Alerte info gourmande: la confiture de fraises peut se faire au micro-ondes, sans bassine en cuivre ni marathon devant la plaque. En quelques minutes, tu obtiens une confiture brillante, parfumée, et assez épaisse pour tenir fièrement sur une tartine. Le micro-ondes chauffe vite et fort, donc on garde l’œil ouvert, mais promis, c’est simple comme un jeu de construction. Et comme un chef qui veut te voir réussir du premier coup, je te guide pas à pas, avec des repères visuels et des astuces anti-débordement.
10 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette confiture est un produit très sucré, typique des préparations sucrées de conservation, avec un apport énergétique modéré pour 100 g mais important en portions.
Protéines : L'apport protéique est quasi nul, ce qui est normal pour une confiture à base de fruits et sucre.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui convient parfaitement à un produit sucré.
À consommer avec modération en raison de la très haute teneur en sucres. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier légèrement selon la marque de fraises lyophilisées utilisée.
Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 44.2 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
237 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 59.8 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.2 g |
| dont sucres | 40 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base fruitée
Verse les fraises lyophilisées dans un grand saladier en verre spécial micro-ondes. Ajoute l’eau et mélange. Laisse reposer 5 minutes: les morceaux vont se gorger d’eau et redevenir moelleux. C’est important, parce que sinon la cuisson ferait des zones trop sèches. Tu dois obtenir une sorte de compote très épaisse.
2. Mélanger sucre et pectine
Dans un bol, mélange le sucre avec la pectine. Cette petite étape évite les grumeaux. La pectine est un gélifiant naturel substance qui aide la confiture à prendre, c’est-à-dire à devenir nappante et pas liquide. Si tu la verses seule, elle peut faire des petits paquets difficiles à dissoudre.
3. Lancer la première cuisson
Ajoute le mélange sucre-pectine dans le saladier, puis le jus de citron et la vanille. Mélange très bien. Mets au micro-ondes 5 minutes à puissance forte. Reste à côté: la confiture peut monter vite, un peu comme du lait qui bout.
4. Remuer et surveiller la texture
Sors le saladier avec des maniques, puis remue doucement mais longtemps, environ 20 secondes. Remuer, c’est comme remettre de l’ordre: tu répartis la chaleur, tu dissous les derniers grains de sucre et tu calmes la mousse. Si tu vois beaucoup d’écume, c’est normal.
5. Finir la cuisson par petites rafales
Remets 3 minutes au micro-ondes, puis remue. Recommence encore 2 minutes, puis remue. Selon ton micro-ondes, tu auras besoin d’une dernière minute. Le but est d’atteindre environ 104 à 105 °C si tu as un thermomètre: c’est la zone où la confiture commence à bien gélifier.
6. Tester la prise sans stress
Fais le test de l’assiette froide: dépose une mini goutte sur une assiette et attends 30 secondes. Pousse la goutte avec le doigt: si elle plisse un peu, c’est gagné. Si elle coule comme de l’eau, ajoute 1 minute de cuisson et reteste. Ce test marche parce que le froid montre la texture finale.
7. Mettre en pots proprement
Verse la confiture chaude dans des pots propres à l’aide d’un entonnoir. Ferme tout de suite. Retourne les pots 2 minutes, puis remets-les à l’endroit. Cette manœuvre aide à assainir le couvercle grâce à la chaleur. Laisse refroidir sans bouger: la confiture va finir de prendre en refroidissant.
Mon astuce de chef
Pour éviter le débordement au micro-ondes, choisis un saladier deux à trois fois plus grand que le volume de la préparation et fais cuire par rafales courtes. Si une mousse épaisse apparaît, ajoute une demi-cuillère à café de jus de citron supplémentaire et remue: l’acidité aide à calmer la mousse et améliore la prise.
Boisson: thé noir glacé à la vanille
Le thé noir glacé, légèrement vanillé, fait un duo très net avec la fraise. Sers-le bien froid, pas trop sucré, pour laisser la confiture jouer la star.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: la confiture de fraises est un classique de placard, mais la version micro-ondes a un avantage journalistique imparable: elle réduit le temps d’exposition à la chaleur. Résultat: un goût de fraise plus vif, moins “cuit”, et une couleur souvent plus rouge. Le citron n’est pas là pour faire joli: il apporte de l’acidité, renforce le goût et aide la pectine à travailler.
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Astuces de présentation: tartines, yaourts et desserts minute
Pour une tartine qui fait sérieux, étale une fine couche de confiture, puis ajoute une seconde mini touche au centre, comme un point de couleur. En dessert, dépose une cuillerée sur un yaourt nature en pot en verre, puis fais un tourbillon avec la pointe de la cuillère. Pour un effet “pâtisserie”, sers la confiture dans une petite coupelle et laisse chacun doser. Et si tu veux une ambiance très française, propose-la avec des biscottes et une petite cuillère dédiée.
