Flash spécial gourmandise : un gâteau aux framboises qui va faire sensation sur votre table sans vous demander des heures de travail ! Rapide, fondant et terriblement addictif, ce dessert coche toutes les cases pour un dimanche réussi ou un dîner improvisé. On enfile son tablier, on suit le guide, et en moins d’une heure, le tour est joué.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau aux framboises est un dessert énergétique et sucré, typique de la pâtisserie classique, avec une teneur importante en lipides et en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement fourni par les œufs et la farine, avec environ 11 g par portion.
Sel : La teneur en sel reste acceptable pour un dessert, autour de 1, 4 g par portion, provenant essentiellement du beurre et de la levure chimique.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
278 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 39.3 g —
Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
608 kcal
Prot. 10.9 g —
Gluc. 85.7 g —
Lip. 25.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 278 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.3 g |
| dont sucres | 20.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du four et du moule
On commence fort en préchauffant le four à 180 degrés, c’est-à-dire qu’on le règle bien avant d’y mettre le gâteau pour qu’il soit à bonne température. Pendant ce temps, on beurre généreusement le moule à manqué, ce moule rond aux bords assez hauts qui donne cette belle forme classique au gâteau.
2. Mélange des ingrédients secs et humides
Dans un grand saladier, on fouette le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien crémeux. On ajoute les œufs un par un en continuant de fouetter, puis on incorpore la farine et la levure petit à petit, sans jamais s’arrêter de mélanger pour éviter les grumeaux.
3. Ajout de la touche parfumée
On verse l’extrait de vanille dans la pâte pour lui donner ce petit goût réconfortant qui fait toute la différence. La pâte doit être lisse, homogène et légèrement épaisse : c’est le signe qu’on est sur la bonne voie !
4. Incorporation des framboises
On verse délicatement les framboises surgelées dans la pâte, sans les décongeler au préalable pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus. On mélange doucement avec une spatule pour bien les répartir partout, comme des petites pépites acidulées.
5. Cuisson et surveillance
On verse la pâte dans le moule beurré et on enfourne pour 35 minutes. On surveille la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : si elle ressort sèche, c’est gagné !
6. Démoulage et finition
On laisse tiédir le gâteau avant de le démouler délicatement sur une grille. Une fois refroidi, on saupoudre généreusement de sucre glace pour cet effet neigeux irrésistible.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les framboises ne coulent au fond du moule pendant la cuisson, roulez-les délicatement dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte. Ce petit geste de pro change tout et garantit une répartition parfaite dans tout le gâteau !
Le compagnon idéal
Un thé glacé maison légèrement citronné accompagnera à merveille ce gâteau fruité, en apportant une note fraîche qui contrebalance parfaitement le sucré. Pour les plus gourmands, un verre de lait bien froid fera aussi des merveilles !
L’info en plus
Le mariage du gâteau moelleux et des framboises est un classique de la pâtisserie familiale française, souvent transmis de génération en génération. Simple et efficace, cette recette rappelle les goûters d’enfance et les dimanches en famille, où le parfum sucré embaumait toute la maison.
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Comment présenter ce gâteau aux framboises
Pour sublimer ce dessert, disposez-le sur un plat de présentation à gâteau avec pied, qui donnera immédiatement du cachet à votre table. Découpez des parts généreuses à l’aide d’une pelle à tarte et servez-les sur de jolies assiettes à dessert. Quelques framboises fraîches et une feuille de menthe en décoration finaliseront la présentation avec élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pasabahce 95200 - Assiette à gâteau en verre large de 32,5 cm avec pied et dôme - Plateau de service décoratif pour desserts, cupcakes, biscuits, gâteaux avec couvercleIdéal pour servir et présenter des gâteaux et des pâtisseries spectaculaires sur les plateaux de table ou les comptoirs Construction en verre de haute qualité, cristalline et durable Verre transparent et épais pour une stabilité et une excellente présentation Dimensions : 32,5 cm de diamètre x 26,2 cm de hauteur Que vous l'utilisiez pour un usage décontracté à la maison ou pour des fêtes originales que vous pouvez organiser, ce présentoir à gâteau sera le centre de tous les produits environnants.31,50 €
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau | Pelles à Tarte avec Bords Dentelés, pour Cuisine, Restaurant, Fête, Poli brillant et passe au lave-vaisselle (Argent)Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 € -
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé | Lot de 6 petites assiettes rondes en mélamine noire, 15 cm, avec bord relevé pour desserts, sushi et tapas1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 x 15 x 1,9 cm. Les assiettes rondes à dessert conviennent bien comme assiettes à en-cas, assiettes de service ou petites assiettes de dîner pour les gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15,2 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits aliments. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, la soirée tapas ou la présentation décorative de table 3. Design noir avec structure décorative. Le look noir simple et la texture de surface visible offrent une présentation moderne. En tant qu'assiette à sushi, assiette à gâteau ou assiette apéritive, les aliments peuvent être servis de manière élégante et visuellement attrayante 4. Rebord légèrement surélevé pour un service propre. Le rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les en-cas, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Cela rend les assiettes de service rondes pratiques pour les trempettes, les desserts, les amuse-bouches, les petites salades et diverses entrées 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les célébrations. Les 6 petites assiettes conviennent pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, la fête, le buffet et le dîner des invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à snacks, assiette d'accompagnement ou assiette de service - le set peut être combiné avec d'autres vaisselles de nombreuses façons13,59 €
