le krantz cake est une délicieuse brioche tressée, chargée de goûts riches et de textures moelleuses. parfait pour un goûter ou un dessert élégant, il surprendra et ravira les papilles de toute la famille.
45 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par mélanger la farine, le sucre et la levure dans le bol du robot pâtissier.
Étape 2
Ajoute le lait tiède et commence à pétrir. Incorpore les œufs un par un.
Étape 3
Lorsque la pâte commence à se former, ajoute le beurre petit à petit et continue à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Couvre le bol d’un linge propre et laisse lever la pâte pendant environ une heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Étape 5
Prépare la garniture en faisant fondre le chocolat au bain-marie. Ajoute les noisettes concassées et le cacao en poudre.
Étape 6
Étalons la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail fariné, puis répartis la garniture au chocolat par-dessus.
Étape 7
Rouler la pâte en un long boudin puis coupe le boudin en deux dans le sens de la longueur. Tresse les deux morceaux et dépose la pâte dans un moule à cake.
Étape 8
Laisse lever à nouveau pendant 30 minutes, puis préchauffe le four à 180°C.
Étape 9
Enfourne le krantz cake pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 10
À la sortie du four, badigeonne de sirop d’érable pour donner une belle brillance.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laisse la pâte lever toute une nuit au réfrigérateur.
Que boire avec votre dessert ?
Pour accompagner votre krantz cake, je vous suggère un thé noir parfumé, comme un earl grey aux agrumes.
L’info en plus
Le krantz cake, originaire de l’Europe de l’Est, est souvent considéré comme un cousin du babka. Sa texture riche et ses couches de chocolat en font un choix idéal pour les amateurs de pâtisseries élaborées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre dessert ?
Servez votre krantz cake sur un plat de présentation élégant, en céramique blanche ou un plat en verre pour une touche moderne. Coupez des tranches généreuses et utilisez une pelle à gâteau pour les servir délicatement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau avec Bords Dentelés, pour Cuisine, Restaurant, Fête, Poli Brillant et Passe au Lave-Vaisselle (Argent)Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 €
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Seeshine Ensemble de Couteaux à Gâteau Argent de 33 cm, Ensemble de Découpe en Acier Inoxydable avec Couteau et Service à Gâteau pour Mariages, Anniversaires et FêtesMatériaux de Haute Qualité : Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille, cet ensemble de couteaux à gâteau garantit une qualité et une fiabilité durables. Il comprend une pelle à tarte et un couteau à gâteau pour une découpe précise. Utilisation Confortable et Sans Effort : Profitez d'une découpe sans effort avec le couteau à gâteau de 33 cm (13 pouces) et la pelle à tarte de 23,6 cm (9,3 pouces), assurant une utilisation confortable pour toutes les occasions. Cet ensemble de couteaux à gâteau de mariage est idéal pour les célébrations. Design élégant et poignée ergonomique : L'ensemble d'emporte-pièces est complété par une surface argentée et polie miroir, qui lui confère une apparence brillante, distinctive et élégante. La poignée est également décorée de motifs classiques, ce qui permet une prise en main confortable et renforce l'attrait esthétique général. Ustensiles polyvalents : Ce service à découper les gâteaux comprend un couteau à gâteau et un serveur à pâtisserie. Il convient donc à un large éventail de desserts, tels que les gâteaux, les quiches, les pizzas, les lasagnes et les tartes. Parfaite Alliance d'Élégance et de Fonctionnalité : Cet ensemble de couteaux à gâteau allie élégance et praticité, le rendant adapté aux événements formels, fêtes, mariages, anniversaires ou à une utilisation quotidienne.9,99 €








