Pièce montée de choux à la crème : recette gourmande et facile

Pièce montée de choux à la crème : recette gourmande et facile

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Soldes pâtisserie

La pièce montée, ce délicieux dessert qui évoque les grandes célébrations, se prépare aussi à la maison ! Appréciée de tous pour son aspect festif et gourmand, elle est composée d’une pyramide de choux garnis de crème pâtissière. Alors, enfilez votre tablier et venez découvrir avec moi comment réaliser une pièce montée facilement !

60 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel dans un grand saladier.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une casserole avec l’eau puis versez ce mélange dans le saladier. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Étape 3

Réalisez la crème pâtissière: Portez le lait à ébullition avec l’arôme de vanille puis versez-le sur les jaunes d’oeufs battus avec le sucre. Remettez le tout sur le feu et remuez jusqu’à ce que la crème épaississe.

Étape 4

Formez vos choux à l’aide d’une poche à douille puis enfournez-les pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Étape 5

Montez votre pièce en disposant les choux garnis de crème pâtissière les uns sur les autres.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour éviter que vos choux ne sèchent pas après cuisson, pensez à entrouvrir la porte du four quelques instants avant la fin de leur cuisson.

Champagne

Pour accompagner cette pièce montée, je vous suggère un bon champagne qui apportera une touche d’élégance et contribuera à sublimer ce moment gourmand.

L’info en plus

La pièce montée est originaire de France, plus précisément de Paris où elle est apparue au XVIIIe siècle. Elle était alors réservée aux grandes occasions comme les mariages ou baptêmes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre pièce montée ?

N’hésitez pas à laisser parler votre créativité pour présenter votre pièce montée. Elle peut être disposée sur un grand plateau doré, par exemple. Vous pouvez également utiliser des décorations comestibles comme du sucre glace ou des fruits pour rendre votre dessert encore plus appétissant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Mocifa 3 Pièces Plateau de Service Inox Rectangulaire Doré Plateau Acier Inoxydable Rectangulaire Grand Plateaux Dorés de Service pour Fête Buffet Salle à Manger Camping Barbecue (40 x 24 x 1.6 cm)
    Contenu de l'emballage : Vous recevrez 3 plateaux dorés rectangulaires de grandes dimensions (40 x 24 x 1,6 cm), parfaits pour servir de grandes quantités de nourriture Haute qualité : Le grand plateau inox doré rectangulaire est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité ; il est résistant, offre une prise en main confortable et ne rouille pas, ce qui garantit une utilisation quotidienne à long terme Faciles à nettoyer : Le plateau de service inox doré se nettoie facilement : il suffit de le laver avec du liquide vaisselle, puis de le laisser sécher. Sa conception empilable permet de gagner de la place dans les placards Polyvalent : Ce plateau rectangulaire inox est idéal pour le camping, les pique-niques, les voyages, les barbecues, les buffets et les activités en intérieur comme en extérieur. Il peut servir à présenter des grillades, des amuse-bouches, des desserts, des fruits, etc Cadeau idéal : Ce plateau de service acier inoxydable est un excellent cadeau à offrir à sa famille, ses amis et ses collègues à l'occasion de Noël, d'un anniversaire, d'un anniversaire de mariage, d'un emménagement ou de la fête des Mères
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  • YAYODS Plateau Doré Rond 30 cm, Plateau Décoratif en Acier Inoxydable 430 avec Finition Brossée, Vide-Poches Décoratif pour Bijoux, Parfum, Cosmétiques, Bougies et Décoration de Table pour Salon
    DESIGN DORÉ POUR UNE TABLE PLUS ÉLÉGANTE: Transformez une table basse, une commode ou une coiffeuse en espace décoratif soigné. Avec sa finition dorée brossée et son format rond de 30 cm, ce plateau doré rond apporte une touche chic sans surcharger votre intérieur. Idéal pour créer un coin bougies, parfum ou bijoux dans le salon, la chambre ou l’entrée ACIER INOXYDABLE 430 POUR UN USAGE QUOTIDIEN: Gardez vos objets du quotidien bien présentés sur un support stable et durable.Ce plateau décoratif est fabriqué en acier inoxydable 430, un matériau adapté à un usage régulier à la maison. Sa surface métallique brossée offre un rendu mat élégant pour les parfums, cosmétiques, montres, bijoux ou accessoires BORD SURÉLEVÉ POUR MIEUX ORGANISER: Placez vos petits objets avec plus de sérénité. Le bord d’environ 3 cm aide à maintenir bijoux, flacons, bougies, clés ou accessoires en place, tout en gardant un aspect ordonné. Pratique comme vide-poches dans l’entrée, plateau à parfum sur une coiffeuse ou support déco sur une table basse SURFACE BROSSÉE FACILE À ESSUYER: Nettoyez rapidement les traces légères du quotidien. La surface lisse se nettoie avec un chiffon doux légèrement humide. Après contact avec l’eau, essuyez et séchez le plateau afin de préserver son aspect doré. Un choix pratique pour la salle de bain, la chambre, le salon ou la cuisine POLYVALENT POUR DÉCO, BEAUTÉ ET PETITS OBJETS: Créez facilement un espace harmonieux selon vos besoins. Utilisez-le pour présenter des bougies, ranger des bijoux, regrouper des parfums, organiser des cosmétiques ou créer une décoration de table avec des coupelles, des fruits ou de petits accessoires
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