température pendant la cuisson pour des résultats parfaits. VOYANTS LUMINEUX : Les voyants lumineux d'alimentation et de prêt indiquent quand la plaque est à la température optimale, éliminant ainsi les approximations lors du préchauffage. ACCESSOIRES INCLUS: Avec l'inclus d'un répartiteur de pâte et une spatule, vous pouvez faire des crêpes sucrées ou salées sans effort. Fini dans un bleu pastel amusant pour cuisiner en famille et pour les fêtes d'enfants.24,99 €
Comment servir
Servez vos galettes sur une grande assiette plate en céramique, idéalement d’inspiration bretonne, pour un clin d’œil à leur région d’origine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Grande Assiette Plates Porcelaine Multicolore - Plate Ceramique de Table - Design Colorées à Dîner - Lot de 6 Ronde Assiette 25 cm - Passe au Lave Vaisselle et Micro Onde【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Chaque grand assiette design à un diamètre de 25cm. Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade et fruit, assiettes a steak dîner etc. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.49,99 €44,99 €-10% -
Assiettes Plates Grande Assiette Plate - Lot de 6 Assiettes à Dîner aux Teintes Bonbon - Set Assiette Ceramique Colorées - Ensemble Assiette Grand pour Servir Salade | Steak | Spaghetti - 25,3 cmAméliorez l'esthétique de votre cuisine - Ces assiettes plates sont décorées d'une douce teinte bonbon avec un bord marron chic, offrant une ambiance confortable et chaleureuse. Parfait pour ceux qui aiment un peu de charme mignon dans leur cuisine. Assurer la santé et la sécurité - Fabriquées à partir de céramique de qualité alimentaire cuite à haute température, la petite assiette dessert et la grande assiette plate sont sans plomb et sans cadmium, non toxiques et inoffensives, promettant une beauté durable et une grande durabilité. Deux tailles pour tous les appétits - La assiette petite de 20,5 cm de diamètre est idéale pour servir des entrées, des desserts, des salades et des collations. Et la assiette grand de 25,4 cm de diamètre est parfaite pour servir des plats principaux tels que des pâtes, des salades et des steak. Rangement et nettoyage faciles - L'ensemble assiettes de table peut être bien empilé pour un rangement pratique et un gain de place. Compatible micro-ondes, lave-vaisselle, four et réfrigérateur pour une utilisation quotidienne sans tracas. Superbe idée cadeau - Ces assiettes couleur et chic sont le choix parfait pour les pendaisons de crémaillère, les anniversaires ou tout autre rassemblement festif. Conçu pour ceux qui apprécient la beauté au quotidien. Votre famille et vos amis adoreront ces assiettes fonctionnelles et exquises !49,99 €
