30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc au bain-marie. *bain-marie : faire chauffer un récipient dans une autre contenant de l’eau chaude*.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un au mélange farine et sucre, puis incorporer le beurre et le chocolat fondus.
Étape 4
Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 6
Verser une partie de la pâte dans les moules à muffins, ajouter au centre quelques fruits rouges, puis recouvrir avec le reste de la pâte.
Étape 7
Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 8
Laisser tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, n’hésitez pas à ajouter un carré de chocolat blanc au centre des moelleux avant d’enfourner.
Accord gourmand
Accompagnez ce dessert d’une coupe de champagne demi-sec pour sublimer le goût des fruits rouges et la douceur de la vanille.
L’info en plus
Le cœur moelleux vanille et fruits rouges est une déclinaison moderne des célèbres fondants au chocolat. Grâce à l’association de la vanille et des fruits rouges, il offre une alternative légère et fruitée.
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