La tarte à la crème brûlée et poires est un dessert gourmand qui allie le fondant de la crème, le croustillant de la pâte brisée et la douceur des poires. C’est une recette à essayer absolument pour surprendre vos convives !
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, déroulez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Étape 2
Égouttez les poires au sirop et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les ensuite joliment sur la pâte.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
Étape 4
Versez cette préparation sur les poires et enfournez pour 40 minutes.
Étape 5
A la sortie du four, laissez refroidir votre tarte avant de la saupoudrer de cassonade. Caramélisez-la à l’aide d’un chalumeau de cuisine. Votre tarte à la crème brûlée et aux poires est prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Pour une crème encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de mascarpone dans votre mélange œufs-sucre-crème.
Accord met-vin
Cette tarte s’accorde parfaitement avec un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Coteaux du Layon.
L’info en plus
La tarte à la crème brûlée et poires est une variante gourmande de la traditionnelle tarte aux pommes. Elle saura ravir tous les amateurs de desserts sucrés !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 €16,99 €-15%
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Comment présenter votre tarte ?
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