Flash info gourmand : il est 21h30, une envie irrépressible de churros vous saisit et pas question d’attendre demain. Bonne nouvelle, cette recette se boucle en moins de 40 minutes chrono, sans matériel de pro ni tour de main de pâtissier étoilé. Croustillants dehors, moelleux dedans, saupoudrés de sucre et cannelle : voilà le programme du jour, direction l’Espagne sans quitter votre cuisine.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses, typique d'une pâtisserie frite sucrée.
Protéines : Apport protéique très faible, limité à la farine et au beurre.
Sel : Teneur en sel modérée, principalement apportée par le beurre et la pincée de sel de la pâte.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la très haute teneur en graisses et en sucres. Ces valeurs incluent l'huile de friture absorbée pendant la cuisson.
Par 100 g de recette
623 kcal
Prot. 1.7 g —
Gluc. 18.6 g —
Lip. 61.3 g
Par portion (4 parts)
2448 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 73.1 g —
Lip. 240.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 623 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 61.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.6 g |
| dont sucres | 6.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans une casserole, versez l’eau, le beurre coupé en morceaux et la pincée de sel. Portez à ébullition à feu moyen. Dès que ça frémit, retirez du feu et ajoutez la farine d’un coup. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule bien lisse qui se détache des parois : c’est ce qu’on appelle une pâte à choux, la même que pour les éclairs !
2. Laisser tiédir
Laissez reposer la pâte 5 petites minutes, le temps qu’elle refroidisse un peu. C’est important, sinon elle sera trop liquide pour tenir sa forme dans l’huile.
3. Remplir la poche à douille
Transférez la pâte dans votre poche munie d’une douille cannelée. C’est cette forme étoilée qui donnera aux churros leur look si reconnaissable et leurs jolis sillons craquants.
4. Chauffer l’huile
Dans une casserole profonde, faites chauffer l’huile à 180°C. Pas de thermomètre ? Plongez un petit bout de pâte : s’il remonte en grésillant aussitôt, c’est prêt !
5. Former et frire les churros
Pressez la poche au-dessus de l’huile chaude et coupez des bâtonnets de 10 cm avec des ciseaux. Faites-les dorer 2 à 3 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien blonds et croustillants.
6. Égoutter et sucrer
Sortez les churros avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette creuse, puis roulez chaque churro dedans pendant qu’il est encore chaud : le sucre va coller parfaitement !
Mon astuce de chef
Ne surchargez jamais votre casserole de churros en une fois : ils ont besoin d’espace pour dorer uniformément. Si vous en mettez trop, la température de l’huile chute et vos churros deviennent gras au lieu d’être croustillants. Patience, ça vaut le coup !
Chocolat chaud épais à l’espagnole
Impossible de parler churros sans évoquer son compagnon historique : le chocolat chaud bien épais façon chocolate a la taza, une boisson chocolatée dense dans laquelle on trempe littéralement les churros. Pour les plus gourmands, un café corsé fonctionne aussi à merveille en fin de repas.
L’info en plus
Les churros seraient nés en Espagne, popularisés par les bergers qui les faisaient frire faute d’accès facile au pain frais. Une autre légende raconte qu’ils viennent de Chine, rapportés par des marins portugais qui auraient adapté une recette de beignet frit. Quoi qu’il en soit, aujourd’hui, ils font le bonheur des fêtes foraines et des petits-déjeuners du dimanche partout en Espagne et en Amérique latine.
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
Comment servir vos churros bien chauds
Présentez vos churros tièdes dans un cornet en papier kraft ou dressés à la verticale dans un joli pot en verre, pour un effet gourmand façon marché espagnol. Accompagnez-les d’un petit bol à trempette rempli de chocolat chaud épais où chacun pourra tremper son bâtonnet à sa guise. Pour une touche encore plus festive, disposez-les sur un plateau de présentation en bois avec un ramequin de sucre-cannelle à portée de main.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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FINEVERNEK 40 Pcs Cornet Confettis Mariage, Cônes Confettis Mariage avec Porte-Confetti à Cônes Portable, Cornet en Papier pour Décoration de Fête【Cônes de Confettis Set】 Set de confettis de mariage comprend 40 cônes en papier, 2 supports de cônes de confettis, 1 rouleaux de ruban adhésif double face 20M, 40 autocollants et 40 morceaux de ficelle de jute 【Matériaux de Haute Qualité】Les cônes de confettis sont faits de papier kraft, respectueux de l'environnement, non toxique, durable et peut maintenir la forme pendant une longue période. Les confettis de roses naturelles sont tous criblés manuellement, garantissant au maximum que les miettes sont belles et complètes 【Facile à Assembler】Nous vendons des matières premières de cône, vous devez rouler le papier kraft carré en forme de cône avec vos propres mains, le fixer avec de la colle double face, puis le lier avec de la corde, enfin coller un autocollant décoratif et mettre le cône dans le support de cône 【Large Utilisation】 Idéal pour remplir les pétales, papier de couleur, petit bouquet, bonbons, chocolat,etc 【Service Client Réactif et Qualité】Si vous avez des questions, s'il vous plaît n'hésitez pas à nous contacter, tout le personnel de MOULLY sera à votre service16,99 €15,99 €-6% -
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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LDXDRU Lot de 12 ramequins à soufflé en céramique - Passent au four - 200 ml - Pour crème brûlée - Mini ramequins en porcelaine multicolore pour desserts, muffinsTaille et capacité idéales : les 12 bols à crème brûlée avec couvercle mesurent 9 x 5 cm et une capacité de 200 ml. Couleur : blanc, rouge, vert, bleu, orange, jaune Porcelaine de qualité supérieure : moules à souffle en céramique de qualité supérieure, très faciles à nettoyer Sécurité du matériau : les moules Souffle passent au four et passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Design peu encombrant et facile à utiliser : les moules à souffle peuvent être empilés les uns sur les autres pour économiser de l'espace. En outre, les bols disposent de rainures pratiques sur les côtés qui facilitent la prise en main et la manipulation. Utilisation polyvalente : les bols à crème brûlée sont parfaits pour la préparation de gâteaux, quiches, mousse au chocolat, confitures, fromage, soufflés, crème brûlée et collations.29,99 € -
Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans produits toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également résistants au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 10 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 200 ml, ces ramequins conviennent parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme gobelets à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : L’émail lisse et sans pores de ces bols à soufflé rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l’eau et au savon ou mettez-les au lave-vaisselle ; Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ces moules à soufflé peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, le gâteau mousse et une grande variété de desserts17,99 €
