Les craquelés vendéens à la noisette sont une petite gourmandise qui saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Ce dessert croquant et fondant à la fois est une spécialité de la Vendée, une région reconnue pour sa richesse culinaire. Préparez-vous à surprendre vos invités avec ces douceurs irrésistibles !
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la poudre de noisettes, la levure chimique et le sel.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’extrait de vanille et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 5
Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
Étape 6
Enfournez pendant 12 minutes jusqu’à ce que les craquelés soient légèrement dorés.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte. Vous pouvez aussi remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes pour varier les plaisirs.
Accords mets et boisson
Accompagnez ces craquelés vendéens d’un cidre brut bien frais, typique des régions de l’ouest de la France. Vous pouvez aussi opter pour un thé noir parfumé à la vanille pour une touche d’élégance.
Les craquelés vendéens sont une spécialité de la Vendée, région située sur la côte ouest de la France. Ce dessert traditionnel puise ses origines dans les recettes familiales transmises de génération en génération. Les noisettes, ingrédient phare de cette recette, apportent une saveur irrésistible et une texture croquante qui font tout le charme de ces petites douceurs.
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Comment présenter
Présentez ces craquelés vendéens à la noisette sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Disposez-les en pyramide pour un effet visuel attrayant. Servez-les avec des petites cuillères en argent pour une touche de raffinement.
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