Cœur moelleux vanille et fruits rouges : la recette gourmande

Cœur moelleux vanille et fruits rouges : la recette gourmande

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Soldes pâtisserie
Découvrez comment réaliser un délicieux dessert, le cœur moelleux vanille et fruits rouges. Ce dessert allie le doux parfum de la vanille à l’acidité subtile des fruits rouges, pour une expérience gustative irrésistible. Parfait pour clore un repas en beauté, il ravira petits et grands. Un dessert simple à réaliser grâce à nos instructions détaillées.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc au bain-marie. *bain-marie : faire chauffer un récipient dans une autre contenant de l’eau chaude*.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

Étape 3

Ajouter les œufs un à un au mélange farine et sucre, puis incorporer le beurre et le chocolat fondus.

Étape 4

Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 6

Verser une partie de la pâte dans les moules à muffins, ajouter au centre quelques fruits rouges, puis recouvrir avec le reste de la pâte.

Étape 7

Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Étape 8

Laisser tiédir avant de démouler.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus fondant, n’hésitez pas à ajouter un carré de chocolat blanc au centre des moelleux avant d’enfourner.

Accord gourmand

Accompagnez ce dessert d’une coupe de champagne demi-sec pour sublimer le goût des fruits rouges et la douceur de la vanille.

L’info en plus

Le cœur moelleux vanille et fruits rouges est une déclinaison moderne des célèbres fondants au chocolat. Grâce à l’association de la vanille et des fruits rouges, il offre une alternative légère et fruitée.

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Comment présenter

Servez vos cœurs moelleux dans des assiettes à dessert individuelles. Accompagnez-les d’une quenelle de crème fouettée et décorez avec quelques fruits rouges frais pour un effet visuel réussi.

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