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MALACASA Série Ramekin Dish, 12pcs Bols à Sauce en Porcelaine, 60ml Bols à Tapas et Sauces, Coupelle à Trempette Sauce Pour Tapas, Trempette, Sushi, Confiture, 7.7 x 7.7 x 3.2cm, blancMoule à Pâtisserie Polyvalent : ces petits bols sont parfaits pour cuire et servir des sauces, des sauces, des collations, des pâtisseries aux œufs, des gâteaux au beurre, de la crème glacée, des desserts, des noix et des soupes. Ils sont parfaits pour un service personnalisé et le contrôle des portions. Facile et Lisse à Nettoyer: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ils ne sont pas faciles à casser, et la surface lisse facilite le nettoyage. Les bords légèrement arrondis s'intègrent harmonieusement dans le design de votre cuisine et lui donnent une touche unique. Passe au Four, au Micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. La porcelaine émaillée est élégante, respectueuse de l'environnement et polyvalente par rapport au plastique. Vous n'avez pas à vous soucier que des toxines nocives pénètrent dans vos aliments. Empilable et Design Elégant: La fonction empilable et sans inclinaison permet une utilisation efficace de l'espace de l'armoire et facilite le rangement sûr. Le design unique impressionnera vos invités lors du dîner. Choix de Cadeau Idéal et Chaleureux : la forme lisse et tendance des bols blancs et leur toucher soyeux les rendent extrêmement attrayants et faciles à combiner avec d'autres pièces de vaisselle. En outre, ils sont le cadeau idéal pour les mariages, les fêtes, les anniversaires ou les vacances.21,47 €20,40 €-5% -
MALACASA Série Ramekin Dish, 12pcs Bols à Sauce en Porcelaine, 170ml Bols à Tapas et Sauces, Coupelle à Trempette Sauce Pour Tapas, Trempette, Sushi, Confiture, 10 x 10 x 3.7cm, blancMoule à Pâtisserie Polyvalent : ces petits bols sont parfaits pour cuire et servir des sauces, des sauces, des collations, des pâtisseries aux œufs, des gâteaux au beurre, de la crème glacée, des desserts, des noix et des soupes. Ils sont parfaits pour un service personnalisé et le contrôle des portions. Facile et Lisse à Nettoyer: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ils ne sont pas faciles à casser, et la surface lisse facilite le nettoyage. Les bords légèrement arrondis s'intègrent harmonieusement dans le design de votre cuisine et lui donnent une touche unique. Passe au Four, au Micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. La porcelaine émaillée est élégante, respectueuse de l'environnement et polyvalente par rapport au plastique. Vous n'avez pas à vous soucier que des toxines nocives pénètrent dans vos aliments. Empilable et Design Elégant: La fonction empilable et sans inclinaison permet une utilisation efficace de l'espace de l'armoire et facilite le rangement sûr. Le design unique impressionnera vos invités lors du dîner. Choix de Cadeau Idéal et Chaleureux : la forme lisse et tendance des bols blancs et leur toucher soyeux les rendent extrêmement attrayants et faciles à combiner avec d'autres pièces de vaisselle. En outre, ils sont le cadeau idéal pour les mariages, les fêtes, les anniversaires ou les vacances.22,45 €21,33 €-5%
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JYNXOR 6 Pièces Cuillère Confiture Cuillère à Miel Suspendue Avec Poignées Incurvées Cuillères à Café Pliantes En Acier Inoxydable Petite Cuillère Petite Cuillère à Dessert pour Thé GâteauMATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ: fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, hautement poli, résistant à l'usure, sans rouille, sans Corrosion acide et alcaline, résistant aux températures élevées, léger, de haute dureté, avec des Bords arrondis et sans rayures dans la bouche. CONCEPTION DE LA TASSE SUSPENDUE: la longue poignée de la cuillère à boire est assez longue, la conception incurvée de la poignée, la conception ergonomique, la poignée confortable. Conception de la poignée incurvée, il peut être facilement suspendu au bord de la tasse après mélange, empêchant la cuillère à soupe de tomber à l'intérieur de la tasse. FACILE À NETTOYER: nos cuillères à yaourt sont longues et faciles à nettoyer et peuvent être lavées directement à l'eau après utilisation. La longueur de la cuillère à dessert peut également être placée directement dans le lave - vaisselle, ce qui vous permet de gagner du temps, de réduire les tâches ménagères et de libérer vos mains. DIMENSIONS PRATIQUES: la cuillère à cocktail mesure 11cm de long et la tête de la cuillère mesure 2,1cm de diamètre, ce qui la rend compacte et parfaite pour accompagner votre tasse à café ou autre vaisselle. Vous recevrez 6 cuillères au latte en quantité suffisante pour votre utilisation quotidienne et votre remplacement. LARGE APPLICATION: la longue cuillère à boire peut être utilisée pour les fêtes, les hôtels, le thé de l'après - midi, les fêtes, les mariages et d'autres occasions, idéale pour le café, le lait, le thé, les desserts, les apéritifs, les puddings de crème glacée, etc.7,49 € -
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