Recette : pains à hamburger briochés super moelleux

Recette : pains à hamburger briochés super moelleux

5/5 - (10 votes)

Imagine un hamburger fait maison avec un pain tellement moelleux que tu en oublieras ceux du commerce ! Avec cette recette, tu apprendras à préparer des pains à hamburger briochés qui feront danser tes papilles.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et le lait en poudre. C’est important de bien mélanger les ingrédients secs avant d’ajouter les liquides.

Étape 2

Ajoute le beurre ramolli et l’eau tiède. Pétris *pétrir signifie mélanger énergiquement pour former une pâte* la pâte dans le robot à vitesse moyenne pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Étape 3

Couvre le bol d’un torchon propre et laisse reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Une fois la pâte levée, dégaze-la en appuyant dessus avec le poing pour retirer l’air. Forme 8 boules de même taille.

Étape 5

Place les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvre et laisse lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étape 6

Préchauffe le four à 180°C. Badigeonne *badigeonner signifie étaler une fine couche de liquide* les boules avec un œuf battu pour les dorer. Saupoudre de graines de sésame.

Étape 7

Fais cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que les pains soient dorés et cuits à cœur.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour davantage de moelleux, ajoute un peu de lait en poudre à la pâte. Cela lui donne également une couleur plus dorée à la cuisson.

Quel vin pour accompagner

Un hamburger peut se marier parfaitement avec un petit verre de rouge léger, par exemple, un Beaujolais ou un Pinot Noir pour une expérience gustative optimale.

L’info en plus

Ces pains à hamburger moelleux sont une spécialité de la cuisine américaine. Idéal pour les repas conviviaux, ils sont parfaits pour accompagner toutes sortes de garnitures.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 L
    Élégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène
    376,87 €
  • Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 W
    Mixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.
    37,90 €

Comment présenter

Présente tes pains à hamburger sur un plateau de présentation en bois. Accompagne-les de petits bols colorés pour les différentes sauces.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 2 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifs
    Colis : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,5 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table
    11,99 €
  • Cosy&Trendy 1087051 Planche Apéro, Bois naturel, 80x14.1xh1.5 Cm
    Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x12,5xh2 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.
    15,99 €

Retour en haut