Les galettes bretonnes, ce petit trésor de la Bretagne, sont des crêpes salées à base de farine de sarrasin. Parfaites pour un repas simple et convivial, ces galettes se prêtent à toutes vos envies, du jambon-fromage au saumon fumé. À vos fouets, prêts, partez !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine de sarrasin et le sel. Ajoute l’œuf et la moitié de l’eau, puis fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Verse le reste de l’eau petit à petit tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que le sarrasin s’hydrate bien.
Étape 4
Chauffe la crêpière et fais-y fondre un peu de beurre. Verse une louche de pâte et étale-la rapidement pour former une galette fine.
Étape 5
Laisse cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Étape 6
Garnis selon tes envies avant de plier la galette en quatre et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour des galettes encore plus savoureuses, ajoute une pincée de sucre à la pâte. Cela équilibrera subtilement l’amertume du sarrasin.
Accord mets et vins
Les galettes bretonnes s’accordent délicieusement avec un cidre brut bien frais, typique de Bretagne.
L’info en plus
Les galettes bretonnes remontent au Moyen Âge, où le sarrasin, importé d’Asie, a remplacé le blé traditionnellement utilisé pour les crêpes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sitram 712389 Crépière Aluminium pressé CHERRY Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont inductionPoêle à Crêpe / Crépière Sitram Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"13,99 € -
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle10,50 €
Comment servir
Servez vos galettes sur une grande assiette plate en céramique, idéalement d’inspiration bretonne, pour un clin d’œil à leur région d’origine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes38,79 €36,85 €-5% -
Assiettes Plates Porcelaine Noir - Grande Assiette Plate Ceramique de Table - Assiettes Design Moderne à Dîner - Lot de 6 Assiette Noire et Blanc 25 cm - Passe au Lave Vaisselle et Micro Onde【Assiettes noires et blanche avec 6 motifs】Les assiettes ont des couleurs classiques en noir et blanc avec divers motifs. La surface vitrée adopte le métier d'impression au pinceau. TToutes les lignes noires avec des nuances de blanc naturel sont comme des coups de pinceau, donnant à ces assiettes une texture naturelle et vintage. Le assiettes plates design innovant vous donne l'impression de tomber dans un univers fantastique et rend votre repas quotidien pas monotone. 【Application】Chaque grand assiette design à un diamètre de 25cm. Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade et fruit, assiettes a steak dîner etc. 【Excellente qualité】 Ces assiette noir et blanche sont faits de céramique durable et de glaçure sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau parfait 】cet lot assiette de table unique est un excellent choix pour vos amis et votre famille les plus chers, en particulier ceux qui aiment les nouveautés. Ils seront très heureux de recevoir ces assiettes pratiques et stylées.49,99 €
