Les crêpes à la farine de châtaigne sont une façon merveilleuse de revisiter la traditionnelle crêpe bretonne avec une touche gourmande et sans gluten. Cette recette est idéale pour les personnes intolérantes au gluten ou simplement pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs. Faisons ensemble cette délicieuse recette et amusons-nous en cuisine !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélange la farine de châtaigne, la farine de riz et le sucre. *Mélanger* signifie réunir plusieurs éléments pour former un tout homogène.
Étape 2
Ajoute progressivement le lait d’amande tout en fouettant pour éviter les grumeaux. *Fouetter* signifie battre rapidement avec une fourchette ou un fouet pour rendre la préparation homogène.
Étape 3
Incorpore les œufs un à un en continuant de fouetter.
Étape 4
Ajoute l’huile de coco fondue et la pincée de sel, puis mélange bien.
Étape 5
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la légèrement si nécessaire.
Étape 6
Verse une petite louche de pâte dans la poêle et étale-la rapidement pour former une fine couche.
Étape 7
Fais cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 8
Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoute un peu de vanille liquide ou de zeste d’orange à la pâte. Cela rehaussera le goût délicat de la châtaigne.Boisson d’accompagnement
Les crêpes se marient parfaitement avec un thé Earl Grey ou une infusion fruitée pour une touche rafraîchissante.
L’info en plus
La farine de châtaigne est une alternative fabuleuse pour les recettes sans gluten. Elle apporte une texture moelleuse et une saveur douce à vos préparations. Ces crêpes seront parfaites pour un brunch ou un goûter gourmand.
Comment servir
Servez les crêpes chaudes empilées sur une assiette blanche en porcelaine. Vous pouvez les accompagner de sirop d’érable, de miel ou de chocolat fondu pour une touche finale sucrée.
