Imaginez une belle bûche de Noël qui rencontre la tradition du strudel ! Ce dessert festif va ravir vos papilles et celles de vos convives. Avec ses saveurs épicées et sa texture fondante, cette bûche revisitée va enchanter votre table de fête.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les raisins secs avec le rhum et laissez-les s’imprégner pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, mixez les pommes séchées avec les noix concassées dans un robot mixeur jusqu’à obtenir une pâte grossière.
Étape 4
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Étalez la pâte de pommes et noix sur la pâte feuilletée, en laissant une bordure libre d’environ 2 cm tout autour.
Étape 6
Saupoudrez de sucre roux et de cannelle moulue, puis ajoutez les raisins imbibés de rhum.
Étape 7
Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former une bûche, puis scellez les bords avec un peu de beurre fondu.
Étape 8
Badigeonnez la bûche de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 10
Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus festive, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron à votre mélange de fruits secs.
Accords mets-boisson
Pour accompagner cette bûche façon strudel, un vin chaud épicé fera un excellent choix. Les arômes de cannelle et de fruits secs se marieront parfaitement avec cette boisson réconfortante.
Le strudel est une pâtisserie traditionnelle d’Europe centrale, souvent associée à l’Autriche et à l’Allemagne. Sa version classique est garnie de pommes, de noix et de cannelle, enveloppée dans une pâte fine et croustillante.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez votre bûche sur un plat de présentation gâteau. Décorez avec quelques noix concassées et une pincée de cannelle pour un effet visuel appétissant.
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