Les sablés de Noël sont un incontournable des fêtes de fin d’année. Avec leurs épices envoûtantes et leur glaçage au citron, ces petits biscuits apporteront une touche de magie à votre table. Que vous les prépariez pour offrir ou pour déguster en famille, ils sont toujours un succès !
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le gingembre et la cannelle. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez la pâte avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajoutez l’œuf et le zeste de citron au mélange. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 4
Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Étape 5
Pour le glaçage : mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse. Étalez le glaçage sur les biscuits refroidis et laissez sécher.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage plus brillant, ajoutez une cuillère à café de sirop de maïs au mélange de sucre glace et de jus de citron.
Boisson chaude
Accompagnez vos sablés de Noël d’un bon chocolat chaud ou d’un thé épicé pour accentuer les saveurs de votre dessert.
Originaires d’Allemagne, les sablés de Noël, ou ‘Weihnachtsplätzchen’, sont souvent préparés avec des épices comme la cannelle, le gingembre et le clou de girofle.
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Astuces de présentation
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