Craquelés vendéens à la noisette : recette gourmande

Craquelés vendéens à la noisette : recette gourmande

4.9/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Les craquelés vendéens à la noisette sont une petite gourmandise qui saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Ce dessert croquant et fondant à la fois est une spécialité de la Vendée, une région reconnue pour sa richesse culinaire. Préparez-vous à surprendre vos invités avec ces douceurs irrésistibles !

30 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la poudre de noisettes, la levure chimique et le sel.

Étape 3

Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’extrait de vanille et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 4

Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Étape 5

Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Étape 6

Enfournez pendant 12 minutes jusqu’à ce que les craquelés soient légèrement dorés.

Étape 7

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte. Vous pouvez aussi remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes pour varier les plaisirs.

Accords mets et boisson

Accompagnez ces craquelés vendéens d’un cidre brut bien frais, typique des régions de l’ouest de la France. Vous pouvez aussi opter pour un thé noir parfumé à la vanille pour une touche d’élégance.

Les craquelés vendéens sont une spécialité de la Vendée, région située sur la côte ouest de la France. Ce dessert traditionnel puise ses origines dans les recettes familiales transmises de génération en génération. Les noisettes, ingrédient phare de cette recette, apportent une saveur irrésistible et une texture croquante qui font tout le charme de ces petites douceurs.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €

Comment présenter

Présentez ces craquelés vendéens à la noisette sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Disposez-les en pyramide pour un effet visuel attrayant. Servez-les avec des petites cuillères en argent pour une touche de raffinement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cosy & Trendy Assiette de présentation Oeufs en porcelaine, D 26 Cm, Blanche
    Assiette de présentation de la marque Cosy & Trendy Assiette fabriqué en porcelaine résistant au lave vaisselle Diamètre 26 Cm, 21 compartiments à oeufs Collection Gourmet
    35,99 €
    32,99 €
    -8%
  • Olympia Plat à oreilles ovale Whiteware 270 ml/9,5 oz (lot de 6), Porcelaine blanche, Taille : 244(L)x202(P) mm, Plat de service ovale, Plats d'accompagnement latéraux, Four, Micro ondes, W427
    UTILISATION POLYVALENTE : Ces plats à oreilles ovales sont parfaits pour servir, cuire et réchauffer des aliments au four, au micro-ondes et au congélateur DURABLE ET RÉSISTANT : Les bords roulés renforcés assurent la longévité et la résistance aux éclats, ce qui le rend idéal pour un usage quotidien SÛR À UTILISER : Ces plats sont résistants à la chaleur et aux chocs, garantissant qu'ils peuvent résister à des températures élevées sans se fissurer ou se casser DESIGN ÉLÉGANT : Le design en porcelaine blanche pure ajoute une touche de sophistication à n'importe quelle table ou présentation PACK VALEUR : Ce pack comprend 6 plats à oreilles ovales, offrant un excellent rapport qualité-prix QUALITÉ CERTIFIÉE : Fabriqué à partir de porcelaine entièrement vitrifiée et certifié BS4034, adapté à un usage hôtelier, garantissant un produit de la plus haute qualité
    33,33 €
    25,30 €
    -24%
  • BEWOS 24 Cuillères à Café, Cuillères en Acier Inoxydable de 13,7 cm, Petites Cuillères, Cuillères à Dessert, Cuillere Polies au Miroir et Lavables au Lave-Vaisselle, Cuillères pour la Maison, l'Hôtel
    【SUFFISAMMENT DE PIÈCES】Le set de cuillères à café BEWOS contient 24 cuillères, soit plus de 12 cuillères. Ces cuillères sont d'un tel rapport qualité-prix qu'elles peuvent parfaitement remplacer les petites cuillères perdues dans votre vie quotidienne. En outre, nos cuillères à café sont suffisamment robustes pour répondre à toutes vos exigences. Elles peuvent être utilisées pour le café, le thé, les desserts, le yaourt, le pudding, la crème glacée, etc. 【HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ】Ces cuillères à café de 13,7 cm sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire et polies miroir. Les bords des cuillères sont si lisses qu'ils ne risquent pas d'égratigner votre bouche. Les cuillères en argent BEWOS sont solides, résistantes à la corrosion et à la rouille, sans odeur, ce qui vous permettra de déguster les aliments en toute sécurité et vous fournira un ensemble de cuillères durable qui pourra être utilisé pendant de nombreuses années. 【MOTIF UNIQUE ET LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE】Notre set de cuillères en acier inoxydable est conçu avec une ligne magnifique et spéciale dans le manche qui est différente des autres cuillères normales. Comme vous pouvez le voir, les cuillères à café BEWOS sont plus classiques et élégantes avec un design unique qui peut s'adapter à différents types de vaisselle. Le plus important est que les cuillères peuvent être lavées au lave-vaisselle, ce qui est facile à nettoyer. 【DESIGN ERGONOMIQUE】Ce set de cuillères à café a un design ergonomique, qui est soigneusement pesé pour être confortable à tenir, peu importe ce que vous mangez. Le bord lisse des cuillères est combiné au poids et à l'équilibre des fourchettes, ce qui garantit un confort maximal lors de leur utilisation. 【DE MULTIPLES OCCASIONS】Ces élégantes cuillères à café conviennent aussi bien à un usage quotidien qu'à des fêtes, des festivals ou des occasions formelles. De plus, les cuillères à café en acier inoxydable BEWOS sont parfaites pour les maisons, les hôtels, les restaurants et peuvent être servies lors de mariages, de célébrations, de dîners de famille et plus encore ! Plus important encore, ces petites cuillères en argent sont également un excellent choix comme cadeau ! 【ENGAGEMENT APRÈS-VENTE】Si vous avez des questions concernant les cuillères à café en acier inoxydable BEWOS, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail. Nous vous répondrons dès que possible dans les 24 heures pour nous assurer que vous avez une expérience d'achat satisfaisante.
    14,99 €
  • OTTO KONING Leipzig Cuillères à Café Inox Poli Miroir Argent Lot de 6
    QUALITÉ SUPÉRIEURE: ensemble de six cuillères à café en acier inoxydable de la meilleure qualité, pour un usage quotidien ou des occasions spéciales FINITION POLIE MIROIR: acier inoxydable argenté à haute brillance, offrant une meilleure résistance à la corrosion et un éclat durable DESIGN ÉLÉGANT ET MODERNE: lignes épurées adaptées à une table du quotidien comme aux moments les plus festifs PRISE EN MAIN CONFORTABLE: épaisseur de 2,5 mm et longueur de 15,3 cm, pour un agarre optimal et une grande résistance ENTRETIEN FACILE: lavable au lave-vaisselle, pour un nettoyage rapide après chaque utilisation
    8,99 €
    6,99 €
    -22%
Retour en haut