Imagine un hamburger fait maison avec un pain tellement moelleux que tu en oublieras ceux du commerce ! Avec cette recette, tu apprendras à préparer des pains à hamburger briochés qui feront danser tes papilles.
20 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et le lait en poudre. C’est important de bien mélanger les ingrédients secs avant d’ajouter les liquides.
Étape 2
Ajoute le beurre ramolli et l’eau tiède. Pétris *pétrir signifie mélanger énergiquement pour former une pâte* la pâte dans le robot à vitesse moyenne pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 3
Couvre le bol d’un torchon propre et laisse reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Une fois la pâte levée, dégaze-la en appuyant dessus avec le poing pour retirer l’air. Forme 8 boules de même taille.
Étape 5
Place les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvre et laisse lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 6
Préchauffe le four à 180°C. Badigeonne *badigeonner signifie étaler une fine couche de liquide* les boules avec un œuf battu pour les dorer. Saupoudre de graines de sésame.
Étape 7
Fais cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que les pains soient dorés et cuits à cœur.
Mon astuce de chef
Pour davantage de moelleux, ajoute un peu de lait en poudre à la pâte. Cela lui donne également une couleur plus dorée à la cuisson.
Quel vin pour accompagner
Un hamburger peut se marier parfaitement avec un petit verre de rouge léger, par exemple, un Beaujolais ou un Pinot Noir pour une expérience gustative optimale.
L’info en plus
Ces pains à hamburger moelleux sont une spécialité de la cuisine américaine. Idéal pour les repas conviviaux, ils sont parfaits pour accompagner toutes sortes de garnitures.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présente tes pains à hamburger sur un plateau de présentation en bois. Accompagne-les de petits bols colorés pour les différentes sauces.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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