Recette gourmande de mousse au chocolat : secrets et astuces

Recette gourmande de mousse au chocolat : secrets et astuces

Par / / 2 minutes de lecture
5/5 - (8 votes)
La mousse au chocolat est un dessert incontournable qui ravit les papilles des petits et des grands. sa texture légère et sa saveur intense en font un plaisir gourmand que l’on aime savourer à la fin d’un bon repas. aujourd’hui, je vais te guider pas à pas pour réaliser une mousse au chocolat parfaite. pas de panique, même si c’est ta première fois, tu verras que c’est facile avec mes astuces de chef !

20 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Fais fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie. *bain-marie : un processus de chauffage délicat où l’on place le bol avec les ingrédients au-dessus d’une casserole d’eau frémissante*

Étape 2

Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Ajoute les jaunes au mélange chocolat et beurre fondu, puis remue bien.

Étape 3

Monte les blancs en neige ferme avec le batteur électrique en y ajoutant progressivement le sucre.

Étape 4

Incorpore délicatement les blancs en neige au mélange chocolat en utilisant une spatule pour ne pas casser leur structure. *spatule : Une longue et plate ustensile de cuisine utilisée pour mélanger ou remuer délicatement*

Étape 5

Répartis la mousse dans des ramequins individuels et place-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour une mousse encore plus aérienne, n’hésite pas à ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs avant de les monter en neige. cela aidera à obtenir des blancs bien fermes et volumineux.

Un dessert gourmand !

Accompagne ta mousse d’un café corsé ou d’un chocolat chaud pour les amateurs de douceur.

L’info en plus

La mousse au chocolat est originaire de france et est devenue populaire au 19ème siècle. elle est souvent servie dans les restaurants pour son élégance et sa capacité à clôturer un repas sur une note douce et fine.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, Blanc
    Grâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets
    26,99 €
    14,99 €
    -44%
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre
    39,99 €
    24,99 €
    -38%

Comment présenter ?

La mousse au chocolat se présente idéalement dans des ramequins ou des verrines en verre pour ajouter une touche d’élégance. utilisez des cuillères en argent pour une présentation raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Duralex - Pack de 4 Ramequins à four 10Cm Ovenchef
    Verre trempé résistant aux chocs et aux chocs thermiques Résistant aux lavages en lave-vaisselle Adapté à l'utilisation au micro-ondes et du congélateur 100% Fabriqué en France Verre hygiénique non poreux et non coupant
    17,27 €
  • DURALEX - Ramequins x 4 en verre empilables 8,5 cm *
    Lot de 4 ramequins en verre transparent de Duralex, pour dessert Fabriqués en verre trempé pour une résistance exceptionnelle aux changements de température. Résistant au micro-onde, au lave-vaisselle et au congélateur Dimensions : Diamètre : 85 mm - Hauteur : 41 mm Fabriqué en France depuis 1945, le verre Duralex est presque incassable. Il est également non-poreux et reste ainsi dépourvu de taches et autres contaminants aussi longtemps que vous l'utiliserez Le verre peut être passé au four et résiste à des températures allant de -20 °C à +300 °C (choc thermique de 200 °C)
    18,46 €
  • Glasmark KROSNO 1992 Coupelles à Dessert en Verre Coupelles à Glace Set de 6 Coupelles à Salade à Snack Petites Coupelle en Verre pour Dessert Glace Salade 6x150 ml
    Bols à dessert polyvalents : Ces bols sont parfaits pour les desserts, les snacks, les fruits et la glace. Ils mesurent 6,2 cm de hauteur et ont un diamètre de 8,5 cm. Design élégant : Le bol en verre séduit par son éclat et sa clarté, idéal pour des présentations sophistiquées. Le design intemporel des bols à dessert s'adapte à diverses occasions et environnements. Utilisation polyvalente : Que ce soit à la maison ou dans la restauration, ces bols sont fonctionnels et polyvalents. Ils s'intègrent harmonieusement dans l'ambiance des cuisines, des salles à manger et des établissements gastronomiques. Lavables au lave-vaisselle et faciles d'entretien:La praticité de pouvoir les laver au lave-vaisselle facilite le nettoyage de ces bols à dessert. Ainsi vous pouvez passer plus de temps avec vos proches plutôt que de les laver à la main laborieusement Caractéristiques techniques : Capacité : 150 ml, Nombre d'éléments : 6 pièces dans l'ensemble, Matériau : Verre, Lavable au lave-vaisselle : Oui
    17,64 €
  • Générique 12 Verrines en Verre - pour apéritifs, dessert, sucré, salé
    Lot de 12 Verrines en Verre Idéal pour de jolies présentation pour vos apéritifs, desserts, pour des verrines sucrées ou salées Dimensions d'une verrine : 6 cm (hauteur) x 5 cm (diamètre) Matière : Verre Livré dans boite carton colorée
    11,99 €
  • La cuillère d'argent
    49,95 €
  • Berglander cuillère à café en argent ensemble de 12, cuillère à café brillante en acier inoxydable poli couverts, cuillère à café petite cuillère à dessert, lave-vaisselle
    Contient 12 morceaux de cuillère à café brillante hautement polie pour 12 personnes Durable et sans rouille: acier inoxydable durable, ne se plie pas; Un bord de polissage miroir antirouille solide et lisse sans point rugueux qui pourrait blesser votre bouche, est parfait pour les fêtes, les mariages, les anniversaires ou les occasions spéciales. Facile à nettoyer. Conçu pour offrir une bonne adhérence Design simple et moderne et surface brillante et brillante: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, sans rouille, sans plomb, sans nickel, adapté à un usage quotidien. Le processus de polissage du miroir brillant est beau et luxueux, ce sont de belles décorations sur votre table et améliorent votre nourriture. Un design intemporel et élégant rend ces couverts adaptés aux événements formels, aux fêtes, aux mariages, aux anniversaires ou aux repas quotidiens. Allant au lave-vaisselle, vous pouvez simplement les mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps lors du lavage des mains. Bien équilibré pour tenir solidement dans votre main, lavable au lave-vaisselle
    9,98 €
    9,48 €
    -5%

Articles similaires

Retour en haut